A legjobb zöldbab étel

A főételekhez, de különféle salátákhoz is használt zöldbab fontos C-, K-vitamin- és egyéb tápanyagforrás, például vas, magnézium és kalcium. Ehhez a zöldbabos ételhez a zöldségeket forraljuk alacsony lángon, mert így kevesebb tápanyag veszít.

Hozzávalók (4 adag)

500 g zöldbab (hüvely)

Mossa meg a babszemeket, tisztítsa meg kettő vagy három formában, attól függően, hogy mekkorák. Mossa meg a sütőtöket és vágja kockákra. Apróra vágjuk a julienned hagymát és reszeljük le a sárgarépát.

Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, keverjük össze és adjuk hozzá a sárgarépát. Adjunk hozzá borsot és hagyjuk kissé megkeményedni. Adjuk hozzá a cukkinit, a babérleveleket és a hüvelyeket, öntsünk egy kevés forró vizet és forraljuk fel. Amikor már majdnem készen vannak, adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, és pároljuk a szósz csökkentése érdekében.

A végén adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges, és kapcsoljuk le a tüzet. Az étel nagyon jó apróra vágott kaporral, amelyet bőven megszórtak, de ha új ízeket szeretne kipróbálni, friss mentát tehet.

---