A makadámiadió, a legegészségesebb diófaj
A makadámiabokrok Ausztráliában őshonosak, majd Hawaiiban, Dél-Afrikában és Közép-Amerikában termesztik kereskedelmi szempontból. Öt évvel az ültetés után meghozzák gyümölcsüket, és tíz év után optimális hozam érhető el. A makadámiadiót sokáig luxus szárított gyümölcsnek tekintették, magas árakkal, de a makadámiabokrok termesztésének bővülésével jobban kielégítette a piacot, és hallgatólagosan csökkent az árak.
A makadámiadiót a legegészségesebb diófajnak tartják a világon, mert a legmagasabb az egyszeresen telítetlen zsírtartalom. 22% omega-7 palmitoleinsavat tartalmaznak, és fontos fehérjeforrás, kalcium, kálium, foszfor, szelén, magnézium, kálium, réz, cink, mangán, vas, B1, B3, B6, B12 vitamin, pantoténsav, A-vitamin, D-vitamin (D2 + D3), rost stb.
A makadámiadió fogyasztása hozzájárul a jó memória és az agy egészségének fenntartásához, támogatja az emésztést, segíti a csontok mineralizációját, izomtömeget épít, támogatja a fogyás folyamatát, elpusztítja a szabad gyököket, támogatja a szív egészségét stb.
A makadámiadiónak tonizáló tulajdonságai is vannak, ezért felgyorsítják a test kimerülése, mentális fáradtság utáni helyreállítási folyamatát, erősítik a szervezet védekező képességét és a fertőzésekkel és parazita inváziókkal szembeni ellenállóképességet, megelőzik a cukorbetegséget, segítenek csökkenteni a vérnyomást, lassítják az öregedéssel járó folyamatokat. test. A makadámiadió ellenjavallt az allergiára hajlamos emberek számára.
Muffin banánnal és makadámiadióval
összetevők: 150 g fehér liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, egy csipet só, negyed teáskanál szerecsendió, 200 g banánpüré, 50 g barna cukor, 50 g vaj, 2 tojás, 75 ml teljes tej, 100 g érett makadámiadió és felaprította.
Készítmény: Keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a szerecsendiót, majd keverje össze a banánpürét a cukorral, a vajjal, a tejjel és a tojással; hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a dió mennyiségét és jól összegyúrjuk. Tegye a muffin formákat egy sütőtálcába, mindegyik formát kibélelje sütőpapírral, majd egyenletesen ossza el a tésztát, helyezze a tetejére a többi makadámiadiót, és süsse közepes lángon 25 percig, amíg aranyszínűvé válnak.
Tök saláta makadámiadióval
összetevők: 1 teáskanál citromhéj, 3 evőkanál friss citromlé, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál szójaszósz, ízlés szerint só, 1 evőkanál dijoni mustár, 400 g vékonyra szeletelt tök, 3 evőkanál érett tökmag, 30 g reszelt parmezán sajt, egy csipet fekete bors, 50 g érett és apróra vágott makadámiadió.
Készítmény: Pároljuk a cukkinit néhány percig az olívaolajon, majd hagyjuk kihűlni. Egy tálban összekeverjük a citromhéjat, a levet, a mustárt, a mézet, a szójaszószt, a sót, a borsot, a tökmagot, a parmezánt, a makadámiadiót, majd hozzáadjuk a cukkinit, összekeverjük és tálaljuk.