A LEGJOBB ANYA ÉS GYERMEK - PDF ingyenes letöltés
ANYA ÉS BABA EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS A LEGJOBB ANYA ÉS GYERMEK Egészséges táplálkozás terhesség és szoptatás alatt www.combi.de
TARTALOM 02 Tartalom 03 Előszó 04-07 TERHESSÉG ALAPTUDOMÁNY 04 Bevezetés 05 Ügyesen étkezni kettőre 06 Az étkezési piramis Olyan egyszerű! 07 A plusz folsav és jód 08 A LEGJOBB VÉDELEM 08 Listeriosis és toxoplazmózis 09-10 KÜLÖNLEGES ÉLELMISZER-CSOPORTOK 09 Tej, tejtermékek, sajt 10 Hús és hal A legjobb az anyák és a gyermekek számára Üveg? 25. 5. – 7. Hónap: zöldség-krumpli-hús-zabkása 26 6. – 8. Hónap: tej-gabona-zabkása 27 7. – 9. Hónap: gabona-gyümölcs – zabkása 27 10. hónaptól: átmenet Családi étkezés
ELŐSZÓ A LEGJOBB ANYÁK ÉS GYERMEKEK SZÁMÁRA Csecsemőt vár? Nagyon örülünk Önnek, és örömmel adunk értékes tippeket az optimális táplálkozásról a terhesség és a szoptatás alatt. A terhes nők és a rokonok egyaránt érdekes információkat találnak. Például tisztázzuk azt a kérdést, hogy vajon az étkezés valóban kettőnek számít-e, és megmutatjuk, hogy az anya és a gyermek megfelelő táplálékkal rendelkezik-e vitaminokkal és ásványi anyagokkal. De sok hasznos információt is összegyűjtöttünk az Ön számára a baba születése utáni időre. Az információk a szoptatás ideális étrendjétől a megfelelő anyatej-alternatívákig terjednek. A brosúra tartalmaz recepteket a baba első zabkásaira, valamint ajánlásokat a kész üvegek megvásárlásához. Izgalmas olvasást és minden jót kívánunk Önnek és gyermekének. INFO: Örömmel válaszolunk személyes kérdéseire. Elérhetőségeinket a brosúra hátoldalán találja meg. 3
TERHESSÉG ALAPTUDOMÁNYOK BEVEZETÉS A tervezett terhesség 266 napig tart. Legkésőbb ez idő alatt különös figyelmet kell fordítania a kiegyensúlyozott étrendre. Ily módon nemcsak a saját közérzetét hirdeti, hanem közvetlen hatással lehet gyermeke egészséges fejlődésére, akár felnőttkorban is. A terhesség optimális alapja a normális testsúly, a változatos étrend és a rendszeres testmozgás. A magzatvíz, a placenta, a méh és a magzat mellett a mérleg pluszja az emlőszövet, a vér, a víz és különösen a zsírszövet növekvő súlyából adódik. Ez az anyát energia tartalékként szolgálja, főleg a későbbi szoptatáshoz. Maga a terhesség alatt a kiegészítő energiaigény viszonylag alacsony. LEHET TÖBB KETTŐBEN? Számos fizikai változás fordul elő a terhesség alatt. Többek között nő a kismama testtömege. 10-16 kg körüli növekedés ideális normális testsúlyú nők számára. 4
Megfelel a terhes nő napi energiaigényének. OKOS ÉTEL KETTŐNEK Bár egy gyermek nő az anya testében, az energiaigény csak kissé növekszik a terhesség második trimeszterétől kezdve. Sokan túlértékelik ezt a kiegészítő követelményt, és úgy gondolják, hogy kettőért kell enniük. Valójában az elmúlt hónapokban a testnek napi 10% -kal több energiára van szüksége, mint a terhesség előtt, ami nem több, mint egy vékonyan kivajazott teljes kiőrlésű kenyérszelet sajttal (kb. 250 kcal). Gondolta volna? Az energiaigénnyel szemben jelentősen jobban megnő egyes vitaminok és ásványi anyagok iránti igény. A legtöbb esetben ezt a kiegészítő követelményt kiegyensúlyozott és változatos étrend fedezi. Hogyan működik? Nagyon könnyen! Tájékozódjon az ételpiramis elvén. További információt erről a következő oldalon talál. TIPP: Gondolkodj ketten, de ne egyél kettőért (dupla)! 5.
