A kutatók azzal érvelnek, hogy a vegán étrend gátolja-e az agy fejlődését - Business Insider
A kutatók azzal érvelnek, hogy a vegán étrend gátolja-e az agy fejlődését
- Egy jól ismert brit táplálkozási szakember szerint a vegán és növényi étrend felé irányuló tendencia elfojthatja a jövő generációinak agyát.
- Azt állítja, hogy az állati termékek jelentik a kolin legjobb forrását, amely az agy és a máj egészségének alapvető tápanyaga.
- A táplálkozási szakembert különösen aggasztották a vegán étrendet követő terhes nők. Azt mondták, hogy nem tudnak elegendő kolint kapni ahhoz, hogy babájuk agya növekedjen.
- Dolgozatának kritikusai rámutattak tanácsadói szerepére a hús- és tojásiparban, és megjegyezték, hogy a kolin növények és étrend-kiegészítők révén egyaránt elérhető a vegánok számára.
- A Business Insider további cikkeit itt találja.
A növényi étrend hívei nemrég felkeltettek. Emma Derbyshire, az elismert brit táplálkozási szakember elmondta, hogy a veganizmus megfoszthatja a csecsemőket és gyermekeket az agyképzés alapvető tápanyagától.
A táplálkozási szakember és az anyai táplálkozásról szóló könyv szerzője a BMJ Nutrition, Prevention and Health augusztus 30-án megjelent cikkében azt írta, hogy Nagy-Britannia "lehetséges kolinválsággal" nézhet szembe.
Vegán étrend és csecsemők agyteljesítménye
Derbyshire szerint sok felnőtt nem kapna elegendő kolint étrendje révén. Ezt a problémát súlyosbítja a növényi és vegán étrend népszerűsége. Kerülik a kolin jó forrásait, például a húst és a tojást. Derbyshire arra figyelmeztet, hogy a terhesség alatti kolinhiány veszélyeztetheti a csecsemő kognitív fejlődését.
"Megkockáztatjuk, hogy elfojtjuk a következő generáció agyát" - mondta Derbyshire a The Sun brit híroldalnak.
Más táplálkozási szakemberek szerint azonban a növényi étrend rengeteg kolint biztosíthat. A vegán étrendben lévő terhes nők ezért étrend-kiegészítőket használhatnak. Derbyshire vallomásának kritikusai azt is jelezték, hogy a hús tanácsadó testületének és a Brit Tojásinformációs Szolgálatnak tanácsolta. A kritikusok szerint ez a "versengő érdekek" cikkhez kapcsolódik.
A kolin van a húsban és a tojásban, de vegán alternatívákban is
A kolint kis mennyiségben termelik a májban. Ezek a mennyiségek azonban nem elég nagyok a napi szükségletek kielégítésére. Tehát a diétán keresztül kell megtennie.
A tápanyag fontos az egészséges máj és anyagcsere, valamint az agy szempontjából. A kolin szerepet játszik az agyban olyan vegyi anyagok termelésében, amelyek elősegítik a memóriát, a hangulatot és az izomkontrollt - állítja az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma.
Az egészségügyi hatóságok napi körülbelül 400 milligramm kolint javasolnak felnőtteknek. A legújabb kutatások szerint egyeseknek génjeik miatt több kolinra lehet szükségük, mint másoknak.
A kolinhiány befolyásolhatja a magzat fejlődését
A kolinhiány 10-ből 1 amerikait érint, derül ki a Derbyshire által idézett adatokból. A növényi és vegán étrend felé vezető tendencia akaratlanul is súlyosbítaná ezt a problémát Derbyshire szerint. További kutatásokra szólít fel, és cikkében azt kérdezi, miért hagyta észrevétlenül a kolin hiányát országában.
Azt írja, hogy különösen aggódik a terhesség alatti kolinhiány miatt, amely befolyásolhatja a magzat agyának és gerincvelőjének fejlődését.
Quinoa és zöldségek Losangela/Shutterstock
Derbyshire szerint a kolin legjobb táplálékforrása a hús és a tojás. Rámutat olyan tanulmányokra, amelyek kimutatták, hogy az állati eredetű termékeket fogyasztóknak jobb a kolintartalma, mint azoknak, akik kerülik az ilyen ételeket. A tej szintén jó kolinforrás.
Táplálkozási szakember: A vegán étrend kolinforrásokat kínál
Heather Russell regisztrált táplálkozási szakember szerint sok növényi eredetű ételben megfelelő mennyiségű kolin található. A mandula, a szója, a bab, a brokkoli és a rizs például jó kolinforrás.
„Ez a tápanyag elterjedt a növényi élelmiszerekben, mert megtalálható a sejtmembránokban. A szójatermékek, a quinoa és a brokkoli a legjobb növényi források közé tartozik ”- mondta Russell a Vegán Társaság közleményében. A "felrobbantottnak" minősített Derbyshires-papír.
A vegán táplálkozás hívei az egészségügyi szakemberek körében
Az egészségügyi szakemberek többsége egyetért abban, hogy a növényi étrend nemcsak biztonságos, de az egészségre is a legjobb választás.
„Nem kell kolin-kiegészítőt szednie, ha teljesen növényi étrendre vált, ha kiegyensúlyozott és változatos étrend van, amely a lehető legkevesebb feldolgozott növényi ételt tartalmazza. A bizonyítékok azt mutatják, hogy ez a fajta étrend támogathatja a kiváló egészséget ”- mondta Russell a nyilatkozatában.
Ez az állítás megegyezik a Brit Dietetikus Szövetség információival.
Vegán vagy növényi étrenddel fedezheti az igényt - mondta Bahee Van de Bor, a BBC szóvivője. Hozzátette, hogy a megfelelő tervezés segíthet abban, hogy az étrend egészséges legyen. Azok, akik különösen válogatósak az ételekkel kapcsolatban, megfontolhatják a kolin-kiegészítést.
A veganizmusról és a terhességről rendelkezésre álló adatokról szóló 2015-ös tanulmány szerint a táplálkozás formája a várandós nők számára is biztonságos lehet, "feltéve, hogy figyelembe veszik a vitaminok és nyomelemek szükségességét".
Ezt a cikket Katharina Maß fordította angol nyelvről. Az eredetit itt találja.