Gabonafélék, amelyeket a belső tulajdonságok és a könnyű fogyasztás javasol Revista Progresiv
A müzli szegmens erőteljesen elmarad, tekintve, hogy jelenleg a kategória szintjén az erőfölény megoszlik a gyermek gabonafélék és a családi fogyasztásra ajánlottak között.
A reggeli gabonafélék Romániában egy fejlődő kategória jellemzői, amelyekben az egy főre eső fogyasztás továbbra is alacsony a közép- és nyugat-európai fejlett országokénál. "Ha Olaszországban, Lengyelországban vagy Görögországban az egy főre eső fogyasztás meghaladja az egy kilogrammot, Franciaországban, Portugáliában és Belgiumban pedig a két kilogramm feletti fogyasztást, Romániában alig éri el a 600 grammot" - kommentálja Cristian Doxan, az ország üzleti vállalkozása Menedzser - Reggeli Gabona Nestlé Románia. A Nestlé képviselője szerint a kategória jelenlegi állapota a 2006-ban és 2007-ben kezdődött széleskörű fejlődés képe, amikor az éves növekedés 50% volt, kissé csökkent 2008-ban, amikor a 15- 20%.
"A gabonafélék piaca dinamikus piac, amely minden évben növekedést regisztrált, minden szegmensben, mind a márkák, mind a magánmárkák között" - magyarázza Stefania Sofronie, a Dr. Oetker Románia marketing menedzsere által tapasztalt evolúció, a Vitalis márkanév alatt nyolcféle müzlit forgalmazó cég, köztük két BIO választék.
A kategória fejlődésével arányosan a termékkínálat különféle választékokkal gazdagodott, amelyek minden típusú fogyasztó számára alkalmasak, a családi fogyasztásra szánt termékektől kezdve a szigorúan gyermekeknek szóló termékekig, sőt az ábra szerinti választékig is. Mint ilyen, kevésbé feldolgozott gabonafélék jelentek meg a polcon, természetes összetevőkkel, hozzáadott cukor nélkül, rostokkal, organikus gabonafélékkel, teljes kiőrlésű termékekkel stb. A kínálat ilyen bővülése annak a következménye, hogy a fogyasztók aggódnak az egészséges étrend iránt, amely természetes és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott összetevőkön alapul.
osztályozások
A gabonafélék kategóriájának többféle szegmentációja van. Az első megkülönböztetés a gabonafélék típusát érinti. A MEMRB társaság által szolgáltatott ellenőrzési adatok szerint ezeket kizárólag felnőtteknek szánt, kizárólag gyermekeknek szánt gabonafélékre és müzlire osztják.
Ezek közül a 2008. július és 2009. június közötti elemzett időszakban az értékesítési volumenben a legmagasabb, 52,5% -os részesedést a gyermek gabonafélék birtokolták, fenntartva a hierarchiát és az értékesítési érték szintjén, amely az említett időszakban 52,8%. Fontos részesedését mind mennyiségben, mind értékben a családi fogyasztásra szánt gabonafélék jelentik. A 2008. július és 2009. június közötti időszakban 24,3% -os értékesítési volumenet halmoztak fel, ami kismértékben csökkent az előző, 2007. július és 2008. június közötti időszakhoz képest, amikor az 26,8% volt. A csökkenés az érték tekintetében is megfigyelhető, ahol a 20,8% -os értékesítés értéke 2007 júliusától 2008 júniusáig kismértékben csökkent, a következő évben 18,1% -ra.
Ennek a szegmentációnak a szintjén a regisztrált müzlikategória egyik időszakról a másikra növekszik, ami növekedési lehetőségeket mutat a közeljövőben. 2008 júliusa és 2009 júniusa között a musli értékesítési volumene 16% volt, az értékesítési értéke pedig 14,6% volt az említett időszakban.
Az 5. legjobb, az eladások mintegy 90% -a
A gabonafélék kategóriában az első öt gyártó a Nestlé, az European Food, a Titan, a Sanovita és a Dr. Oetker. A 2008. július és 2009. június közötti időszakban együtt 86,8% -os és 88,2% -os értékesítési volumenet regisztráltak. Mint látható, a piacot az öt gyártó uralja, és nagyon kevés teret hagy az intervenciónak az új versenytársak kategóriájában. Cristian Doxan, a Nestlé országos üzleti menedzsere - reggeli gabonapelyhek (Nesquik, Chocapic, Cheerios, Cini Minis, Cookie Crisp, Fitness, Nestlé Musli, kukoricapehely és aranypehely márkákkal jelen lévő cég) szerint a gabonafélék piaca a reggeli mennyisége körülbelül 12 000 tonna.
A gabonafélék gazdag kínálata, amely a fogyasztók minden csoportjának szánt választékból áll, bőséges expozíciós teret jelent a polcon, főleg, hogy olyan kategóriáról beszélünk, ahol nem szabad elhanyagolni a termékenkénti mennyiséget és mennyiséget.
