A lisztérzékenység (glutén intolerancia) tünetei, diagnózisa, kezelése

Az útmutató összefoglalása:

Mi a lisztérzékenység ?

A coeliakia olyan betegség, amelyben a glutén bevitele rendellenes immunválaszt okoz a vékonybélben, ami károsítja a bélfalat és tönkreteszi a vékonybél villáját.

A villi a belekben lévő redők, amelyek lehetővé teszik a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A sérült belek képtelenek asszimilálni bizonyos tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez a rendellenesség okozza alultápláltság. A glutén étrendből való kizárásával minden tünet elmúlhat.

Fotó: egy felső vékonybél diagramja, amely celiaciát mutat

Kezelések: a celiakia gyógyítása ?

Nincs nincs gyógyító gondozás a lisztérzékenység ellen. Az egyetlen lehetséges kezelés az egész életen át tartó gluténmentes étrend. A patológia tünetei esetén feltétlenül forduljon orvoshoz a gluténmentes étrend megkezdése előtt, mivel ez késleltetheti a diagnózist. Ez a diéta segít enyhíteni a tüneteket, megelőzni a hiányosságokat és megelőzni a szövődményeket. A javulás után jelenik meg pár hét, de 2-3 évig is eltarthat.

A serdülőkor kényes időszak a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek számára, és az orvosi és táplálkozási ellenőrzés nagy segítséget jelenthet.

Gluténmentes étrend: mit ehet ?

A lisztérzékenységben kizárandó élelmiszerek:

• a búza minden fajtája (durumbúza, tönkölybúza,.);
• aárpa;
• a rozs.

A gyakorlatban nem szükséges fogyasztani:

• nak,-nek kenyér, nak,-nek sütemények (brossok, bagelek, croissant-ok stb.) vagy sütemények (sütemények, piték);
• nak,-nek Tészta;
• nak,-nek sós vagy édes sütemények;
• nak,-nek reggeli müzlik és csecsemők számára;
• apanírozott lime, lisztezett vagy tésztával bevonva;
• nak,-nek húskenyér lisztet vagy zsemlemorzsát tartalmazó hal;
• nak,-nek konzerv levesek vagy be táska, búzaliszttel kötött desszertek és szószok;
• nak,-nek sör.

Glutén is lehet:

• a csemege;
• a porcukor;
• a őrölt paprika, fűszerkeverékek és fűszerek;
• a drogok.

Ezért elengedhetetlen megtanulni visszafejteni az élelmiszer-címkéket jelezve a glutén jelenlétét.

Hogyan kerülhető el a glutén a tányéron ?

Stéphanie Janvier Michel dietetikus válasza:

"Glutén intolerancia vagy cöliákia esetén kerülni kell bizonyos gabonafélék, például búza, tönköly, zab, árpa és rozs fogyasztását. Ezeknek a gabonaféléknek a elkerülése egyszerű, ha kenyérre, péksüteményre, tésztára vagy búzadarára gondolunk, de ez szintén szükséges a kereskedelem kész ételeinek kiküszöbölése. Valóban, a glutén kötőanyagként van jelen. Vigyázzon felvágottakkal és a sörrel együtt is. amelyek tartalmazzák. A termékek főzésének legegyszerűbb módja a bruttó költségek egyszerűen amint lehet. "

---