Édességek, cukor, alkohol 1 RÉSZ zsírok, olajok 2 PORTION Állati élelmiszerek 4 PORTION Gabonafélék, tészta, burgonya 4 PORTION Gyümölcs, zöldség 5 PORT. Alacsony kalóriatartalmú, alacsony kalóriatartalmú italok 6 PORT. + Testmozgás + Pihenés Egészséges és életfontosságú a nap folyamán. EZ KÖNNYEN! Az ételpiramis megmutatja az optimális ételösszetételt egy napra. Terhes nőként tökéletesen tájékozódhat is. A zöld színnel kiemelik azokat a termékeket, amelyekre testünknek a legnagyobb szüksége van: Legalább 1,5 liter folyadék alacsony kalóriatartalmú italok, sok zöldség és gyümölcs, valamint keményítőtartalmú ételek formájában, lehetőleg nagy mennyiségben teljes kiőrlésű gabonával. A sárga területet megosztják a hús, a hal, a tej (termékek) és a tojás, vagyis az állati eredetű élelmiszerek. Természetesen ezek a terhesség alatti változatos menübe is tartoznak, de kérlek, ne nyersen! A piros háttérrel rendelkező termékek esetében a mottó a tudatos élvezet. A zsírokat és olajokat takarékosan használja, és csak alkalmanként használjon édességeket és rágcsálnivalókat, még akkor is, ha vágy jelentkezik. Ez a piramisszint magában foglalja az alkoholt is, amelynek terhes nőként tabunak kell lennie. 6.
INFO: A nyerstejtermékeket a nyerstejből vagy a nyerstejből készült csomagolási információk alapján lehet azonosítani. Ha nincs jelzés, akkor a tejet hőkezelték. KÜLÖNLEGES ÉLELMISZER-CSOPORTOK Élelmiszercsoport Tej, tejtermékek Sajt A terhes nőknek jobb, ha kerülik a nem hőkezelt tejet és az abból készült termékeket (például nyerstej, prémium tej) Nyers tejből készült félkemény és lágy sajtok (pl. Brie de Meaux) KIVÉTEL, LÁTSZ A terhes nők számára jobb választás a kereskedelemben kapható hőkezelt, tejben keményített tej, sterilizált) és ezekből készült termékek (például joghurt, savanyú tejtermékek, író) hosszú érlelésű kemény sajt, héj nélkül, szintén nyers tejből (például Appenzeller, Emmentaler, Parmesan) Forrás: aid infdienst alapján a következő pasztőrözött tejből készült sajtok Lágy sajtok (például Camembert) Sajt felületi kenettel (például Limburger, Munster, Handkäse, Harzer Roller, Korbkäse, Tilsiter, Esrom) pácolt sajt vagy krémsajt nyitott edényekből kész reszelt sajt Pasztőrözött tejből szeletelt sajt, héj nélkül (például vajas sajt, Gouda, Edamer, Leerdammer, Cheddar) Probléma nélkül, ha a megbocsátás előtt 70 ° C fölé melegítjük. 9.
Tippek és trükkök Néhány panasz túl jellemző a terhességre. Összeállítottunk tippeket és trükköket, hogy jól érezhesse magát. HOT HUNGER Szerettem volna tenni valamit a chips iránti vágyam ellen. Sokat segített nekem, hogy három nagy étkezés helyett több apró adagot ettem a nap folyamán: néhány csík nyers zöldséget útközben, teljes kiőrlésű sütiket, kávét és friss gyümölcsöt. GYÓGYÍTÁS Néhány héttel az esedékesség előtt kellemetlen gyomorégéssel küzdöttem. Amikor a szülésznőm a szülés előtt először meglátogatott otthon, azt tanácsolta, hogy egyek könnyen emészthető ételeket, például párolt ételeket. Terhességem utolsó heteiben kerülgettem a zsírt, a kávét, a savanyú gyümölcsleveket és az édességeket, ez kezelhető volt, és a gyomorégés nem adott több álmatlan éjszakát. 12.
