A málna egészségügyi előnyei - Recept útmutató Recept útmutató
A málna egészségügyi előnyei
Gazdag színével, lédús édes ízével és antioxidáns erejével nem meglepő, hogy a málna továbbra is a világ egyik legtöbbet fogyasztott bogyója.
A málna színe a népszerű vörös és fekete fajtáktól a lilákig, sárgákig vagy aranyakig változik. Minden színes bogyó egyedi összetételű vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal rendelkezik.
Ez a cikk a legtöbbet fogyasztott vörös málna egészségügyi előnyeit vizsgálja. Megadja a málna táplálkozási bontását, javaslatot tesz arra, hogyan lehet több málnát beépíteni az étrendbe, és felsorolja a málna fogyasztásával járó lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Íme néhány alapvető dolog a málnával kapcsolatban. További részletek és további információk a fő cikkben találhatók.
Előnyök
A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása régóta számos egészségügyi probléma kockázatának csökkenésével jár.
Úgy tűnik, hogy a növényi eredetű élelmiszerek, például a málna magas fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát. Elősegítheti az egészséges arcszínt, a megnövekedett energiát és a csökkentett összsúlyt is.
Agyerő
Számos állatkísérlet pozitív összefüggést mutatott ki a bogyós gyümölcsök flavonoidjainak fogyasztása és a memória javulása között. Csökkenthetik az öregedéssel járó kognitív képesség csökkenését is.
Szív Egészség
Az American Journal of Clinical Nutrition közelmúltban közzétett jelentése összekapcsolja a flavonoidokban gazdag ételek, például a málna fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kisebb kockázatával. Azt mondták, hogy még a flavonoidokban gazdag ételek kis mennyisége is hasznos lehet.
A flavonoidok - antocianinok - egy meghatározott csoportjáról kimutatták, hogy elnyomja a gyulladást, amely szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
A málna magas polifenol-tartalma szintén csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy megakadályozza a vérlemezkék felhalmozódását és gyulladáscsökkentő mechanizmusok révén csökkenti a vérnyomást.
Aedin Cassidy, Ph.D., az Egyesült Királyság Kelet-Angliai Egyetem Norwichi Orvostudományi Karának táplálkozásprofesszora 18 éves tanulmányt vezetett a Harvard Egészségügyi Főiskolán, amely 93 600 idősebb, 25 és 42 év közötti nőt követett nyomon.
Elmondása szerint tanulmányuk képes volt megmutatni "először, hogy a bogyóantocianinok rendszeres és tartós bevitele 32% -kal csökkentheti a szívroham kockázatát fiatal és serdülő idősebb nőknél".
A málnában lévő kálium szintén hozzájárul a szív egészségéhez. Egy tanulmányban azok a résztvevők, akik napi 4069 milligramm káliumot fogyasztottak, 49% -kal alacsonyabb kockázatúak voltak az ischaemiás szívbetegségben, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak (kb. 1000 milligramm naponta).
A rák megelőzése
A málna erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a szabad gyökök ellen hatnak, gátolják a tumor növekedését és csökkentik a gyulladást a szervezetben. Ugyanezek a szívbetegségektől védő hatásos polifenolok számos ráktípus megelőzésében vagy lassításában segítenek, például a nyelőcső, a tüdő, a száj, a garat, az endometrium, a hasnyálmirigy, a rák, a prosztata és a vastagbél rákos megbetegedései.
Cukorbetegség kezelése
Bármely bőrű növényi táplálékban sok a rost, a málnában pedig sok a bőr. A rostban gazdag ételek fogyasztása stabilan tartja a vércukorszintet. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrendet fogyasztó 1-es típusú cukorbetegek vércukorszintje alacsonyabb, a 2-es típusú cukorbetegeknél pedig javulhat a vércukorszint, a lipidek és az inzulin mennyisége.
Emésztés, méregtelenítés és betegségek megelőzése
A málna rost- és víztartalma segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. A megfelelő rost elősegíti a rendszerességet, ami elengedhetetlen a méreganyagok napi kiválasztásához az epével és a székleten keresztül. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az élelmi rostok szerepet játszhatnak az immunrendszer és a gyulladás szabályozásában; ennélfogva csökkenti a gyulladással összefüggő betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák és elhízás kockázatát.