A lisztérzékenység nem mítosz, hanem létezik

A cöliákia vagy a glutén intolerancia mellett, amely a lakosság körülbelül 1% -át érinti és amelyet diagnosztizálni tudunk, az utóbbi években egy másik, homályosabb körvonalú entitás jelent meg: a gluténérzékenység. Akik panaszkodnak, azt mondják, hogy emésztési problémákkal küzdenek, ha gluténmentes szemeket, például búzát, árpát, rozsot, zabot fogyasztanak, valamint számos emésztési rendellenességet, ideges vagy ízületi jellegűek.

hanem

Olvassa el: a lisztérzékenység, a modern búzák elősegítik a gyulladást

Mivel a lisztérzékenységet nem lehet diagnosztizálni, nem teljesen biztos, hogy a glutén az oka, vagy hogy ez az egyetlen. Egy nemrégiben készült kis tanulmány az étrendben jelen lévő egyéb vegyületeket, az emészthetetlen cukrokat (Fodmaps) (fermentálható, oligo-di-monoszacharidok és poliolok) is inkriminálta.