A májhormon szabályozza az édességigényét
- egy ásványi anyag segít a vércukorszint szabályozásában
Miután elfogyasztotta a szénhidrátokat, a test glükózra (szőlőcukorra) bontja őket, ami gyors és állandó energiát biztosít sejtjeinek. Mivel azonban van egy korlát, hogy mennyi glükóz keringhet a vérben, és mennyi glükóz tárolható a szervezetben, fontos, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ebből a fontos üzemanyagból.
A különböző típusú szénhidrátok ismerete szintén fontos. Bár az agynak cukorra van szüksége glükóz formájában, a legjobb, ha kerüljük vagy korlátozzuk a fehér cukor és más finomított szénhidrátok, más néven üres kalóriák bevitelét. Azonban mindig édes kísértések vesznek körül minket, és ha problémája van a cukorbevitel szabályozásával, ez nem feltétlenül a gyenge karakter jele. Ennek eredménye lehet egy olyan gén variációja is, amely vezérli az édesség iránti vágyadat. Krómhiány is lehet az oka.
| A test energiaellátói | |
| szénhidrátok | Gabona, kenyér, tészta, burgonya, rizs, kukorica, gyümölcs, finomított cukor, alkohol |
| Fehérjék | Hús, hal, kagyló, tojás, tejtermékek, hüvelyesek, diófélék |
| Zsírok | Állati zsírok, növényi olajok, diófélék, magok, magvak, avokádó |
| A szénhidrátok befolyásolják a legnagyobb mértékben a vércukorszintet | |
A májhormon, amely ellenőrzi a belső édesszájú embert
Két kutató, Niels Grarup és Mathew Gillum a koppenhágai egyetemről azt találta, hogy az édesség iránti igényt az FGF21 nevű májhormon (fibroblaszt növekedési faktor) szabályozza. A hormonnak számos funkciója van a szervezetben. Az egyik az étvágyunk ellenőrzése. Miután a hormont a máj kiválasztja, a véráramban az agyba jut, ahol jelzi nekünk, mikor kell abbahagyni az édesség fogyasztását. Az FGF21 gén egy speciális változatával rendelkező embereknek azonban 20 százalékkal nagyobb az édesség, az alkohol, a dohány és más stimulánsok iránti vágy. Niels Grarup szerint korábbi kutatások bebizonyították, hogy ez a genetikai variáció miként változtatja meg fehérje- és szénhidrátigényünket, és különösen megnövekedett édességigényhez vezet. Kiderült, hogy az FGF21 szerepet játszik a cukorbetegségben, az elhízásban és a zsírmáj betegségekben is.
A testmozgás önmagában nem elég
Niels Jessen, az Århus Egyetem professzora szerint, aki az emberi anyagcserét kutatja, a legtöbb fogyókúrás stratégia kizárólag a testmozgásra összpontosít, de ez nem elég. Az étvágy kontrollálása is fontos. Az új dán tanulmány kiemeli az étvágyért felelős mechanizmusokat, valamint az édességek és stimulánsok szükségességét.
Az FGF21 hormon felfedezése és ennek a génnek a variációja segíthet a tudománynak egy új típusú fogyókúrás gyógyszer kifejlesztésében, amely megfékezi az édesség iránti igényünket, és segít kontrollálni a csokoládé, sütemény vagy alkohol iránti állandó igényünket.
Tehát mi történik valójában az agyban és a test többi részében, ha túl sok cukrot és túl sok édességet fogyasztunk?
Tudta, hogy 20-30 percet kell futnia ahhoz, hogy elégesse a cukorkát fogyasztó kalóriákat?
Az agyad glükózt használ üzemanyagként - de légy óvatos!
Tudta, hogy az agyad csak üzemanyagként használja a glükózt, míg az izmok és más szövetek energiát képesek előállítani glükózból, zsírból és fehérjéből?
A króm javítja az inzulin hatását
Az inzulin a króm segítségével szállítja a glükózt sejtjeinkbe, egy nyomelem segítségével, amely az inzulinmolekulához kapcsolódik és javítja a glükóz sejtekben történő felszívódását. Az inzulinnal szorosan együttműködve a króm segít felszívni a glükózt az agysejtekben, az izomsejtekben és más szövetekben lévő sejtekben, ami biztosítja a szükséges energiát és hosszan tartó jóllakottságot.
Mielőtt bármilyen króm-kiegészítőt vásárolna, fontos megérteni, hogy a szervezet a legalkalmasabb a szerves króm-élesztő alapú kiegészítők használatára. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint a szerves krómélesztő akár tízszer jobban felszívódik, mint a szintetikus krómforrások, például a króm-pikolinát és a króm-klorid.
Króm hatása
Rögzített főétkezések és króm - az egyetlen kiút a túlzott cukorfogyasztásból
Sok ember, aki bizonyos ideig távol marad a cukortól vagy a stimulánsoktól, elvonási tünetekkel jár, vagy visszatér a túlfogyasztáshoz, mert elhanyagolja fő étkezését. Vitathatatlan tény, hogy napi három főétkezésre van szükség, elegendő fehérje és durva, zöld zöldségfélékkel, amelyek szintén az esszenciális zsírokat biztosítják. Ez segít fenntartani a vércukorszintet, ami fontos a hosszú távú eredmények és az egészséges táplálkozás képessége szempontjából.
Szerves krómélesztő is hozzáadható. A szerves króm élesztő a legnagyobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, és a legjobb választás a pótlásra.
Óvakodjon a rejtett cukortól
Hatalmas mennyiségű cukor található üdítőkben, cukorkákban, sütikben, csokoládéban, gyümölcslében, kakaótejben, ketchupban, lekvárban, reggeliző gabonapelyhekben, készételekben, savanyúságokban, cukorkákban, chilis szószban stb. A cukor nagy része rejtve van, ezért jó ötlet az ételcímkék tanulmányozása. Fontos tudni azt is, hogy a cukornak sokféle neve van.
Mennyi cukrot fogyaszthatunk?
A WHO irányelvei szerint a finomított cukor fogyasztása gyermekek és felnőttek számára nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 10% -át. Ez körülbelül a fele a jelenlegi átlagos cukorfogyasztásnak. Egyes tudósok azt állítják, hogy tovább kellene csökkentenünk a cukor bevitelünket, főleg azért, mert a cukor befolyásolhatja a csontok egészségét.
Számos olyan cukorhelyettesítő kapható, amelyek lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, például a stevia.
Susanna Søberg és mtsai. Az FGF21 egy cukor által kiváltott hormon, amely az emberek édes bevitelével és preferenciájával társul. Sejtanyagcsere 2017
http://www.cell.com/cell-metabolism/abstract/S1550-4131(17)30214-0
Kristian Sjøgren
Az általam szállított søde tand oldalvezető. Videnskab.dk. 2017. május
http://videnskab.dk/krop-sundhed/den-soede-tand-sidder-i-leveren
Pernille Lund: Sådan får du styr på dit blodsukker and din vægt. Ny Videnskab 2013
John B Vincent: A króm biokémiája. A Journal of Nutrition 2000
Kathleen DesMaison: Hvorfor sukker he farligt. Aschehoug 1998