A lenmagolaj veszélyt jelent

Közzétette: La Rédaction Médisite, 2017.10.09., 20:02

veszélyt

Ehető lenmagolaj, fokozott óvatosság szükséges

Az esszenciális zsírsavak, a híres omega-3-ok, a lenmagolaj hozzájárul a szervezet megfelelő működéséhez. Ezt problémamentesen forgalmazzák Kanadában és számos európai országban, köztük Németországban, de Franciaországban a helyzet kissé bonyolultabb. Valójában kevésbé tart jól és mérgezővé válhat. Emiatt az Afssa 2004-ben úgy döntött, hogy tanulmányozza ennek az olajnak, különösen annak keverékét más étolajokban. Az étkezési lenmagolaj forgalomba hozatalának tilalmát nem vonták le következtetésekkel. Másrészt az esetleges oxidáció elkerülése érdekében célszerű legfeljebb 6 hónapig üvegben vagy lombikban tartani. Használatát tekintve helyettesíthet egy másik olajat az ételek főzéséhez, feltéve, hogy hőmérséklete nem haladja meg a 150 ° C-ot.