A Manufactum Gartenjahr epret szüretel és feldolgoz

Betakarítás és eper feldolgozása

epret

Miután az első epret május végén leszedték, a fő betakarítás most júniusban van. Megfelelő fajták ültetésével az eper szezonja sokszor meghosszabbítható: A havi eper vagy olyan javító fajták, mint például a „Mara des Bois”, az első fagyig elviselik.

Szükséges:

  1. Gyümölcsök: teljesen érett, tiszta epres gyümölcsök, vegyes lekvárokhoz vagy kompótokhoz más gyümölcsök is.
  2. Eszközök és kiegészítők: Betakarítási tartály (lapos, nem túl nagy), éles konyhakés a tisztításhoz, és ha szükséges, a gyümölcs aprítása, lekvár üvegek (és egyéb tartozékok a lekvár főzéséhez), edények vagy fóliatasakok fagyasztáshoz, kézi turmixgép vagy dehidrátor a feldolgozási módtól függően.