A lencse éghajlati hős - és több vas van benne, mint egy Galileo steak

A legfontosabb dolog a szuperhőslencsében

Piros, zöld, sárga, barna, fekete - a lencse sok színnel és formával rendelkezik. Vannak körül 80 különböző fajta.

Van 3,3 mg/100 g A lencsében több a vas, mint a marhahúsban (2,6 mg/100 g). Egyéb előnyök: sok fehérje, töltő rost, életet meghosszabbító antioxidánsok és kevés zsír.

Igazi éghajlati hősök: A lencse termesztése alig hoz létre üvegházhatást okozó gázokat. Ráadásul a hüvelyesek szerények: nagyon kevés vízre van szükségük.

A lencsék az egyik legrégebbi növények a világ. Az emberek már a kőkorszakban megették őket. A hüvelyesek eredetileg a mai pulyka.

Indiai dal, német lencsepörkölt, spanyol lencseleves - ma a lencse van sok (étkezési) kultúra lehorgonyzott. Olaszországban még őket is figyelembe veszik Szerencsés báj: Hasonlítanak az érmékre és megduzzadnak. Ezért szimbolizálják a gazdagságot és a szerencsét - és hagyományosan szilveszterkor terítékre kerülnek.

Minden bab egy hangot? Ez segít

A lencsék és társai erősítik a belünket. Emésztésük szempontjából aktív - és mint köztudott, az ember ezt alkalmanként hallja. Kevesen Trükkök de ez egészen lehetséges csak kerüld.

Mosoda a lencsét főzés előtt vagy tedd be őket - ez megkönnyíti az emésztést. Egyes fajtáknál azonban erre egyáltalán nincs szükség - ezután megtalálja a csomagoláson a "mosás és berakodás nélkül" feliratot.

Szódabikarbóna (például sütőporban) a igazi csodaszer: Egy csipet a főzővízben emészthetőbbé teszi a lencsét.

Szintén Fűszerek és gyógynövények segítség - például gyömbér, (kömény) köménymag, édeskömény, ánizs vagy petrezselyem.

Egzotikus és gyors: indiai kókusz dal

benne

Szükséged van

  • 250 g vörös lencse
  • 250 ml kókusztej
  • 6 burgonya, apróra vágva
  • Fűszerek: 2 teáskanál curry, egy csipet fahéj, kurkuma és kömény
  • 1/2 piros chili, apróra vágva
  • 1/2 gumó friss gyömbér
  • 1 csomó koriander
  • 1 csésze természetes joghurt
  • só
  • bors
  • 1 mész, frissen facsart

Forraljuk fel a lencsét vízzel és durva gyömbérdarabokkal (ízlés szerint). A burgonyát párhuzamosan meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Külön fazékban főzzük, és puha lecsepegtetjük (de nem túl puha).

Visszatérve a lencséhez: Amint nagyrészt felszívják a vizet (lehet, hogy még harapásig szilárdak), adjuk hozzá a fűszereket és a chilit, majd ízlés szerint ízesítsük.

Ezután adjuk hozzá a kókusztejet és a burgonyát, és pároljuk körülbelül 10 percig - kész. Tálaljuk joghurttal és korianderlevelekkel. Adj hozzá egy csipet friss lime-levet - és élvezd.

Fűszeres lencse bolo

benne

Szükséged van

  • 500 g spagetti
  • 1 doboz (400 g) barna lencse
  • 1 nagy dobozos (800 ml) paradicsom
  • 2 apróra vágott sárgarépa
  • 2 szár zellert, finom kockákra vágva
  • 1 szál rozmaring
  • 2 lilahagyma, apróra vágva
  • 1/2 chili paprika, apróra vágva
  • 1 levél babérlevél
  • 150 ml száraz vörösbor
  • 4 szár petrezselyem
  • egy marék parmezán sajt
  • só
  • bors
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 1 csipet cukor
  • olivaolaj
  • 1 parmezán kéreg (ízlés szerint)

A zöldségeket apróra vágjuk. Öntsük a lencsét egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsöpögni. Egy serpenyőben olívaolajjal megsütjük a zöldségeket a chilivel. Adjunk hozzá paradicsompürét és rövid ideig melegítsük is. Tegyük bele a babérlevelet és a rozmaring ágat, zárjuk le a fedelet és főzzük körülbelül 15 percig.

Hozzáadjuk a bort és pároljuk. Helyezzük a parmezánhéjat a mártásba, adjuk hozzá a paradicsomot. Töltse fel a kannát vízzel, és öntse a mártásba. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és cukorral. Kb. 30 percig zárt fedéllel pároljuk.

Tészta főzés. Csöpögtetés előtt töltsön bele egy kanál tészta vizet a mártásba, hogy krémes legyen. Rendezzük a tányérokra - jó étvágyat!

Csokoládé torta lencsével

galileo

Szükséged van

  • 300 g puffadt lencse
  • 3 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 2 tábla étcsokoládé
  • 1/2 csomag sütőpor
  • porcukor

Mossuk meg a lencsét, és főzzük vízben körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Lecsepegtetjük és pürésítjük szódabikarbónával és egy csipetnyi vízzel, amíg pép nem képződik. Megolvasztjuk a csokoládét dupla kazánban, hozzáadjuk a lencse pépéhez és jól összekeverjük. Adjunk hozzá tojást és cukrot, és alaposan keverjük össze.

180 ° C-on kb 25 percig sütjük, megszórjuk porcukorral - voilà.

Ön már objektívszakértő? Tudja meg ezt a kvízt

Külső tartalom

Ez az elem olyan külső szolgáltatóktól származik, mint a Facebook, az Instagram és a Youtube.

A tartalom megjelenítéséhez aktiválja a személyre szabott hirdetéseket és tartalmakat, valamint a CMP szabványon kívüli szolgáltatókat a

A témához kapcsolódó videoklipek

Superfood csicseriborsó - így készítheti a legjobb hummust

Tojás nélküli sütés - valóban működik?

Felezd a kalóriákat hüvelyesekkel

"Főzés a hősöknek": A főszakácsok főznek.

Tiszta étkezés - ez áll az új mögött.