A mangó gyümölcsének előnyei, tápértékei, mellékhatásai - Egészség és természet
Mango, (Mangifera indica), a kesudió (Anacardiaceae) család tagja és az egyik legfontosabb gyümölcsös ember, és a trópusokon széles körben termesztik. A mangófát Kelet-Ázsiában, Mianmarban (Burma) és az indiai Assam államban őshonosnak tekintik.
A fajtától függően a mangó gyümölcsének színe sötétzöldtől sárgáig, pirosig és még liláig is terjed. A gyümölcs mérete változhat a nagy szilva méretétől az 1,5 - 2 kg-ig.
Maga a kő nagy, lapított, a körülötte lévő pép sárga vagy narancssárga, lédús, édes illatú és lédús állagú.
A mangó gyümölcse közvetlenül és szorosan kapcsolódik az indiai folklórhoz és a vallási szertartásokhoz. Maga Buddha mangóval van ábrázolva.
A mangó nevet, amellyel a gyümölcs ismert az angol és a spanyol nyelvű országokban, valószínűleg a portugálok adták, amikor 1498-ban Keralába érkeztek a fűszerkereskedelemre.
Mangó gyümölcs - tápérték
A mangó ízes gyümölcs, nagyon aromás ízű, de rendkívüli természetes vitamin- és ásványianyag-forrás is. Tehát nézzük meg, mit tartalmaz 100 g mangó gyümölcs:
- Kalória 65 kcal
- Fehérje 0,5 g
- Szénhidrátok 17 g
- Zsírok és zsírsavak 0,3 g
- Omega-3 37 mg
- Omega-6 14 mg
- vitaminok
- A-vitamin 765 NE
- C-vitamin 27,7 mg
- K-vitamin 4,2 mcg
- E-vitamin 1,1 mg
- 0,1 mg tiamin
- 0,6 mg niacin
- Riboflavin 0,1 mg
- B6-vitamin 0,1 mg
- Folát (folsav) 14 mcg
- Kolin 7,6 mg
- ásványok
- 10 mg kalcium
- 0,1 mg vas
- 9,0 mg magnézium
- Foszfor 11,0 mg
- 156 mg kálium
- 2 mg nátrium
- 0 mg cink
- 0,1 mg réz
- Szelén 0,6 mcg
- Colestrol 0 g
Amint az a fenti ábrákból kitűnik, a mangó gyümölcs vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag étel, amely többszörös egészségügyi előnyökkel jár.
A mangó egészségügyi előnyei
A mangó fogyasztása sok szempontból elősegítheti a test védelmét és megerősítését. A következőkben részletezzük ezeket az előnyöket, amelyeket a mangó a szervezet számára nyújt.
Megakadályozza az életkorral összefüggő makula degenerációt
A mango tartalmaz egy antioxidánst, az úgynevezett zeaxantint.
Egy 2019-es tanulmány azt sugallja, hogy a zeaxantin védő szerepet játszhat a szem egészségében, és megakadályozhatja a makula degeneráció romlását. Ez egy olyan szem állapot, amely az életkor előrehaladtával súlyosbodik. (forrás)
Az elemzés a zeaxantin gyulladáscsökkentő tulajdonságait említi ennek a védőmechanizmusnak egyik lehetséges okaként.
Mango, gazdag antioxidáns-forrás
A mangóban magas a polifenolok mennyisége - növényi vegyületek, amelyek antioxidánsként hatnak.
Több mint egy tucat különböző típusa van, köztük mangiferin, katechinek, antocianinok, kvercetin, kaempferol, ramnetin, benzoesav és még sok más.
Az antioxidánsok azért fontosak, mert megvédik sejtjeit a szabad gyökök károsodásától. A szabad gyökök rendkívül reaktív vegyületek, amelyek képesek megkötni és károsítani a sejteket.
Számos tanulmány összekapcsolta a szabad gyökök károsodását az öregedés és a krónikus betegségek jeleivel.
A polifenolok közül a mangiferin keltette fel a legnagyobb érdeklődést a kutatók iránt, és néha "szuper antioxidánsnak" hívják, mert különösen erős.
Kémcsövekkel és állatokkal végzett vizsgálatok azt találták, hogy a mangiferin képes ellensúlyozni a rák, a cukorbetegség és más betegségek okozta szabadgyökök károsodását (forrás).
Szabályozni tudja a vércukorszintet
A magas vércukorszint vagy a vércukorszint a cukorbetegség jele. Ezért elengedhetetlen a vércukorszint ellenőrzése és ellenőrzése.
