A makrotápanyagok közvetlen forrásai és a kalóriaszámítás
2020.01.18
Ebben a cikkben megtudhatja, melyek a makrotápanyagok közvetlen forrásai és azok kalóriaszámítása.
Mindegyik makrotáp egy bizonyos mennyiségű energiát hoz az elfogyasztott ételeken keresztül.
Tudnunk kell a különbséget az ételek között, a benne lévő makrotápanyagok túlnyomó forrásai alapján, és ezeken keresztül kiszámoljuk a kalóriákat.
Habár a legtöbb étel mind a 3 makrotápanyagot különböző arányban tartalmazza, fontos, hogy egy ételt a fő makrotápanyag ismerjen.
Vannak rosszul címkézett ételek, amelyek rossz benyomást keltettek, és ez magasabb kalóriabevitelhez vezethet, mint amire szüksége lenne.
A jobb megértés érdekében a mogyoróvajat fogom példaként használni. Gyakran közvetlen fehérjeforrásként szerepel, de a valóságban más a helyzet.
Vagyis 100 g földimogyoróvaj 25 g fehérjét, 20 g szénhidrátot és 50 g zsírt tartalmaz. Mindaddig nem lehet közvetlen fehérjeforrás, amíg a zsírok kétszer olyan magasak.
Ehhez képest közvetlen fehérjeforrás a csirkemell, amely 100 g, 23 g fehérjét és csak 2 g zsírt tartalmaz.
Eltekintve a fehérje minőségétől, amely jóval jobb, mint a csirkemell, annak, aki közvetlen fehérjeforrást keres, a mogyoróvaj nem megfelelő megoldás.
Ennek oka az extra zsír és kalória (különösen, ha fogyókúrás étrendet tartasz).
Inkább közvetlen zsírforrás, és a benne lévő fehérje bónusznak vehető.
Minden fehérjeforrást ellenőrizni kell
Ez nem azt jelenti, hogy a földimogyoróvajban lévő fehérje haszontalan, és nem szabad őket megszámolni vagy figyelembe venni, csupán azt, hogy zsírforrásként kell fogyasztania.
A makrotápanyagonkénti kalória a következő: 1g fehérje 4kcal, 1g zsír 9kcal és 1g szénhidrát 4kcal.
Miután azonosította az egyes makrotápanyagok értékét az étkezés során elfogyasztani kívánt ételekben, ezeket az értékeket meg kell szoroznia az egyes makrotápanyagok specifikus kcal-számával.
Kiszámítja a kapott értékeket, hogy megkapja az adott élelmiszer kcal-számát.
Ez a példa haszontalan, mert sok olyan alkalmazás van, amely ezt a munkát elvégzi az Ön számára (Például: MyFitnessPal). De jó tudni, hogy jobban megértsük, hogy vannak a dolgok.
Vegyünk egy példát a mogyoróvajra:
50g zsír x 9 cal/g = 450 kalória zsírból
25g fehérje x 4 cal/g = 100 kalória a fehérjéből
20 g szénhidrát x 4 cal/g = 80 kalória szénhidrátokból
ÖSSZES kalória: ebből 630% zsírból származik
De mint mondtam, sok olyan alkalmazás van, amely ezt a munkát elvégzi az Ön számára.
Ennek ellenére remélem, hogy segítettem a makrotápanyagok közvetlen forrásaival és azok kalóriaszámításával.