A lazac főzése a lazac főzéséhez - elle egy asztal
Hogyan főzzünk lazacot ?
A lazac természetesen zsíros hal, amely jól alkalmazható mindenféle főzéshez. A gyengéd és rózsás eredmény érdekében a lazacot egy percig főzzük. Kézikönyv.
Lazac főzés egy serpenyőben
Melegítsük elő a serpenyőt közepesen magas hőfokon, amíg át nem melegszik, és adjunk hozzá egy vékony csepegtető olívaolajat.
A főzés megkezdése előtt ízesítse a halakat kevés sóval és borssal, néhány gyógynövénnyel, például kaporral, kakukkfűvel vagy rozmaringgal. Megkenhetjük olívaolajjal, narancslekvárral vagy fehérborral is, megszórhatjuk barna cukorral vagy megszórhatjuk egy csipet citrommal.
3 percig főzzük a lazacfilét vagy steaket bőrrel lefelé, mielőtt megfordítanánk és további 3-4 percig főznénk.
A lazac egyoldalú főzése
A lazacot csak az egyik oldalon főzik, összehasonlíthatatlan puhaság érdekében. Melegítsük elő a serpenyőt nagy lángon, majd amikor forró, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és tegyük a lazacot bőrfelülettel lefelé. A lazacot egy percen át szaggatjuk, mielőtt hagyjuk alacsony lángon még 10 percig főzni, a hal vastagságától függően.
Buggyantott lazac vagy főzőlé főzése
Főzzük a lazacot vízfürdőben, alacsony hőfokon. Tervezünk udvari húslevest egy kis borral, aromás csokorral, aromás gyógynövényekkel vagy zöldségekkel. 8-10 percig lefedve főzzük.
Gőzölgő lazac
Helyezze a lazacot perforált kosárba, százszorszép- vagy bambuszkosárba egy forró vízfürdő fölé. Pár perc múlva fedje le és ellenőrizze az adományt.