A legjobb 6 francia aperitif trend
Teljesen normális pasztisz - természetesen ez is működik, de kissé divatos. Hallottál már rozé pamplemousse-ról? Vagy szörföstől? Itt található néhány válogatás a legfinomabb italok közül Franciaországban.
La Piscine
Ez a dekadens ital, amelyet a drága tengerparti bárokban rendelhet meg, a Côte d'Azur régióra jellemző. Ez egy pezsgő egy nagy borospohárban, tele ... jégkockákkal! Néha van egy citrom ék is. Milyen szégyen a jó pezsgő, valószínűleg most gondolja. És valahogy így van. De a sok női rajongó szerint a La Piscine csodálatosan frissítő. Közben versenyben van a mojito fraise és a mojito framboise között.
Le rosé pamplemousse
Nehéz elhinni, de valóban létezik: Rosé, amelyhez (mesterségesen) grapefruit aromát adtak. Vagy meggy, őszibarack vagy eper. Évek óta ez a megasláger a part különböző szakaszain, ahonnan az ízesített rosé diadalmasan előrelépett Franciaország más régióiban. A bor erősen limonádé ízű, ezért a "rosé pamp" (is) nagyon népszerű a fiatal közönség körében.
Le Kir vagy le Blanc-cass ’
Az 1960-as évek óta ezt a vidéki Franciaországban kedvelt aperitifet nem sikerült levágni. A fehérbor és a crème de cassis keveréke valójában Bourgogne-ból származik, de évtizedek óta Franciaország minden szegletében szolgálják fel. A krém elég édes, így még a legszárazabb Vin de Pays-t is jó inni. Van egy rajongói változat is, nevezetesen a Kir Royal, amelyhez pezsgőt vagy krémet használnak. És néha szederlikőrt (crème de mûre) használnak cassis helyett. A franciák a normál kir-t "blanc-cassis" -nak vagy - bennfentesek között - "blanc-cass" -nak is elrendelik.
A csípős almabor
Miután 4 nyáron az Aperol-Spritz volt az abszolút trend aperitif Párizsban, most sok párizsi az almaborra vált. Tökéletesen illeszkedik a hipsterek preferenciáihoz is - organikus, helyi és valahogy házi készítésű. A normandiai és a nagyobb párizsi területről érkező fiatal sörfőzdék természetesen felugrottak erre a kocsira, és most még csinosabb palackokat gyártanak, még szebb címkékkel, ahogyan az új sörtrendből ismertek. Természetesen a csípős almabormárkáknak olyan szokatlan nevük is van, mint a Le Coq Toqué („az őrült kakas”) vagy az Appie, a créateur de cidre.
Le Cognac-Schweppes vagy le Surfeur
Az angol gin és tonik figyelemre méltó változata a gin helyett konyak. A konyakgyártók ezzel az itallal körülbelül 10 évvel ezelőtt érkeztek a piacra, mint marketing mutatványok - és azóta a hosszú ital igazi sikert aratott Charente és környékén. A CS ugyanolyan alattomos, mint a GT, mert finom friss íze van, de elég gyorsan megy a fejedbe. Egyébként: Ha normál tonikot szeretne rendelni Franciaországban, akkor kérjen „Schweppes” -t, különben a pincér nem fogja megérteni, mert a márkanév időközben az ital nevévé vált.
Le Cocktail au Floc de Gascogne
Mint egyfajta kísérlet arra, hogy új életet leheljen egy kissé régi regionális italba, meg lehet nézni a Floc de Gascogne-nal készült különféle koktélokat, amelyek Délnyugat-Franciaországban keringenek. Ezt a bort, egy csipetnyi Armagnac-szal fűszerezve (amely Portra emlékeztet és Pineau des Charentesre emlékeztet), gyakran félbevágott dinnyében szolgálják fel kezdőként a Gers megyében. Divatos aperitifként a Flocot opcionálisan gyümölcslével, friss bazsalikommal, tonikkal vagy Perrierrel és citrommal is keverik.
L’Aperol spray
A franciák mindig vitatkozhatnak az olaszokkal arról, hogy kinek a legjobb a konyhája. Az italok terén az emberek nyitottabbak, mert az olasz Aperol spritz évek óta nagyon divatos Párizsban. A párizsi jelenet annyira lelkes ezért a velencei vegyes italért, hogy a párizsi emberek még „Spritzmaniáról” is beszélnek. Valószínűleg a mottó szerint: Ha Párizsban van, tegye úgy, ahogy a velenceiek teszik ...? 🙂
Le Kir alpin
Ausztriában Hugónak hívják, a Francia Alpokban Kir alpin-nek. Mindkét hegyi vegyes ital bodza szirupból, habzóborból és friss mentából áll (egy kis citromot adnak a Hugóhoz). Carole kihozta Les Portes du Soleil a következő recept a következővel:
Hozzávalók:
▪ 3 cl bodzavirág szirup
▪ 9 cl pezsgő (vagy Crémant vagy Prosecco)
▪ 5 vagy 6 friss mentalevél
▪ Jégkockák
Készítmény:
Tegye az összes hozzávalót egy pohárba, és keverje rövid ideig. Ízlik alkohol nélkül is, majd habzó bor helyett szódával, adjunk hozzá mentát és esetleg citrom-éket.
Szintén érdekes:
Szöveg: Nicky Bouwmeester/Ulrike Grafberger, felső fotó: "French Apéro" aperitif bor a francia Tonton márkából, Schweppes/CC CameliaTWU, Floc de Casgogne, koktélfotó: Nancy/La Petite Couronne.