A lóhús nem csupán olyan veszélyes címke, amely ennyire veszélyes a fogyasztók számára - a FOCUS Online
A csalárd címkézésen és az etikai aggályokon kívül: a lóhús egészséges - ha nem versenylovakból vagy régi munkalovakból származik. Mert velük együtt a kémiai maradványok kockázatot hordoznak a fogyasztók számára.
Senki sem vette észre. Mert íze szempontjából a lóhúst nehéz megkülönböztetni a marhahústól. De egyre hosszabb azoknak a vállalatoknak a listája, amelyek vélhetően öntudatlanul marhahús helyett lóhúst adtak el lasagnának: a Kaiser’s Tengelmann, a Real, az Eismann, az Edeka, a Markant és a Rewe Germany érintett. A hamburgi fogyasztói tanácsadó központ beszámol.
Feltehetően szennyezett hús - csírákkal és vegyszerekkel
Tehát ez egy csaló címke, tehát az első benyomás. Mivel maga a lóhús nem jelent egészségügyi kockázatot - éppen ellenkezőleg, különösen jó minőségű, alacsony zsírtartalmú izomhúsnak tekintik. "A kérdés azonban az, hogy miért használtak lóhúst marhahús helyett" - mondja Frank Seidlitz, az Észak-Rajna-Vesztfália Éghajlatvédelmi, Környezetvédelmi, Mezőgazdasági, Természetvédelmi és Fogyasztóvédelmi Minisztériumának szóvivője. A lasagnában felfedezett lóhús Romániából származik, annyi bizonyos.
A szakértő azt gyanítja, hogy a ló és a marhahús húsára ebben az alacsony bérű országban egyaránt alacsony. "Tehát valóban csak rothadt hús vagy gyógyszerekkel szennyezett hús lehet."
Az ilyen hús káros lehet a fogyasztók egészségére. Éppen ezért az Észak-Rajna-Vesztfáliában működő Minisztérium jelenleg Lasagne-mintákat vizsgál, amelyeket alaposan megvizsgáltak, beleértve a ló DNS-ét és a gyógyszermaradványokat is. Az első eredmények három-öt nap múlva várhatók.
Gyomorproblémák meddőségig
A rothadt hús veszélyei közismertek. A gyomor- és bélrendszeri problémákat okozó baktériumok különösen jól növekednek a korhadt húsban. Ha viszont a lóhús szennyezett a gyógyszermaradványokkal, a kockázatokat még nem lehet kiszámítani. Ez lehet antibiotikum és hormon, ha a hús egy régi vagy sérült versenylóból származik.
A doppingszerként használt gyulladáscsökkentők, például a fenilbutazon, károsíthatják például a gyomor nyálkahártyáját és a csontvelőt. "Az antibiotikumokról pedig ugyanaz a vita folyik, mint a szárnyoszlopban" - teszi hozzá Frank Seidlitz. Az antibiotikumok kontrollálatlan használata elősegíti a rezisztencia kialakulását. Ezenkívül a hormonmaradványok befolyásolhatják a termékenységet.
Ezeket a feltételezéseket részben megerősítették: Időközben David Heath brit mezőgazdasági miniszter közzétette, hogy Angliából Franciaországba kábítószerrel szennyezett lóhúst adtak el. Nyolc minta tartalmazott fenilbutazont.
Az Equidenpass információt nyújt
Az EU-irányelvek szerint minden lónak rendelkeznie kell úgynevezett lóútlevéllel, amelyen nem csak a szülőt, a születési dátumot és a fajtát kell feltüntetni, hanem minden olyan gyógyszert is, amelyet az állat kap. Ez vonatkozik mind a verseny-, mind a szabadidős lovakra és a hízlalásra tenyésztett lovakra. Ennek megfelelően a lovakat „étkezési lovaknak” és „nem élelmezési lovaknak” minősítik. A lóhús különlegesség, különösen Franciaországban. Németországban az egy főre eső fogyasztás körülbelül 50 gramm évente.