A legjobb lekvárt három napig forralják egymás után

Belépés

Fiók létrehozása

Jelszó visszaállítás

Diéta és fitnesz

Lekvár vagy gyümölcs? Táplálkozási szempontból ez utóbbi nyer. De az édességnek megvan a maga aromája és hasznossága is, főleg télen. Íme néhány trükk a lehető legegészségesebb elkészítéséhez.

legjobb

A lekvár gyümölcsének nagyon érettnek (nem romlottnak) kell lennie, hogy a lehető legtöbb természetes cukor legyen. Ez kevesebb kereskedelmi cukrot ad hozzá a forraláshoz. Alaposan mossa meg a gyümölcsöt, mielőtt felvágná, néhány hideg vízsugárral.

Ne távolítsa el a héjat, amely nagy mennyiségű tápanyagot és pektint (természetes gyümölcszselatint) tartalmaz. Az alma, a szilva és a birsalma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, de természetes cukrot is tartalmaz. Ezért ezeknek a gyümölcsöknek az édességéhez kevesebb cukor szükséges a készítményben. Vagy egyáltalán nem, mint a szilva esetében.

Adjon sima cukrot az édesebb gyümölcslekvárhoz.

"Nem ajánlott olyan rögzítőanyagok (adalékanyagok) vagy tartósítószerek, mint az aszpirin, amelyek megzavarják a bél mikroflóráját, és egyensúlyhiányt okoznak a jó flóra és a rossz baktériumok között" - mondta Gheorghe Mencinicopschi professzor, a Bukaresti Országos Élelmezéskutató Intézet igazgatója.