A leginkább étvágygerjesztő garnélák foltosak
Hozzávalók: 60 ml hoisin szósz, 30 ml rizsecet, 30 ml szójaszósz, 675 g hámozott garnélarák, 60 ml olívaolaj, 500 ml hóborsó, az előfeszítéssel három részre vágva, 6 zöldhagyma, vékonyra szeletelve (fehér és zöld elválasztva), 30 ml szezámmag, 15 ml apróra vágott friss gyömbér, 2 apróra vágott fokhagymagerezd, 1 ml chili püré, 30 ml szezám és só.
Recept: Egy tálban keverje össze a hoisin mártást, az ecetet és a szójaszószt. Lefoglal. Pattogassa meg jól a garnélarákot papírtörlővel. A wokban melegítsük fel az olívaolaj felét. A garnélarák felét nagy lángon kb. 1 percig barnítsa mindkét oldalon. Só. Tegye félre, és ismételje meg a műveletet a többi garnélával és olajjal. Lefoglal. Ugyanebben a wok-ban a szezámolaj többi összetevőjét - a hagymák zöldjét leszámítva - 3–4 percig, magas hőfokon megpirítjuk. Hozzáadjuk a garnélarákot és a fenntartott mártást. Főzze tovább 1-2 percig. Meghintjük zöldhagymával. Tálaljuk a basmati rizst.
Hozzávalók: 4 marék mesclun, 16 főtt garnélarák, 1/2 dinnye, 1 avokádó, 2 gyöngyhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál málnaecet, koriander, fleur de sel, bors.
Recept: Hámozzuk meg és ürítsük ki a dinnyét, majd vágjuk fel kockára. Hámozza meg a garnélarákot. Csíkolja le a koriandert. Vágjuk az avokádót csíkokra. Helyezze a mesclun tálakba. Megszórjuk dinnyével és garnélával. Aprítsd fel a mogyoróhagyma és add hozzá. Adjuk hozzá a koriandert. Sózzuk, borsozzuk. Öntsön két evőkanál olívaolajat és egy málnaecetet.
Hozzávalók: 500 g hámozott garnélarák, 15 ml olívaolaj, 15 ml olvasztott vaj, 4 darabolt fokhagymagerezd, 45 ml méz, 25 ml lime juice, 1/4 teáskanál só, 3 csipet cayenne bors és apróra vágott petrezselyem.
Recept: Öblítse le a garnélarákot hideg vízben. Papírtörlővel alaposan törölje meg és tegye félre. Melegítsen fel egy serpenyőt. Öntsük bele az olívaolajat. Adjuk hozzá a vajat. Tedd a fokhagymát. Pároljuk a fokhagymát, amíg meg nem pirul. Hozzáadjuk a garnélarákot. Főzzük meg a garnélarákot, többször összekeverve őket. Ezután adjuk hozzá a mézet. Öntsük a citromlevet a garnélára. Adjunk hozzá sót és chilit, és alaposan keverjük össze. Addig főzzük a garnélarákot, amíg a mézes citrommártás besűrűsödik. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Hozzávalók: 200 g rizs cérnametélt, 2 bok választás, kettévágva, olívaolaj, 1 evőkanál. reszelt friss gyömbér, 1 apróra vágott fokhagymagerezd, 1 bot citromfű, 3 evőkanál. evőkanál vörös curry paszta, 3 csésze csirkehúsleves, 1 doboz 400 ml kókusztej, 350 g hámozott garnélarák, só és bors, 4 apróra vágott zöldhagyma, 1 vékony csíkokra vágott pirospaprika, 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom, 1/4 csésze finomra vágott sózott földimogyoró és mészék.
Recept: Egy edényben sós forrásban lévő vízzel főzzük meg a rizstésztát a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően. A javasolt főzési idő vége előtt egy perccel adja hozzá a bok választókat. Csepegtesse le és öblítse le nagyon hideg vízzel. Lefoglal. Ugyanabban a fazékban 1 percig barnítsa az olajban a gyömbért, a fokhagymát, a citromfüvet, a curry pasztát és a sót. Adja hozzá a húslevest és a kókusztejet, és lassú tűzön párolja, amíg készen áll a tálalásra. Eközben tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon, pirítsuk a garnélarákot az olajban kb. 2 percig. Só, bors. Csökkentse a hőt közepesre, adja hozzá a zöldhagymát és a paprikát, és főzzük legfeljebb 1 percig. Osszuk el a húslevest tálak között, adjuk hozzá a rizstésztát, a bok választékot és osszuk szét a garnélarák keveréket. Díszítsük bazsalikommal, földimogyoróval és mészékkel.