A máj steatosisának (zsírmáj) receptjei, pácolt lazac - GRAVLAX - Vichi Farm
Máj steatosis vagy zsírmáj sokáig észrevétlen marad. Ha ismeri a napi ivókat, több mint 2 pohár/hét, vagy a hétvégi italokat nagy mennyiségben, akkor nagyon lehetséges, hogy szembesülni fog egy ilyen problémával. A májaktivitásról információt adó laboratóriumi vizsgálatokat a szokásos tesztek tartalmazzák, és transzaminázok, koleszterin frakciók, lipidek, trigliceridek, bilirubin képviselik ... A fő ok (alkohol), a testmozgás és az egészséges táplálkozás kiküszöbölése enyhíti a zsírmáj tüneteit és a vérvizsgálatokat a normális szintre hozza.
Nincs oka annak, hogy a különféle krónikus betegségekben szenvedők unalmas, ízetlen menüt fogyasszanak, csak azért, mert diétáznak ... nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha nincs minimális étkezési élvezet, akkor a diéták, bármilyenek is legyenek, előbb-utóbb megsértik. Sajnos hosszú távon a táplálékkal kapcsolatos magatartás változásai nem tettek mást, mint lehetővé tették a zsírmájnak, szív- és érrendszeri megbetegedéseknek, vesebetegségeknek stb.
Meghívlak benneteket, hogy próbáljatok ki néhány receptet, amelyeket a család többi tagja is ugyanolyan örömmel fogyaszthat. Teljesen finom mondom ... Várom a véleményét is.
A máj steatosisának (zsírmáj) receptjei
Ez egy tipikus svéd halrecept, amelyben a halakat tűz nélkül készítik el.
összetevők:
- 1 1 kg lazacfilé (bőrrel)
- 60 ml (4 evőkanál) nyers cukornád
- 60 ml (4 evőkanál) tengeri só
- 2-3 nyakkendő kapor
Az elkészítés módja:
Vágja félbe a filét.
Egy tálban összekeverjük a nyers nádcukrot, sót, apróra vágott kaprot.
Tegye a lazacfilé felét egy tálba, alatta a bőrfelülettel.
Tegye a só, a cukor és a gyógynövények keverékét a filékre.
Fedje le műanyag burkolattal, és helyezzen rá egy súlyt (például habarcs vagy bármely más nehezebb tárgy).
Hűtőbe tesszük 3 napig, 12 óránként betakarjuk a halakat a kialakuló páclével.
A 3 napos macerálás után mossa le a filéket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a pácot. A filéket jól szárítsa meg.
Adjunk hozzá egy új réteg kaprot. Nagyon szép lesz, ha vékony szeleteket, lazacot vágsz.
Hagyományosan pirítóssal, mustárral, mézzel és kapros mártással szolgálják fel.
Dr. Camelia Ștefănescu - MD, ND, MSN
A romániai női és férfi olimpiai evezőcsapatok táplálkozási szakértője - www.stop-dieta.ro
ESWT szakember - www.shockwave-romania.ro
Globális diagnózis - www.medtec.at
Forrás: Alphega Gyógyszertár - partner Vichi Farm