A laktóz gátolja a zsírveszteség válaszokat itt
Tim Ferriss A négy órás test című művében azt állítják, hogy a laktózbevitel látszólag gátolja a zsírvesztést. Ne feledje, hogy állítólag nem okoz zsírgyarapodást. A könyv számos állításához hasonlóan ez is (és a szerző nyitott róla) anekdotikus, és nem ad magyarázatot arra, hogy miért lehet ilyen.
Kérdésem: ellenőrizheti valaki, hogy ez a helyzet vagy sem?
válasz
A 2007-es tanulmány szerint az étrendi laktóz hatása a hosszú távú, elhízással összefüggő elhízásra patkányokban: "A laktóz hozzáadása magas zsírtartalmú étrendhez csökkentette a testtömeget, a testtömeg-növekedést, a zsír felhalmozódását és a szérum leptinszintjét".
A vizsgálat során 84 napon keresztül négy csoportot figyeltek meg: egy kontroll étrendcsoport (folytatás), egy laktóz-diétás csoport (Lac), amelyben a kukoricakeményítőt a kontroll étrendben laktózzal helyettesítették az étrend tömegének 10% -ával, magas zsírtartalmú étrend-csoport (zsír), amelyben a Kontroll étrend Sertészsír került hozzáadásra a lipid energiaarány 40% -ra történő beállításához, valamint egy laktóz-hozzáadott magas zsírtartalmú étrendcsoport (zsír + lac), amelyben 10% laktózt adtak a magas zsírtartalmú étrendhez. Az alábbi grafikonok összehasonlítják a zsír tömegét és a szérum leptin (a hosszú távú étvágyat szabályozó hormon) mennyiségét a négy csoport között a megfigyelés végén.
A grafikonok azt mutatják, hogy a Cont és a Lac csoport között nincs szignifikáns különbség a zsír felhalmozódása és a szérum leptin szintje között, de a Fat + Lac csoportban csökkent a zsír felhalmozódása és a szérum leptin a zsírcsoportból.
Ez egy érdekes kérdés, mivel a "tejtermékek" segítenek a fogyásban magas kalciumkoncentrációjuk (forrás) miatt. A "laktóz" azonban kifejezetten a tejben található szénhidrátok eredete, és az összetett szénhidrátok a májban glikogénné alakulnak, és a test energiaforrásaként szolgálnak, megakadályozva a testet abban, hogy erőforrásként égesse a zsírját.
A laktóz diszacharid, amely a galaktóz és a glükóz kondenzációjából származik - Wikipedia
A túlzott szénhidrátok bevitele a szervezet vércukorszintjének felszívódását okozza, ami a test több inzulin termelését eredményezi. Az inzulin elősegíti és támogatja a zsírraktározást a szervezetben.
Összefoglalva: a "tej" és a "tejtermékek" mértékkel nem befolyásolják jelentősen a zsírvesztést, de a túlzott mennyiségű "laktóz" igen. Ne feledje, hogy az aludttejből származó laktózt kiszűrik, így szinte laktózmentes túró marad a sajtkészítéshez, ezért a kemény sajtjai alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak szénhidrátot, bár általában van annyi laktóz, hogy reakciót váltsanak ki a laktóz szerelmeseinek.
A laktózt a laktáz enzim galaktózra és glükózra 1 bontja. A glükóz természetesen serkenti az inzulintermelést 2, ami serkenti a zsír visszatartását 3. Tehát igen, a laktóznak gátolnia kell a zsírvesztést. ( Szerkeszteni ) De Andrew válaszához fűzött megjegyzésem szerint a galaktóz ellenkező hatást mutat, mint a glükóz 4. Hajlamos vagyok azt hinni, hogy az 5. válaszában közzétett tanulmány eredményei alapján a galaktóz valóban meghaladja a glükózt, és így a laktóz valóban támogatja a zsírvesztést (legalábbis Nathan Wheeler esetében
Tim idézi ezt a tanulmányt: hogy magasabb inzulinszintet okoznak a vérben.
Az Andrew Ferk által idézett tanulmány kapcsán kíváncsi vagyok a kísérleti felépítésre, különösen arra a tényre, hogy a kontrollcsoport kukoricakeményítőt táplál, a tesztcsoport pedig laktózt kap.
Arról van szó, hogy a teszt a laktózt izolálja, nem pedig a patkány tejtermékeinek etetését, amelyek zsírokat és fehérjéket tartalmaznának. Az is aggasztó, hogy a fehérje/zsír/szénhidrát arány nagyon alacsony, akár 11, akár 13 százalék.
Azt hiszem, ez mind Tim fő szempontját adja. Ez a könyv egy olyan kísérletsorozatról készült, amelyet ő végzett magával, és ha nem ugyanúgy közelít hozzá, akkor nem biztos, hogy jó eredményeket ér el.
Tartson állandó étrendet, és próbáljon ki egy hónapot tej nélkül, és egy hónapot a többi mérleggel, és nézze meg, hogy ez hogyan befolyásolja a dolgokat.