A legjobb hal a 12 legegészségesebb lehetőség elfogyasztására
A hal egészséges, fehérjében gazdag étel, különösen fontos omega-3 zsírsavai miatt, amelyek nélkülözhetetlen zsírok, amelyeket testünk önmagában nem termel.
Az omega-3 zsírsavak alapvető szerepet játszanak az agy és a szív egészségében. Kimutatták, hogy az omega-3 csökkenti a gyulladást és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Fontosak a csecsemők prenatális fejlődése szempontjából is.
Az Amerikai Szívszövetség (AHA) azt javasolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszanak halakat, különösen olyan olajos halakat, mint a lazac, a tó pisztráng, a szardínia és a germon tonhal, amelyekben sok omega-3 van.
Mégis vannak bizonyos kockázatok a halak rendszeres fogyasztásával kapcsolatban. Az olyan szennyező anyagok, mint a higany és a poliklórozott bifenilek (PCB-k), a háztartási és ipari hulladékokból a talajvízbe, a tó és az óceán vizébe, majd az ott élő halakba kerülnek.
A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) és az FDA kombinált iránymutatásokat adott ki fogamzóképes nők, terhes és szoptató nők, valamint gyermekek számára.
Azt tanácsolják ezeknek a csoportoknak, hogy kerüljék a magasabb higanytartalmú halakat, amelyek általában halakat is tartalmaznak:
- cápa
- kardhal
- makréla király
- vakondhal
A következő 12 szupersztár nem csak azért szerepel a „legjobb halak” listán, mert kiváló táplálkozási profilúak és biztonságosak, hanem azért is, mert tiszteletben tartják a környezetet - felelősségteljesen fogják vagy nevelik őket, és nem.
1.
Alaszkai lazac
Vita folyik arról, hogy a vad vagy tenyésztett lazac a legjobb megoldás-e.
A tenyésztett lazac sokkal olcsóbb, de kevesebb omega-3-t és kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, attól függően, hogy dúsított-e vagy sem.
A lazac nagyszerű lehetőség az általános étrendhez, de ha a költségvetés megengedi, akkor menjen a vad fajtára. Próbálja ki ezt a grillezett lazac receptet édes érintésű cukormázzal, hogy könnyen elkészíthető előétel legyen.
2.
Tőkehal
Ez a pelyhes fehér hal kiváló foszfor-, niacin- és B-12-vitamin-forrás. A 3 uncia főtt adag 15-20 gramm fehérjét tartalmaz.
Próbálja ki a tőkehal piccata mártását egy kellemes kiegészítéshez, mint ebben a receptben.
3.
Hering
A szardíniahoz hasonló olajos halak, a hering különösen jól füstölt. A füstölt hal azonban tele van nátriummal, ezért fogyaszd mértékkel.
Jamie Oliver mediterrán stílusú heringlinguine e recept friss változatát használja.
4.
Mahi Mahi
A szilárd trópusi hal, a mahi-mahi szinte bármilyen készítményt tartalmazhat. Mivel delfinhalnak is nevezik, néha összekeverik az emlős delfinnel. De ne aggódj, teljesen mások.