A málna óvja egészségünket (és olyan finom) HÖRZU

Csodálatos, hogy a málna is egészséges. Mert mivel olyan finom ízük van, úgyis szeretjük megenni őket. De milyen betegségektől védhetnek meg minket? Hogyan ültessük őket? És melyek a legjobb receptek?

Fagyasztott gyümölcsként a málna természetesen egész évben kapható. Azonban nagyon finom lesz, ha a gyümölcsök frissek a bokorból, vagyis június és szeptember eleje között.

Miért olyan egészséges a málna?

Vitaminokban, nyomelemekben és másodlagos növényi anyagokban gazdag málna kicsi, minden szempontból egészséges.

1. Erősítse az immunrendszert
A málna A-provitamint, B-vitaminokat és mindenekelőtt viszonylag nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ez utóbbi immunrendszerünk ízletes segítője, amely védelmet nyújt például megfázás ellen. A benne lévő biotin fényessé teszi a hajat, a körmök feszesek és a bőr gyönyörű.

2. Védelem a rák ellen
Az áfonyához hasonlóan a málna is értékes fitokémiai anyagokat tartalmaz. Például flavonoidok, amelyek felszívják a testben biokémiai folyamatok által létrehozott szabad gyököket, és megtámadják testsejtjeinket. Gyulladáscsökkentő hatásúak és csökkenthetik a rák kockázatát.

3. Jó a csontoknak, a fogaknak és az izmoknak
A foszfor és a kalcium ásványi anyagok nagy mennyiségben találhatók meg a málnában. Mindkettő erős fogakat és csontokat eredményez. A benne lévő magnézium jót tesz az izmoknak. Végül itt van a figyelemre méltóan magas vattartalom, amelynek vértisztító és vérképző hatása van.

Fotó © iStock.com, ariwasabi

5. Méregtelenítő
Teljesen érett málnában alig lehet megkóstolni őket, de tartalmaznak: savakat és tanninokat. És támogathatják a májat annak fontos méregtelenítő munkájában. A tartalmazott citromsav vízhajtó és vízhajtó hatású. A benne lévő savakról azt is mondják, hogy lázcsökkentő hatásúak.

6. Különösen a nők számára
A málna leveleiből készült tea az ösztrogénéhez hasonló hatással stimulálja a méhet (ezért a terhes nőknek inkább kerülniük kell). Görcsoldóan hat a menstruációs tünetekre. Mivel lágyítja a méhnyakot, a szülésznők is szeretik röviddel a születés előtt használni a teát.

Hány kalóriája van a málnának

Csak 53 kalória 100 g-onként: Ez azt jelenti, hogy a málna mindenképpen a sovány gyümölcsök közé tartozik, és minden egészséges összetevőjével és alacsony cukortartalmával kiváló étkezés az étkezések között vagy a desszert helyettesítésére. A bogyók tartalmazzák a különösen emészthető rost-pektint is.

A málnát megfelelően ültesse és szüretelje

Málna a saját kertedből őszig? Csodálatos - és nem kertészeti boszorkányság. A jó hely fontos: egyrészt naposnak (vagy enyhén árnyékosnak) kell lennie. Másrészt a málnának jól szellőző talajra van szüksége, ezért ültetés előtt jól dolgozza át őket. Komposzt és műtrágya hozzáadása ajánlott (még később), mert a málna imádja, hogy humuszban és tápanyagban gazdag.

Fotó © iStock.com, 2ndLookGraphics

A növekedéshez az indáknak szüksége van valamire, amire "meg lehet kapaszkodni", ezért rácsot adunk nekik (az alapváltozat masszív fapálcákkal és közöttük kifeszített kerti dróttal működik) vagy rácsot. Ha több bokor van: Hagyjon kb. Fél méteres távolságot az egyes növények között, és közvetlenül a telepítés előtt öntsön 10 percig a gyökérgolyót. Az ültetés ideális ideje ősszel, tavasszal szükség esetén is lehetséges. A növényt betakarítás után visszavágják. Csak azokat a hajtásokat vágja le, amelyek meghozták a gyümölcsét.

