A legjobb bogyók az egészségre
Akár diétázik, akár csak egészségesen szeretne étkezni, a bogyóknak kell az első választásnak lennie, amikor desszertet vagy snacket szeretne. Igaz, hogy drágábbak és nehezebben megtalálhatók, mint más gyümölcsök, de megéri a fáradságot. Ezenkívül a fagyasztott bogyós gyümölcsök, amelyek bármelyik szupermarketben megtalálhatók, ugyanolyan egészségesek, ha nem is egészségesebbek, mint a „frissek”.
A bogyók kevés cukrot tartalmaznak Megszokhattuk, hogy a gyümölcsöket általában elfogadják az étrendben. Valójában a legtöbb gyümölcs sok cukrot tartalmaz fruktóz formájában, amely annyi kalóriát tartalmaz és ugyanolyan veszélyes az egészségre, mint az asztali cukor. Tehát amikor desszertet szeretne, bízzon a bogyókban, amelyek kevés cukrot tartalmaznak.
Például az áfonya 7,3% cukrot, míg a cseresznye 14,6% cukrot tartalmaz. A szeder 8,1% cukrot tartalmaz, míg a szőlőé 18,1%. A bogyók gazdag antioxidánsokban Minden gyümölcs közül a bogyók tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű antioxidánst. Ezek az anyagok védenek a szívbetegségektől, a ráktól és az öregedéstől. Az egyik antioxidáns a C-vitamin, amelynek egyéb előnyei is vannak. Szárított, fagyasztott vagy friss gyümölcs? Sajnos a friss bogyókat nehezebb megtalálni és meglehetősen drágák.
De vannak más megfizethetőbb lehetőségek is. A szárított bogyókat - az áfonya és a goji jelenleg divatban van - kiszárítással nyerik, ami azt jelenti, hogy csak a vizet távolítják el. Tanulmányok szerint az antioxidánsok mennyisége megegyezik, de növeli a cukor mennyiségét és a száz gramm kalóriák számát. Tehát, ha diétát tartasz, jobb lenne elkerülni őket, vagy nagyon keveset enni. Ehelyett a fagyasztott bogyós gyümölcsök jóak, néha még jobbak is, mint a frissek. Általában közvetlenül a betakarítás után fagyasztják le, így a vitaminok és az antioxidánsok tárolódnak. A friss gyümölcs, amely napokig a bolt polcán marad (plusz több napos szállítás), elveszíti előnyeit.