EMREZÉS Először problémáim voltak az emésztéssel. Orvosom elmondta, hogy a terhes nők a hormonális változások miatt gyorsan székrekedhetnek. Ajánlása: több rostot! Mondta és kész. Amióta több teljes kiőrlésű kenyeret, zabpelyhet, gyümölcsöt és zöldséget ettem, sokat ittam velük és sétáltam a parkban, sokkal jobban éreztem magam. MOZGÁS Bár néha szívesebben maradnék a kanapén, séta után jobban érzem magam. Úgy érzem, hogy tettem valamit magamért, útközben friss levegőt kapok, hogy megtisztítsam a fejem, és később sokkal jobban értékelem a kanapén töltött időt. 13.
AZ ANYÁNAK ÉS A GYERMEKEKNEK A LEGJOBB SZoptatás: ITT VAN A BABA JÓ Túlélte már a szülést? Gratulálunk és minden jót kívánunk Önnek és gyermekének. Mostantól az anyatej a legjobb étel a babának. A legtöbb csecsemő az első 4–6 hónapban egyedül az anyatejből kap optimális energiát és tápanyagokat. Csak a K- és D-vitamin, valamint a fluorid esetében ajánlott további tápanyagot adni a gyermeknek. A gyermekorvos tanácsot ad ebben. Az anyatej előnyei, ideális összetétel, higiénikusan tökéletes a megfelelő hőmérsékleten, gyakorlatilag ingyenes 16
Ideális a gyermek számára Az anyatej összetételét mindig a gyermek igényeihez igazítják. Ennek eredményeként a szoptatás kedvezően befolyásolhatja a baba egészségét, így a szoptatott gyermekeknél kisebb eséllyel alakul ki például hasmenés vagy középfülgyulladás. Az immunrendszer és a belek egészséges fejlődését a szoptatás is támogatja. Ezenkívül az anyatej értékes antitesteket tartalmaz, amelyek megvédhetik a gyermeket az allergiától. ÉS AZ ANYA A szoptatás számos előnnyel jár nemcsak a gyermek számára, hanem anyaként is profitálhat. A szoptatás például elősegíti a méh visszafejlődését, és csökkentheti az emlőrák kockázatát. Pozitív mellékhatás: A szoptatás sok energiát emészt fel, így az első kilók lehullhatnak. INFO: Nem tudja vagy nem akarja szoptatni gyermekét? A 20. oldalon megmutatjuk az alternatívákat. 17-én
Az étkezési piramisról bővebb információt talál a betegtájékoztatónkban. Az egészséges táplálkozás alapismeretei Táplálkozási tanácsok az ápoláshoz Anyák Annak érdekében, hogy az anyatej minden fontos tápanyaggal ellátja a babát, nagy jelentőségű az, amit a szoptató anya eszik és iszik. A terhességgel ellentétben a tested lényegesen több energiát használ fel a szoptatás alatt, ezért a terhesség alatt létrehozott tartalékok mára felhasználásra kerülnek. 2010.05.26. 11:11:54 Nincs idő a diétákra. A szoptatás során elért magas energiafogyasztás valószínűleg elveszíti az első kilókat. Biztosan a lehető leghamarabb szeretné visszaszerezni régi alakját. De még ha ez nehéz is, a diéták nem megfelelőek a szoptatás ideje alatt. Most elegendő energiára és tápanyagra van szüksége, hogy Ön és a baba jól gondozottak legyenek. A TÁPLÁLKOZÁSI PIRAMID A terhességhez hasonlóan az étkezési piramis elvét is kiváló útmutatóként használhatja a szoptatás során. ieren. Egészséges és életfontosságú a nap folyamán. 18
