A legjobb 3 legfinomabb főtt krém a desszertek díszítéséhez - A séf
A főtt krém a világ egyik legelismertebb és használt krémje. Ez a szelíd és finom krém tökéletesen kiegészítheti a különféle desszerteket. Bármely háziasszony elkészítheti otthon ezt a finomított krémet. Ma 3 ízletes receptet kínálunk főtt krémekből, amelyek különböző alapanyagokból készülnek, de mindegyikük finom textúrájú, ízletes és illatos ízű. Óvatosan készítse el ezeket a rendkívüli krémeket!
1. Narancs krém
ÖSSZETEVŐK
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Keverje össze a vaníliát liszttel, és oldja fel a keveréket tejjel, adjon hozzá cukrot.
2. Forraljuk a keveréket 2-3 percig (miután forrni kezd), állandó keverés mellett, amíg meg nem sűrűsödik.
3. Adja hozzá a reszelt narancshéjat a forró masszához, amelyet előzőleg összekevertek 40 g cukorral, és addig keverje, amíg a tejszín teljesen kihűl.
4. Adja hozzá a vajat a hideg tejszínhez, és keverje össze.
2. Főtt tejszín fehér csokoládéból
ÖSSZETEVŐK
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Tegye az adott csokoládét egy kis tálba egy kis reszelőn keresztül.
2. Verje fel a sárgáját és a cukrot egy kis tálban.
3. Öntsük a tejet és a tejszínt egy 2 literes serpenyőbe, tegyük a keveréket erős tűzre és forraljuk fel.
4. Öntsön kis mennyiségű tejkeveréket a sárgájába és keverje simára.
5. A kapott elegyet lassan öntse a serpenyő forró keverékébe, és gyorsan keverje össze, hogy csomók ne képződjenek.
6. Csökkentse a hőt és főzze az asztalt 5 percig állandó keverés mellett, amíg kissé besűrűsödik (az asztal hőmérsékletének 67 fokosnak kell lennie, ne forralja fel, hogy ne koaguljon).
7. Öntsük a tejszínt a csokoládétálba, és keverjük jól össze (a fehércsokoládé nem olvad meg teljesen).
8. Öntsük a megfőtt tejszínt egy kisebb tálba, és forrón tálaljuk az asztalnál, vagy tehetjük hűtőbe, és később tálalhatjuk.
3. "Nagymama receptje" főtt tejszín
ÖSSZETEVŐK
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Keverje össze a lisztet a cukorral, és törje össze a tojásokat, jól keverje össze a keverővel, és adja hozzá a vaníliát.
2. Forraljuk fel a tejet, és folyamatos keverés közben öntsük a tojásos masszához.
3. Helyezze az asztalt a mikrohullámú sütőbe, és főzze 7-10 percig, 2 percenként kevergetve.
4. A kapott tésztát felverjük a keverővel, és hagyjuk kihűlni.
5. A vajat a keverővel jól felverjük, és folyamatosan kevergetve hozzáadunk egy evőkanál tejszínt.
6. Nagyon ízletes és gyengéd krémet kap. Ha több vajat (300-400 g) ad hozzá, akkor a krém még finomabb és lágyabb lesz.
Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!