Modern kereskedelem, jelentős szerepe az értékesítésben
A hatékony értékesítés érdekében az alapvető helyszínek a modern kereskedelem képviselői, például hipermarketek és szupermarketek, amelyeknek olyan bőséges helyei vannak a polcon, ahol az ügyfél kedvére tanulmányozhatja az ajánlatot, hogy végül kiválassza az előnyös terméket. "A Rommac számára a legjobb terjesztési csatornákat azok a hiper-/szupermarketek és élelmiszerboltok képviselik, amelyek értékesítési területe meghaladja a 40 négyzetmétert" - sorolja Dorel Oprisan, az általa képviselt vállalat számára előnyös értékesítési csatornák. Stefania Sofronie, a vállalat marketing menedzsere, Dr. Oetker kijelenti, hogy a Vitalis müzlitermékeket elsősorban a hipermarketek által képviselt modern csatornán forgalmazzák és értékesítik, ezt követik a szupermarketek és az áruházak.
Tekintettel arra, hogy fiatal piacról beszélünk, fontos az egyes értékesítési csatornák - modern vagy hagyományos - hozzájárulása, amennyiben ez meghatározza az ajánlat területi terjeszkedését és értékesítést generál, amire Cristian Doxan is rámutat - "ebben a pillanatban a modern kereskedelem jelentős szerepe van az értékesítés szempontjából, de a hagyományos kereskedelem lehetővé teszi a kategória elterjedtségének növelését a fogyasztók körében ".
A MEMRB cég adatai szerint a hipermarket volt a vezető az elosztói csatornák tetején. Az elemzett időszakban, 2008. augusztus - 2009. július, a gabonafélék értékesítési volumene 70% volt, értékesítési értéke pedig 69,3%.
A második helyen mind az értékesítés volumene, mind az értéke tekintetében a kis élelmiszerboltok álltak, ahol a korábban említett időszakban 17,8% -os és 17,4% -os értékesítési volumen volt. . A legkevesebb eladást azokban a kioszkokban regisztrálták, ahol a polcterületnek volt szava, ezek 2008 augusztusa és 2009 júliusa között regisztráltak, mennyisége és 1,3% -os értékesítési értéke volt. A kifejezett értékek az előző időszakhoz képest csökkenőek, tehát növekedési kilátások nélkül, összehasonlítva a bőséges értékesítési terek által kínált lehetőségekkel a felszín szempontjából.
A gyártók nem egy bizonyos típusú fogyasztói közönséget céloznak meg. Ha korábban a gabonafélék ideálisak voltak a gyermekek reggelijéhez, most a fogyasztók és a termelők is támaszkodnak a test jótékony tulajdonságaira, és mint ilyen, minden, az egészségért aggódó személy célcsoportnak tekinthető. "A fogyasztó és a vevő profilja évről évre változik, amikor tudatában van és egyre jobban érdekli az egészséges és kiegyensúlyozott életmód" - ismeri el Cristian Doxan a nyilvánosság dinamikáját a kategória szintjén.
Az egészség fontosságát a gabonafélék megválasztásában Dorel Oprisan, a Rommac képviselője is hangsúlyozza, aki kijelenti, hogy "a románok inkább a jó táplálkozási profilú és az optimális minőség/ár arányú gabonaféléket részesítik előnyben", megkérdőjelezve azt az állandóságot, amely a fogyasztót még mindig befolyásolja. termékválasztás. A Rommac ugyanazon néven olyan gabonafélékkel rendelkezik, mint: extrudált gabonafélék, habosított gabonafélék, kukoricapehely, sajtolt gabonafélék, diétás gabonafélék, müzli, organikus gabonafélék és gabonapelyhek.
Oktatási kampányok és fogyasztói promóciók
A fogyasztók elérése érdekében a gyártók nemcsak hagyományos módszerekkel támogatják termékeiket.
Dr. Oetker képviselője például a megfelelő termékmegjelenítés fontosságáról beszél az üzletben, a kóstolókról és az akciókról, valamint a médiacsatornákon keresztüli támogatásról, például televízióról, sajtóról vagy online beavatkozásokról.
A Nestlè cég célja a következő időszakban, a márkák népszerűsítése mellett a fő kommunikációs eszközzel, hogy hangsúlyozza a fogyasztóval való kommunikációt az értékesítés helyén, mint a közvetlen és szoros kapcsolat kialakításának módját. Szeptemberben a Nestle új kommunikációs platformot indított a Fitness márka számára "Fenntartja az alakját szezononként!" Szlogen alatt. és folytatni kívánja a néhány évvel ezelőtt indított tájékoztató kampányt, amelynek célja a fogyasztók oktatása a reggeli fontosságáról és a teljes kiőrlésű gabona előnyeiről.
Az egészséges életmód népszerűsítésének gondolatával a Rommac együttműködött a román olimpiai sportbizottsággal, és azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy társítsák a sportot az egészséges étrendhez.
Előrejelzések
A gabonaféléket a felnőttek még mindig gyermekeknek szánt termékekként tekintenek rá, és az ágazat értékesítése ezt bizonyítja. A jövőben azonban a termelők egyre több felnőtttől várják a gabonafélék fogyasztását, mivel egyre többen aggódnak az étrend és a kiegyensúlyozott étrend miatt.
A kategória fejlődése szempontjából állandó kedvező az az általános igény, hogy meg kell spórolni az egészséges és ízletes ételek elkészítéséhez szükséges időt, amely a nap bármely szakában összecsukható. A fogyasztó vásárlóereje továbbra is az egyetlen probléma azokban a körülmények között, amelyekben diktálja a termék minőségét, amelyet a fogyasztó választhat.