A májat tisztító és a testet méregtelenítő ételek a téli ünnepek után
A májat az ünnepek alatt teszik próbára, amikor ételeink ugyanolyan "díszítettek", mint a karácsonyfa: sarmale, kolbász, steak, marhahússaláta, húsgombóc, sütemény, torta, süti. Mindez természetesen gazdagon meghintve alkohollal: bor, sör, koktélok, pezsgő, pálinka.
Ennyi túlzás után szűrési "üzemünknek", a májnak mindenképpen szünetre van szüksége. Íme az ételek, amelyek megtisztítják a tested a téli ünnepek után:
1. Sárgarépa
Gazdag glutationban, egy olyan fehérjében, amely javítja a máj méregtelenítő képességét, és amely emellett erősíti az immunitást, elősegíti az energia hatékony felhasználását, megelőzi bizonyos betegségeket. A glutation a test minden sejtjében megtalálható, ahol antioxidánsként és méregtelenítőként működik. A kiegyensúlyozatlan étrend, a stressz, a gyógyszerek, a fertőzések, a toxinok megzavarják a glutation termelését és gyorsan kimerítik ennek az anyagnak a tartalékát. A sárgarépa fogyasztásával elősegíti a máj általános működésének stimulálását, és a glutation mellett a flavonoidok és a béta-karotin, néhány erős antioxidáns, bőséges adagjában részesül. Egyéb glutationban gazdag ételek: spárga, avokádó, spenót, brokkoli, narancs, cukkini, piros paprika.
Ne feledje: hőkezeléssel a növényi glutation 30-60% -ban elveszik, ezért ha csak lehetséges, fogyasszon nyers zöldséget és gyümölcsöt.
2. Articsóka
Sajnos, bár csodálatos növény az egészségre nézve, a Földközi-tenger térségében nagyon nagyra értékelik, hazánkban túl kevéssé ismert. Az articsóka az epehólyag epeképződésének stimulálásával hozzájárul az élelmiszerekben található zsírok emésztéséhez és megkönnyíti azok kiürülését a belekbe. Ezenkívül megvédi a májat a benne lévő cinarinnak és szilimarinnak köszönhetően, amelyek elősegítik a májsejtek regenerálódását. A növény levelei, mondjuk tanulmányok, csökkentik a vér lipidszintjét (koleszterin, trigliceridek), örvendetes hatás az ünnepek után, amikor ezeket a paramétereket az év végi kulináris túlzások növelik. Ezért az articsókát a lehető leggyakrabban vegye fel a menübe, legalább az ünnepek utáni első négy hétben. Kerülje el ezt a növényt, ha epeköve van!
3. Fekete retek
Kéntartalmának köszönhetően ez a zöldség segíti a májat a hulladék eltávolításában, csillapítja a túl magas zsírtartalmú étrend hatásait és elősegíti az epe termelését. Feltétlenül vegye be étrendjébe, különösen, ha hajlamos az epe válságokra. Vásároljon egy vagy két fekete retket és adjon hozzá salátákat: ez a legegyszerűbb módja ennek a gyökérnek a kihasználására. Ha akarja, fogyaszthatja gyümölcslé formájában is. Az articsókához hasonlóan a retket is kerülni kell az epekövekkel rendelkezőknek.
4. Édes burgonya
A kálium ásványi anyag, amely alapvető szerepet játszik a szív, az idegrendszer és az izomrendszer tevékenységében, segít csökkenteni a vérnyomást és a koleszterint, és aktívan részt vesz a máj tisztításának folyamatában. A napi káliumigény 2800-3 800 mg. Meglepő módon nem a banán a leggazdagabb káliumforrás, hanem az édesburgonya. Egy közepes méretű körülbelül 700 mg káliumot ad. Ez a többi előny mellett: béta-karotin, B6 és C vitamin, magnézium, vas.
További nagyon jó káliumforrások a paradicsom, a spenót, a bab.
5. Fokhagyma
Nagy mennyiségű allicint és szelént tartalmaz, amelyek hatékonyan tisztítják a májat. Még egy kis fokhagyma (napi 1-2 gerezd) is aktiválja a májenzimeket és felgyorsítja a toxinok természetes eltávolítását a szervezetből.
6. Grepfruit
Kiváló C-vitamin- és más antioxidáns-forrás, amely aktiválja a máj méregtelenítő enzimeit, erősíti az immunitást, leküzdi a gyulladásokat. Igyon egy pohár grapefruit-levet minden nap két hétig egymás után.
7. Cékla
Erős méregtelenítő erényekkel felruházva a répa metionint tartalmaz, amely elősegíti a hulladék eltávolítását a szervezetből, de a betanint is, amely megakadályozza a zsírsavak lerakódását a májban. A répával egy hétig tartó kúra nagyon hatékony a vér szűrésében, a máj tisztításában és működésének javításában. Ebben az időszakban egyél minden nap nyers vörös répát, vagy tíz napig igyon minden reggel, éhgyomorra, két répából nyert levet, amelybe beletesz egy citrom levét.
Emlékezni. A répa ellenjavallt cukorbetegség, gyomorproblémák, vesekő esetén.
8. Káposzta
A máj tisztításához ideális zöldség a káposzta, a karfiol és a kelbimbó is, amelyek glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek fenntartják a máj természetes képességét a méreganyagok eltávolítására. E keresztfák jótékony erényeinek maximális kihasználása érdekében fogyassza őket együtt gyümölcslé formájában. Lehet, hogy a kombináció nem vonzza Önt, de hozzáadhat sárgarépalevet, uborkát, céklát, hogy finomabb likőrt kapjon.