Mint láttuk, 100 g mangó gyümölcs 65 kcal és 17 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 14,8 g cukrot.
A fent említett egereken végzett vizsgálat eredményei arra utalnak, hogy a mangó csökkentheti az állatok vércukorszintjét.
Egy másik, a Nutrition and Metabolic Insights folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a mangó hozzáadása az étrendhez csökkentette az elhízott emberek vércukorszintjét. (forrás)
Húsz elhízott ember fogyasztott minden nap 10 g szárított mangopépet 12 héten keresztül. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a vércukorszint csökkent a mangót fogyasztó férfiaknál és nőknél.
A férfi résztvevőknél a csípő kerülete is csökkent, de a testtömegben vagy az összetételben nem történt jelentős változás.
Szívbetegség
A mangóban található rost, kálium és vitaminok mind segítik az artériák fenntartását és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
A növekvő kálium és a nátrium csökkenése az étrendben az egyik legfontosabb étrendi változás, amelyet az ember végezhet a magas vérnyomás kockázatának csökkentése érdekében.
A mangó gyümölcs javíthatja az immunitást
A mangó jó tápanyagforrás, amely fokozza az immunitást.
Egy csésze (165 gramm) mangó biztosítja a napi A-vitamin szükséglet 10% -át.
Az A-vitamin elengedhetetlen az egészséges immunrendszerhez, mert segít a fertőzések leküzdésében. Ugyanakkor az A-vitamin elégtelen mennyiségének megszerzése a fertőzés nagyobb kockázatával jár.
Ezenkívül ugyanaz a mennyiségű mangó biztosítja a napi C-vitamin-szükséglet csaknem háromnegyedét. Ez a vitamin segíthet a szervezetnek több fehérvérsejt termelésében, elősegítheti ezeknek a sejteknek a hatékonyabb működését és javíthatja a védelmi rendszerét. a bőr.
Javítja az emésztőrendszert
A mangó számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek az emésztés egészségére alkalmas ételké teszik.
Először is, emésztőenzimek csoportját tartalmazza, amilázoknak nevezik. Az emésztőenzimek lebontják a nagy élelmiszer-molekulákat, hogy könnyen felszívódhassanak.
Az amilázok összetett szénhidrátokat cukrokká bontanak, mint például glükóz és maltóz. Ezek az enzimek az érett mangókban aktívabbak, ezért édesebbek, mint az éretlenek. (forrás)
Ezen enzimek mellett a mangó tartalmaz élelmi rostokat is, amelyek elősegítik a béltál kialakulását, és a magas víztartalom megkönnyíti a béltranszportot, elkerülve ezzel a székrekedést.
Támogatja a bőr és a haj egészségét
A mangóban gazdag C-vitamin található, amely segít az egészséges hajban és bőrben.
Ez a vitamin elengedhetetlen a kollagén - egy fehérje, amely struktúrát ad a bőrének és a hajnak - előállításához. A kollagén rugalmasságot ad a bőrének, és küzd a foltok és ráncok megjelenésével (forrás)
Sőt, a mangó egy nagyon jó természetes A-vitamin-forrás, amely ösztönzi a haj növekedését és a faggyútermelést - ez a folyadék segít hidratálni a fejbőrt, hogy egészséges legyen a hajad.
Az A-vitamin segít megvédeni a bőrt a napsugaraktól.
Az A és C vitamin mellett a mangóban gazdag polifenolok találhatók, amelyek antioxidánsként hatnak. Ezek az antioxidánsok segítenek megvédeni a hajhagymákat az oxidatív stressztől.
A mangó csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát
A mangóban gazdag polifenolok találhatók, amelyeknek rákellenes tulajdonságai lehetnek. A polifenolok segíthetnek megvédeni az oxidatív stressztől, amely számos rákforrás.
Kémcsövekkel és állatokkal végzett vizsgálatok azt találták, hogy a mangó polifenolok csökkentették az oxidatív stresszt és megállították a növekedést, vagy elpusztították a különféle rákos sejteket, beleértve a leukémiát és a vastagbél, a tüdő, a prosztata és az emlő rákját (források: 1, 2, 3)
A mangiferin, amely a mangó egyik fő polifenolja, nemrégiben vonzza a kutatók figyelmét ígéretes rákellenes hatásaival. Állatkísérletek során csökkentette a gyulladást, megvédte a sejteket az oxidatív stressztől, és megállította vagy elpusztította a rákos sejteket (forrás).
