A margarin mindig vegán?

Publikáció: 2017. október 12
Margarin és pirítós Kép: Kai Hendry, flickr.com (szerkesztés) A kép címe: Reggeli, CC-BY

margarin

Ha nem eszel vajat, akkor csak margarint eszel. Legalábbis sokan ezt gondolják. Valójában a margarinnak gyakran vannak igazi előnyei a vajjal szemben, amely egészségtelen, telített állati zsírokból áll, amelyek növelik az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De még akkor is, ha a margarin a vaj klasszikus alternatívája, felmerül a kérdés, hogy a margarin valóban vegán-e.

Valójában a margarin egyes típusai vegánok. Különösen az ökológiai piacon találnak a vegánok olyan margarinokat, amelyek nem tartalmaznak állati termékeket. A vegán margarin az Alnatura, Alsan, Alpro márkáktól és azok szerves vonalától a Provamel, a Becel, a Flora, a Landkrone és a Sojola márkáktól kapható.

Ezek a vegán margarin termékek alkalmasak sütésre, pörkölésre vagy kenhetőségre, a típustól függően.
A vegán margarinok mellett azonban sokkal nagyobb a választék a zsíros termékekből, amelyek állati termékeket is tartalmaznak. Igen, Németországban a legtöbb szupermarketekben és diszkontokban található margarin nem vegán.

Óvakodjon a tejetől, a D-vitamintól és az omega-3-tól

A tejtermékeket gyakran margarinban dolgozzák fel, például az írót. Ezen kívül számos adalékanyag és vitamin létezik, amelyeket állati alapanyagokból vagy segédanyagokból is előállítottak. Klasszikus példa a D-vitamin, amelyet nagyon gyakran adnak a margarinhoz. A D-vitamin általában halból vagy gyapjúból származik.

Az omega-3 zsírsavak, amelyekkel egyes termékeket dúsítanak, szintén gyakran a halolajból származnak. Figyelem: Ez nem jelenti azt, hogy az összes ilyen zsírsavat tartalmazó margarin vegán - végül is vannak jó növényi források omega-3-mal.