A klasszikus nyári málnán kívül vannak őszi málnák is, amelyek októberig teremnek. Ezeket a fajtákat betakarítás után teljesen a földhöz vágják.

A legfinomabb málna receptek

A szuper könnyű és szupergyorsaktól a kidolgozottabb alkotásokig: ezek a kedvenc receptjeink málnával!

Fotó © iStock.com, DennyThurstonPhotography

Málna csokoládéban

A lehető legkeményebb friss (vagy teljesen frissen felengedett) málna
Kedvenc csokoládé (a málna édességével a legjobb ellentét a Habbitter vagy az étcsokoládé)
1-2 evőkanál tejszín vagy tej

Az eredmény legalább olyan jó, mint a jól ismert változat eperrel és egy csodálatos nyári csemegével, amely a vendégeket is boldoggá teszi. Így működik: olvasztjuk meg a csokoládét tejszínnel vagy tejjel. Tedd a málnát a csokoládéba (nem túl sok egyszerre), villával halászd ki és tedd egy sütőpapírral bélelt kis tepsire/deszkára. Ha nagyobb erőfeszítéseket szeretne fektetni, csak a málna kétharmadát dobja el (nemesebbnek tűnik). Ezután egy órára hűtőbe tesszük kihűlni és megkeményedni. Hidegen tálaljuk.

Fotó © iStock.com, nata_vkusidey

Éjszakai zab málnával

5 evőkanál zabpehely (durva)
1 natúr joghurt
kis tej
50 g málna
1 teáskanál méz
Ha úgy tetszik: apróra vágott mandula vagy dió, fahéj

Öt málnát pépesítsünk, és alaposan keverjük össze a joghurttal, a tejjel, a mézzel (és esetleg a fahéjjal és a mandulával). Öntsük egy pohárba, tegyük a tetejére a többi málnát, és egy éjszakára tegyük a hűtőbe fedéllel vagy lefedve. Az eredmény egy finom, tápláló reggeli másnap reggel!

Málna torta

300 g liszt
200 g vajat
100 g cukor
1 tojás
csipet só

500 g málna
200 g kvark (40%)
1 csésze tejföl
1 tojás
1 csomag vaníliás cukor
Méz vagy málna lekvár

Az apróra vágott vajat összekeverjük cukorral és a tojással. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk, amíg sima (omlós) tészta nem lesz. Csomagoljon élelmiszer-filmbe és tegye hűtőbe 1 órára. Kerek, kikent tortaformában kinyújtjuk, villával többször megszurkáljuk, és 200 ° C-os sütőben 15 percig elősütjük. Keverje össze a málna felét a kvarkkal, a tejföllel, a tojással és a vaníliás cukorral, és tegye az ónba. 45 percig sütjük 180 fokon. Kenje meg a többi málnát a tortán, majd csepegtessen le egy kevés folyékony mézzel vagy sima málna lekvárral.

Málna turmixok

250 g málna
150 ml tej
150 g joghurt
2 evőkanál méz

Tegye az összes hozzávalót a turmixkeverőbe vagy egy tálba a varázspálcához, keverje habosra, töltsön két pohárba és élvezze! A díszítéshez mentaleveleket használjon. Nem csak szépen néz ki, hanem a friss menta is tökéletesen passzol a kedves málnaízhez.

Málna csokoládé muffin

250 g liszt
120 g cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
120 g vajat
2 tojás
200 ml tej
150 g étcsokoládé
100 g málna (frissen vagy fagyasztva)

Keverje össze a száraz hozzávalókat. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. Melegítsük fel a vajat, és keverjük össze a tejjel, a tojással és végül a csokoládéval. Keverje össze a száraz és folyékony összetevőket a málnával, és ossza szét a muffin forma üregében (zsírral vagy papírbéléssel bélelve). 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.

Málna jégkockák

Málna
Jégkocka penész
víz

A recept szinte túl sokat mondott - de a mélyhűtőben vízben fagyasztott gyümölcsök nemcsak elegánsnak tűnnek, hanem tökéletesen kiegészítik a Prosecco aperitifet vagy egész egyszerűen a vizet.