A különböző cukrok cukorbetegek számára - Doctissimo

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Cukorbetegekben a cukornak nincs szentségszaga. Még az egészségükre is veszélyes, ezért a fogyasztását szigorúan ellenőrizni kell, anélkül, hogy a semmibe csökkenne. Különböző cukrok is vannak, és egyesek kevésbé károsak, mint mások, amire Dr. Corinne Chicheportiche Ayache, párizsi táplálkozási szakember emlékeztet.

Miért kellene a cukorbetegeknek kevesebb cukrot enniük? ?

A cukorbetegség olyan betegség, amelyet a szénhidrát felszívódásának zavara jellemez.

1-es típusú cukorbetegségaz inzulin hiánya, a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon hiánya, amelynek feladata a vércukorszint csökkentése (vércukorszint). Főleg fiatal betegeket érint és inzulininjekciókat igényel (úgynevezett inzulinfüggő cukorbetegség).
2-es típusú diabétesz40 év után főleg túlsúlyos embereknél jelenik meg. A mechanizmus más: nem az inzulin hiánya, hanem a szervezet ellenállása a termelt inzulinnal szemben.

"Mindkét helyzetben, az étrend teljesen a terápiás kezelés része. Célja a gyors cukrok vagy az egyszerű cukrok bevitelének csökkentése (kiküszöbölése nélkül), miközben megőrzi a komplex vagy lassú cukrok bevitelét (mert ezek lassan diffundálnak a szervezetben és nagyon fokozatosan emelik a vércukorszintet). Ezek valóban elengedhetetlenek az energia, a B csoport vitaminainak biztosításához és a jó jóllakottsághoz való hozzájáruláshoz. A gyors cukrok fogyasztásának kivételes jellegének továbbra is szabálynak kell maradnia, nem felejtve el a kis adagok tiszteletét "- tanácsolja Dr. Chicheportiche Ayache. És hozzáteszi:" A cukor bevitel szabályozása lehetővé teszi a vércukorszint és a vércukorszint jobb szabályozását. Glikált hemoglobin, amely az elmúlt három hónapban a vérben lévő cukor egyensúlyának biológiai mutatója. Ez tehát lehetővé teszi a cukorbetegség kialakulásának vagy kialakulásának kockázatának csökkentését ".

Minimalizálja az egyszerű cukrok bevitelét, és növelje a lassú cukrok mennyiségét

Van, amit úgy hívhat, hogy "igazi" cukor: finomított fehér cukor, barna cukrok és teljes cukrok; és a hagyományos édes termékek, mint a méz, juharszirup, fruktóz és agave szirup. Mindezeknek a cukroknak közös, hogy egyszerű cukrot (glükózt, fruktózt, szacharózt) szolgáltatnak, és alig vagy egyáltalán nem fogyasztanak fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat: "üres" kalóriák.

Az epidemiológiai vizsgálatok azt mutatják, hogy az étrend túl gazdag egyszerű cukrokban, és nem elég gazdag lassú cukrokban (keményítőben) vagy keményítőkben. Az egyszerű cukrok azonban az általános populációban nem haladhatják meg a teljes energiafogyasztás 10% -át (azaz 50 g/nap 2000 kalória teljes bevitele esetén).