A kulináris világkörüli turné Chatschapuri (Georgia) Britta szakácskönyve

Hibák és zavartságok a konyhában - másolás saját felelősségére!

chatschapuri

világkörüli

A grúziai világkörüli kulináris utazás részeként egy nagyon tipikus péksüteményt készítettem, amely különféle variációkban kapható. Chatschapurink a GöGát választották. Sajnos a recept nem volt teljesen következetes, mivel kész pizza tésztát igényelt paradicsommártással, de később a paradicsomszósz nem jelent meg újra a készítményben. Mivel természetesen én készítettem a pizzatésztát, aztán elkészítettem a receptet, ahogy gondoltam.

Hozzávalók:
  • 1 recept tönkölylisztes és élesztővizes pizzatésztához
  • 1 gombóc mozzarellát
  • Napon szárított paradicsom
  • 180 g vegetáriánus darált hús
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • egy kis vizet
  • olivaolaj
  • 150 g cheddar, reszelt
  • 2 tojás
  • só, bors
  • Metélőhagyma köretnek a kertből
Készítmény:

Az előző napon készítse elő a pizzatésztát.

Finoman vágja fel a hagymát és a fokhagymát, kevés olívaolajon átpirítja áttetszővé. Adja hozzá a zöldségdarabot a paradicsompürével együtt. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük félre.

Szeletelje fel a mozzarellát, majd vágja keskeny csíkokra.

Osszuk két részre a pizzatésztát, és terítsük ki oválisan egy liszttel meghintett tepsire (szilikonos sütőszőnyeggel).

Kenje el a mozzarella csíkokat és a napon szárított paradicsomot a szélén balra és jobbra, majd tekerje be a szélébe.

Hajtsa össze a tetejét és az alját, hogy csónak alakot hozzon létre.

A tészta közepébe öntsük a zöldséges daráló keveréket, fedjük le cheddar sajttal. Minden csészébe verjen egy nyers tojást. Készítsen egy kis mélyedést a cheddarban, és helyezze a tojást a közepére.

  • világkörüli
  • világkörüli
  • chatschapuri
  • világkörüli

25 percig sütjük 180 ° C-on (felső/alsó hő). Tálalás előtt megszórjuk metélőhagymával.

Volt egy egyszerű grúz salátánk is diós öntettel.

Hozzávalók a salátához (2 adag):
  • 1/2 uborka
  • 3 paradicsom
  • némi petrezselyem és kapor
  • 1/2 csésze dió
  • 2 evőkanál meleg vizet
  • Ecet (néhány hinti)
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet növényi alaplé
  • bors
  • Paprikapor
Készítmény:

A diót, a vizet, az ecetet, a fokhagymagerezdet és a fűszereket jól összekeverjük a botmixerrel. A konzisztenciának pesto-szerűnek kell lennie.

Az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Fogja meg a folyadékot is. Öntsük a tetejére a diós pasztát, végül megszórjuk apróra vágott kaporral és apróra vágott petrezselyemmel.

turné

A khachapuri finom volt, de nagyon-nagyon erős is. Egy is elég lett volna mindkettőnknek a salátával együtt.

  • georgia
  • chatschapuri
  • chatschapuri
  • georgia

30 gondolat: "A kulináris utazás a világ körül: Khachapuri (Georgia)"

A grúz konyha határozottan nem diétás konyha 😉 De mindenképpen ki akarom próbálni ezeket a khachapurikat, olyan finomak!

Ez valóban szép volt, de finom is.

Őrület, hogy hány különböző Khachapuri változat létezik! Szívesen kipróbálom a tiédet is.
Üdvözlettel
Tina

A diós öntettel ellátott salátát először meglepőnek találtam, de aztán hihetetlenül ízletesnek. Rendeltem Grúziából, amikor volt ilyen. És igen, Khachapurit valószínűleg olyan embereknek szánták, akik fizikailag keményen dolgoznak ... vagy szilárd alapul szolgálnak a hosszú és alkoholista vendégpartikhoz.

Az öltözködés valóban meglepő volt.

Megpróbálom újra, talán legalább itt tudok megjegyzést fűzni.

Wuahhh tessék, ne a többi hozzászólással ....

Kedves Britta,
Nagyon szerettem volna még egyszer kipróbálni. És azonnal hasznot húz a tapasztalataiból, és csak egy dolgot tesz. Delicious Finomnak tűnik!
Üdvözlettel, Conny

Remélhetőleg akkor nem lesz kevés neked. Nagyra értékelném a visszajelzéseket.

Valószínűleg annyi variációja van ennek az ételnek, ahány háztartás. Az Ön verziója is remekül mutat

Köszönöm. Igen, valószínűleg minden országban van egy étel, amelynek x verziója van.

Szerintem a gombóc még izgalmasabb. Köszönöm a finom változatot.

Köszönöm. Olyan, mint a pizza rántottával. 😉

Khachapuri érdekes változata. A szakácskönyveimnek nem a kitöltött pereme volt, hanem a hús töltelékei. Mindenesetre úgy hangzik, mintha ki kellene próbálni. Üdvözlettel, Sylvia

Köszönöm. Az összes receptemet meg kellett keresnem a neten. Sajnos nincs kaukázusi szakácskönyvem.