AZ ALKALMAZÁSOK A KEZDETTŐL SZÜLETETT SZoptatáshoz: ELŐZŐ ÉS 1. Ezek a születéstől számított első életévig alkalmasak anyatej-helyettesítőkre. CSecsemő ételek Csecsemő ételek Az elő- és az 1-ételek elsősorban a megfelelő szénhidráttartalomban különböznek, és tetszés szerint választhatók: PRE 1 étel Előételek 1-ételek Szénhidrát Laktóz (tejcukor) Laktóz (tejcukor) + keményítő + ha szükséges Maltóz (malátacukor), glükózszirup vagy hasonló, konzisztencia hasonlóan vékony, mint az anyatej, krémesebb, mint az anyatej és az előételek, de nem energikusabb 20
ALLERGIÁT KÖVETŐ EMBEREK SZÁMÁRA: HA A megnövekedett allergiás kockázatú csecsemőknél tanácsos a HA táplálékkal etetni a kiegészítő ételek bevezetéséig, ha nem szoptatnak. A HA jelentése hipoallergén és kevésbé allergén. A szénhidráttartalomtól függően HA pre- és HA 1 élelmiszerek állnak rendelkezésre. TIPP: Kérjen tanácsot a gyermekorvosától, hogy gyermekét fenyegeti-e az allergia, és szükséges-e HA-étel. EGYÉB ÉTELEK Az elő- vagy az 1-élelmiszerek ideálisak a szoptatás helyettesítésére az egész élet első évében. Ha kívánja, betáplálhatja a további hírcsatornákat (2 vagy 3 hírcsatorna). Legkorábban azonban a kiegészítő táplálás megkezdésével. A kicsi szenved gáztól, emésztési zavaroktól vagy köpköd? A legjobb, ha megvitatja gyermekorvosával, hogy a tünetek ártalmatlanok és átmenetiek-e, vagy speciális ételeket kell-e használni. MEGJEGYZÉS: Csak anyatej-tápszer alkalmas anyatej-helyettesítőnek, a saját készítésű csecsemőtej nem alternatív megoldás a csecsemők számára. 21.
ELŐKÉSZÍTÉSI TIPPEK A BABAI ÉLELMISZEREKHEZ? Elvileg útmutatóként felhasználhatja a gyártó ajánlásait a megfelelő csomagoláson. Végül azonban a gyermek meghatározza, hogy mennyi ételre van szüksége. Amint megtelt, abbahagyja az ivást. Ha úgy találja, hogy a baba az ajánlások szerint hízik, és összességében elégedettnek tűnik, akkor megfelelően gondozzák. Tipp: Használjon szintet, ne halmozott kanalakat HOGYAN ÉS MIKOR? Mivel a csecsemők könnyebben kapják meg a fertőzéseket, különösen az első hat hónapban, fontos, hogy az étkezés előtt frissen készítsék el a tápszert. Főzött vizet és a megfelelő mennyiségű tejport külön-külön vigye magával egy tiszta, lezárt palackban, amikor kint van. Pusztítson el minden maradékot, és ne melegítse újra. Minden étkezés után alaposan tisztítsa meg a palackokat és a cumit. 22-én
MILYEN VÍZ? A csapvíz általában jól alkalmazható a por elkészítésére. Hagyja kifolyni a vizet, amíg a hideg kifolyik a csapból. A legjobb, ha a frissen csapolt vizet forraljuk, és hagyjuk lehűlni a gyártó által a por rázásához ajánlott hőmérsékletre. Kivételek: A vize régi ólomcsövekből vagy nem tesztelt házkutakból származik? Növekszik a régióban a mért nitrátszint? Ezekben az esetekben a csapvíz nem alkalmas bébiételek elkészítésére. Érdeklődjön a ház tulajdonosánál vagy a felelős egészségügyi osztályon vagy vízműnél. Alternatívák: Ha csapvize nem megfelelő, használjon csecsemő- vagy bébiételek elkészítésére alkalmas címkével ellátott, iparilag csomagolt vizet. Ezeket a Combi üzletében is megtalálhatja. Csak ezeket az ásványvizeket használja, mivel ásványianyag-szegényebbek, és ezért nem terhelik feleslegesen gyermeke még mindig nem teljesen fejlett szerveit. 23.
