A legjobb étel vagy mit fogyasszon a táncosok táncra késztetik

A legjobb étel vagy mit esznek a táncosok?

Amikor George Balanchine elmenekült Oroszországból, és szegényen és éhesen érkezett Berlinbe, ízletesnek találta a zakós krumplival rendelkező heringet. Sok táncos ma nem eszik halat, húst, nem iszik és nem füstöl. Néhányan édességet rágcsálnak. Csak nem ragadhatja meg a New York Times.

- Venez, bájos bayadères!

Venez, enfants de la gaité,

Commencez vos danses légères,

Image de la volupté. "

Gyertek ide, kedves templomi táncosok!

Gyerünk háborgó gyerekek,

kezdje könnyed táncait

Az érzékiség képében

(Az Opéra-Féerie “Aladin, ou la lampe merveilleuse” -ből, amelynek bemutatója 1822. február 6-án volt a párizsi Operában)

Apropó Merce Cunningham - kedd este állati és növényi rajzai között állva a wiesbadeni múzeumban Margarete Roederrel, New York-i galériatulajdonosával - valami mással. Amikor John Cage és Merce Cunningham Robert Rauschenberg és hat táncos társaságában turnéra indultak - "Úgy gondoltuk, hogy az ország barátainak és idegeneknek meg kell mutatnunk, mit csinálunk, ahelyett, hogy elrejtenénk New Yorkban" (Remy Charlip) -

John Cage volt az, aki megtalálta az éttermeket, előkészítette a piknikeket és gombákat szedett. Otthon, New Yorkban a zenész, nem a táncos főzött. De a reuma idős korban észrevehetővé vált, ezért Cage mindkettőt gyökeresen eltérő étrendbe helyezte. És így történt. Egy nap, amikor kint sétált Manhattanben, egy fekete limuzin fékezett a magasságában, és lassan gurult a babakocsi mellett, akinek nehéz volt járni. Az egyik elsötétített ablaktábla némán süllyedt, hogy felfedje a hátul ülő Yoko Onót. A zeneszerző járását tekintve Ono azt mondta: "John, tényleg makrobiotikumot kellene enni".

Merce szerette ezt a történetet elmesélni, amikor a házigazdák elmentek vele étkezni bármelyik speciális étterembe, hogy megmagyarázzák, miért nem lehet meghívni egy steakétterembe vagy egy olasz csúcsra. (Kedvelte ezt a berlini makrobiotikus éttermet: www.naturalmente.de). John Cage makrobiotikus főzésének első napjaiban szenvedett, de miután néhány szakácskönyvet tanulmányozott és sikereket ért el, ők ketten már nem tértek el ettől az egészséges, tehéntej- és húsmentes étrendtől, tofuval, szójaval, szezámmal, tengeri moszattal és más érdekes összetevőkkel. tól től.

Nem súlyproblémákról volt szó. De a szigorú diétákkal való hízás pánikból valójában az, amit tennie kell Bayaderen (lásd fentebb az indiai templomi táncosokat, akik hajlamosak az arabeszk penchée-re), melyeket faunák, hattyúk, nimfák, szilifák vagy naiadok szeretnek mondani. Az öröm oldalon áldozatokat kell hozni, hogy a danses szintén légères maradt. Tehát, túl messzire kellene mennie a volupté, ne menj az érzékiségre sem. Ez nem egy tizenkilencedik századi probléma, bár néhány dolog megváltozott a táncos testképében. Tavaly télen a New York Times kritikusa, Alastair Macaulay arra panaszkodott, hogy George Balanchine „Diótörője” című „New York City Ballet” című cukortündere valószínűleg túl sokat rágcsált ( Cukorszilvás tündér van egy Cukorka túl sokat evett). Igazság szerint Jenifer Ringer gyönyörűnek tűnt, hibátlanul és imádnivalóan táncolt. De mint amerikai sztárkritikus megengedhet magának ilyen olcsó macsó mondásokat. Publicistaként miért kellene egyetlen gondolatot átgondolnunk az anorexia veszélyeire?

Jóléti problémák? George Balanchine-t az ellenkező aggodalom gyötörte, hogy táncosai túlságosan lesoványodhatnak, amikor Lenin halála után elmenekültek Oroszországból, és nem tudták, hogy találnak-e elegendő munkát. Csapata 1924-ben szakadt ruhában, néhány kopott jelmezzel a csomagjában és gyakorlatilag pénz nélkül landolt Berlinben. Mögöttük egy veszélyes menekülés kalandjai rejlenek. Ha elfogták volna őket, eltűntek volna a szibériai táborokban, vagy azonnal lelőtték őket, és a táncmese valóban más irányt vett volna. Szerencsére nem sokkal Berlinbe érkezésük után a társaságot vezető Dimitriew befejezte a Rajna mentén tett túrát. "Bármilyen munkát vállaltunk, nem számít hol" - emlékezett vissza Balanchine, amint híres táncosa, Jacques d'Amboise közölte nemrégiben megjelent önéletrajzában "Táncos voltam".

- Németországban - lelkendezett Balanchine - az étel olyan csodálatos volt. Emlékszem a legolcsóbb étkezésre - főtt burgonya heringgel és apróra vágott hagymával. És a tetején adtak egy kis olívaolajat. Ezenkívül fehér kenyeret ettek és sört ittak. Annyira jó. A cár halála óta nem láttunk fehér kenyeret. "

Balanchine d’Amboise-szal próbálkozik (Forrás: Getty Images)

Balanchine „legjobb étele” korabeli változata - wasabi apróra vágott hagyma helyett. Jobb a táncosoknak

Sidi Larbi Cherkaoui, akit éppen Moszkvában ítéltek oda a Prix Benois de la Danse-nek a Damien Jalettel közösen koreografált „Bábel” című darabjáért, nem is eszik halat, mint valódi vegetáriánus. Azzal is elnyerte a shaolin szerzetesek bizalmát, akik Kungfu "Sutra" című darabjában együtt táncoltak, azzal, hogy nem ittak, nem használtak drogokat és nem ettek állatokat. Az avocadomus zöldséges tekercsét ma reggel Wolfsburgban tálalták a koreográfusnak, ahol két este „Dunas” duettjét Maria Pagès flamencotáncossal adta elő.