A LenaBrinke főszakács burgonyás rakottja a lassú tűzhelyből
vegetáriánus, egyszerű, finom
összetevők
| 500 g | Burgonya (főnév) |
| 1 evőkanál | olivaolaj |
| 3 szelet/n | Sajt (Gouda, Emmentaler vagy bármely más jól olvadó sajt) |
| 1 m-es | Hagyma (főnév) |
| 150 g | krém |
| só, bors | |
| 1 teáskanál | szerecsendió |
készítmény
A lassú tűzhelyben nemcsak pörkölteket és leveseket készíthet. A finom krémes burgonyás rakott szintén nem probléma. Lassú, 3,5 literes kapacitású tűzhelyet használok. A főzési idő más gyártmányoktól függően változhat. Mint a sütőknél, minden lassú tűzhely kicsit másképp működik.
Először hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vékony szeletekre. Nem "konyhagép vékony", ideális körülbelül 2 mm. Ezután kenje meg a lassú tűzhelyet olívaolajjal. Természetesen használhat bármilyen más megfelelő zsírt is. Most rétegezze a burgonyát kissé átfedésben a lassú tűzhely aljára. Miután az alja eltakarta, egy-egy csipet borssal, sóval és szerecsendióval ízesítjük. Most vágja a hagymát vékony szeletekre, és a karikák felét egyenletesen ossza el a burgonyán. Most durván felaprít egy szelet sajtot, és kenje rá a hagymára. Ezt követi egy újabb burgonyaréteg. Ismét fűszerezzük, ismét hagymát és sajtot rétegezünk. Befejezzük burgonyával és fűszerezzük. Most öntsük rá a tejszínt. Kenje meg a tetején az utolsó szelet sajtot. Hagyja, hogy a lassú tűzhely 5 órán át működjön az 1. szinten, vagy 2,5 óra a 2. szinten. Ezután forrón tálaljuk.
Ha van megfelelő belső edénye, a sütési időt a főzési idő után 200 ° C-ra melegítheti, és 10-15 percre visszateheti a rakott tálat, amíg ropogós lesz.
Ha úgy tetszik, felkockázhatja a főtt sonkát is, és "beledolgozhatja" a rétegekbe.
További zöldségek, például friss spenótlevél, borsó, ostya vékony sárgarépaszeletek stb. Is remekül mutatnak ebben a rakott tálban. Ne használjon azonban fagyasztott zöldségeket, először mindig mindent hozzon szobahőmérsékletre. Ellenkező esetben a főzési idő már nem lenne megfelelő.