KIEGÉSZÍTŐ ÉLELMISZER! Legkorábban az 5. hónaptól kezdve, de legkésőbb a 7. elején eljön az ideje a baba első zabjának. Az anyatej vagy a felhasználásra kész tej önmagában már nem elegendő ahhoz, hogy gyermekének elegendő energiát és tápanyagot biztosítson. Ha a baba készen áll az első zabkása elfogyasztására a kanálból, az személyes fejlődésétől függ: érdekli-e az új ételek? Tarthatja egyenesen a fejét? Készen áll a rágásra? Ezután kezdhet néhány kanál zöldségpürével. Házi készítésű vagy kész üvegek? Mindkét változat előnyöket és hátrányokat kínál, ezért egyenértékű alternatívának kell tekinteni őket. Kövesse tippjeinket a szemüveg kiválasztásához, így szabadon választhatja ki, mit szeretne használni. Így ismeri fel a jó poharakat, kevés összetevőt, cukrot vagy más édesítőszert, sót és ízeket 24
Zabkása recept 6. - 8. hónap 6. - 8. HÓNAP: TEJ-SZEMŰ PASZTA Miután gyermeke megszokta az első zabkását, az esti szoptató étkezést körülbelül egy hónappal később felváltja a tej-gabona zabkása. Gluténmentes? A korábbi információkkal ellentétben ma ajánlott a gluténtartalmú gabona (pl. Búza, zab) kis mennyiségű etetése a kezdetektől fogva a kiegészítő táplálékkal, lehetőleg addig, amíg az anya még szoptat. Ily módon látszólag alacsonyabb annak kockázata, hogy a gyermek gluténérzékeny legyen. Alaprecept tej- és gabonakása 200 ml teljes tej (3,5% zsírtartalom) 20 g teljes kiőrlésű gabonafélék (pehely) (pl. Instant pelyhek, zabpehely zabpehely, búzadara) 2 evőkanál C-vitaminban gazdag lé (pl. Almalé), Narancslé) Forraljuk fel a teljes tejet, és keverjük hozzá a gabonapelyheket, hagyjuk megduzzadni. Keverje hozzá a gyümölcslevet. Forrás: segédanyag alapján TIPP: Válasszon cukormentes kását, és ne édesítse saját kásait, még mézzel vagy édesítőszerrel sem. Alternatív kész zabkása Kész zabkása a fentiekből Hozzávalók (száraz termékek vagy üvegek) egyfajta gabonafélével. További tej alapú snackek nem ajánlottak. 26-án
Zabkása recept 7. - 9. hónap 7. - 9. HÓNAP: Gabona-gyümölcsös pép A harmadik zabkása a gabonafélék és a gyümölcs kombinációja délután, és ezáltal felváltja az újabb anyatejes étkezést. TOVÁBBI ITALOK A harmadik zabkásával a babának extra folyadékra lesz szüksége. Erre a legjobb az ivóvíz és a cukrozatlan gyógyteák. Annak érdekében, hogy a gyermek megtanuljon rendesen inni, pohárból, bögréből vagy bögréből tálaljon italokat. A folyamatos szopás károsítja az állkapcsot és a fogakat! A 10. HÓNAPTÓL: ÁTMENÉS A CSALÁDI ÉTELEKRE Legkésőbb az első életév végére a baba eléggé kifejlődött ahhoz, hogy lépésről lépésre részt vehessen a szokásos családi étkezésekben. Minden jót kívánunk! Alapvető recept a gabona- és gyümölcspéphez 90 ml víz 20 g teljes kiőrlésű gabonafélék (pehely) (pl. Zab, búza, tönkölypehely) 100 g friss, zúzott, reszelt vagy pürésített gyümölcs (pl. Almából, banánból, Körte, őszibarack vagy nektarin) vagy gyümölcspüré (pl. A NaturWert Bio almapépe) 1 teáskanál repceolaj gabonapelyhet keverjen forró vízbe. Hozzáadjuk az apróra vágott gyümölcsöt vagy gyümölcspürét, keverjük hozzá a repceolajat. Forrás: segédanyag alapján infodienst Alternatív kész zabkása Kész zabkása a fentiekből. Hozzávalók (száraz termékek vagy üvegek) egyfajta gabonával vagy gyümölccsel. 27.