A magas fehérjetartalmú étrend pozitív és negatív hatása a vesékre Eric Favre
A gazdag étrend elfogadásával fehérje, mint bármely más étrend esetén, az ember kalóriahiányt is létrehozhat. Ami megkülönbözteti ezt a diétát, az csak a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása. A fehérje étrend lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy elveszítené az izomtömeget.
A legújabb kutatások új elemeket szolgáltattak több olyan kérdés nyomán, amelyeket a közvélemény több mint tíz éve feltett, akár orvosi, sport, akár más fehérjetartalmú étrenddel foglalkozó területeken, különös tekintettel a vesékre gyakorolt ilyen hatásokra.
Klasszikus étrend a magas fehérjetartalmú étrendhez képest kutatások szerint
Ebben a kutatásban sok szakember szorosan figyelemmel kísérte 307 felnőttet (férfit és nőt), akiknek súlyproblémája van, vagy akár elhízott 3 évig. A vizsgálat során ezeket az egyéneket két csoportba osztották, két nagyon különböző étrenddel. Az első csoportot nagyon alacsony kalóriatartalmú étrenden vették fel, másrészt ami arányosan tökéletesen megfelel a hivatalos ajánlásoknak, vagyis 15% fehérje, 30% zsír és 55% szénhidrát kíséretében. Míg a második csoportnál egy régi étrendet követtek, amelyet Atkins-étrendnek hívtak (nagyon alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend), amely 25-35% fehérjét tartalmaz, körülbelül 25% szénhidrátot és körülbelül 45% zsírt tartalmaz.
A vizsgálat során a szakemberek három kiegészítő elemen keresztül tudtak megállapítást találni ezen emberek vesefunkciójának állapotáról: a vér kreatinin (amely a kreatin foszfátjának bomlásterméke és az kreatin dehidrációja az izmokban), a kreatinin-clearance és a cystatin C, amely egy cisztein-proteáz-szerű fehérje. Ne feledje, hogy a harmadik markert ritkán használják a francia orvosok, még akkor is, ha nagy pontossággal rendelkezik.