Mangó - mellékhatások
A mangó gyümölcsét általában emberi fogyasztásra szánt biztonságos élelmiszernek tekintik.
Allergia előfordulhat, bár rendkívül ritkán fordul elő. A latexallergiában szenvedők keresztreakcióba léphetnek a mangókra. (forrás)
A túlzott mangófogyasztás, különösen az éretlen mangó, emésztőrendszeri problémák, például emésztési zavarok oka lehet. Tehát kerülni kell a nyers mangó túlzott fogyasztását.
Az olyan betegségekben szenvedőknek, mint az ízületi gyulladás, az arcüreg-gyulladás stb., A mangó fogyasztását a minimumra kell csökkenteniük. A nyers mangó, sült vagy gyümölcslé fogyasztása súlyosbíthatja ezeket a körülményeket.
Mangó terhes és szoptató nőknek
A mangó terhes nők számára ajánlott gyümölcs, különösen a vérszegénység ellen küzdő vaskontroll és a folsav (folsav) tartalma szempontjából. Ne vigyük azonban túlzásba, ne fogyasszunk naponta egynél több mangó gyümölcsöt.
A mangó növényi rost a székrekedés megelőzésével segíti a bélproblémákkal küzdő terhes nőket is.
A szoptató nők számára a mangó gyümölcs természetes vitamin- és ásványianyag-forrás, amely az anyatejbe kerül. Így a mangó segíti az anya szervezetét abban, hogy feltöltse vitamin- és ásványianyag-tartalékát, amelyet elveszítenek a szoptatással.
Hogyan válasszunk jó mangó gyümölcsöt
A mangó egy egzotikus gyümölcs, amely viszonylag nemrégiben került be a román szupermarketekbe, és sokunk számára még nem nagyon ismert. Az alábbiakban felsorolunk néhány kritériumot annak megállapítására, hogy a mangó gyümölcs jó, érett vagy már túl érett fogyasztásra.
- A mangó kiválasztásakor ne a színre koncentráljon. Ez nem a legjobb érettségi mutató. Néhány fajtának zöld héja van, még akkor is, ha a gyümölcs érett.
- Finoman nyomja össze a mangót. A sült mangó kissé puha tapintású lesz, de nem fog könnyen hozni.
A mangó gyümölcs állagának olyannak kell lennie, mint egy majdnem érett őszibarack. - Az érett mangó gyümölcsének néha gyümölcsös aromája lesz az alapján, ahol letépték a száráról.
- Az egyes fajtákon megjelenő piros szín nem jelzi az érettséget. Mindig érintéssel ítéljen meg.
- Ha néhány napig meg akarja tartani a gyümölcsöt, válasszon valamivel erősebbet. A mangó gyümölcse akkor is beérik, ha a szárától szobahőmérsékleten, a napsugárzástól védve letört.
- Ha azt szeretné, hogy a mangó gyümölcs gyorsabban érjen, tegye szobahőmérsékleten zárt papírzacskóba.
- Ne tároljon mangót hűtőszekrényben!
- Ha a mangó gyümölcsének puha oldala van, ne válassza!
Hogyan tisztítsuk meg és vágjuk le a mangó gyümölcsét
A mangó gyümölcs hámlik, mint a burgonya. Ami itt a vágást illeti, egy kicsit bonyolultabb, de egy gyümölcs levágása után rájön, mi a kő alakja, és a következő sokkal könnyebb lesz. Az alábbiakban bemutatunk egy videót (sajnos angolul), de nagyon kifejezetten a mangó gyümölcsének tisztításáról és vágásáról.
következtetések
Noha számunkra kevésbé ismert, a mangó egy egzotikus gyümölcs, amely Kelet-Indiában honos. A mangó vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása, amely nagyon egészséges és nagyon ízletes.
Az ásványi anyagok és vitaminok gazdagsága miatt a mangó gyümölcsének számos előnye van a szervezet számára: segít a szívbetegségekben, egészségesen tartja a bőrt és a hajat, segít szabályozni a vércukorszintet, küzd az életkor miatti makula degradációval .
A mangó gyümölcs fogyasztása biztonságosnak tekinthető, de mértékkel. Terhes nők és szoptató nők számára a mangó a vitamin- és ásványianyag-tartalékok helyreállítására szolgál. Javasoljuk azonban, hogy a fogyasztást napi egy gyümölcsre korlátozzák.
A mangó gyümölcs kiválasztásakor ne támaszkodjon a színére, hanem inkább az érintésére és az illatára.