A kuszkusz egészséges, egyszerűen megmagyarázta
Észak-Afrikában és Keleten a kuszkusz ugyanolyan státusszal rendelkezik, mint a burgonya vagy a tészta ebben az országban. Ebben a házi tippben elmagyarázzuk Önnek, hogy a búzatermék olyan egészséges-e, mint azt állították.
Kuszkusz - egészséges étel?
A kuszkusz nem egyfajta gabona, hanem már feldolgozott élelmiszer. Az ebben az országban kapható kuszkusz többnyire durumbúza búzadarából áll. A kis szemeket árpából vagy kölesből is készítik.
- Durumbúza termékként a kuszkusz tápanyag- és ásványianyag-tartalma hasonló a tésztához. Magas szénhidráttartalmával és ennek megfelelően sok kalóriájával a kuszkusz az egyik jelentős töltőanyag.
- Viszonylag magas káliumtartalommal a durumbúza búzadarából készült kis gömbök jelentősen hozzájárulnak az ideg-, szív- és izomellátáshoz. Ezenkívül a kuszkusz hozza az ásványi magnéziumot és a B-vitaminokat a tányérra.
- Érdemes kinézni a köles kuszkuszt. Ez a változat lényegesen több rostot hoz magával. A köles kiváló minőségű vasszállítónak is számít - ez különösen érdekes a vegetáriánusok vagy a vegánok számára, akiknek étrendje gyakran vashiányos.
- Egyébként a köles kuszkusz gluténmentes, ezért ideális azoknak az embereknek, akik cöliákiában szenvednek.
- Az apró szemek táplálóak, de alacsony a zsírtartalmuk. A kuszkuszban is sok a rost. Maga az étel nem hízik meg - egyébként, mint az összes többi gabonatermék. Csak magas zsírtartalmú szószokkal vagy köretekkel figuracsapdává válik.
A kuszkusz mellett egy másik egzotikus étel is növekszik: a quinoa. A következő otthoni tippben elmagyarázzuk, mi ez.