A mediterrán étrend ételei, azok egészségügyi előnyei
Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa számára a méz lázzal, sebekkel és fekélyekkel küzdött, és lehetővé tette az emberek számára, hogy hosszú életet éljenek. A görög mitológia szerint Zeuszt gyermekkorában mézzel etették, és Olümposz többi istene is vele lakomázott. Évezredeken át kóstolt méznek antibiotikus tulajdonságai vannak, és a növényektől függően emésztési, tonizáló vagy akár influenzaellenes lehet.
Kénkomponensei kardioprotektorokká és megelőző ágenssé teszik a daganatok kialakulásában. Közép-Ázsiából származó fokhagyma az ókortól kezdve a mediterrán gasztronómiai és gyógyító örökség része volt. Csodaszerként osztották ki az egyiptomi piramisok építõinek és a római légiósoknak.
A likopin egy vörös karotinoid, egy erős antioxidáns, amelyről feltételezhetően aktív (napi 6 mg-os adag vagy két paradicsom) bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és az öregedés káros hatásainak megelőzésében. Miért paradicsom Szicíliából? Történelmi hűséggel: Amerikában születtek, Spanyolországon keresztül érkeztek Európába, amely aztán Nápoly és Szicília felett uralkodott, ahol akklimatizálódtak.
Nagyon gazdag E-vitaminban, hasznos cinkben a bőr számára, tele koleszterinellenes egyszeresen telítetlen olajokkal (a rosszakkal), tele van magnéziummal és mangánnal, a mandula erénye a nyugtató vágyakozás is, mert gyorsan telítődik. A könnyű emészthetőség érdekében hagyja néhány órán át ázni, mielőtt leöblítené. Az ételkedvelők értékelik a különösen ízletes Marcona fajtát, amelynek fái rózsaszínűen virágoznak Katalóniában, különösen Reus város körül.
Légzőszervi fertőzés esetén gyógyteába öntött, illatos és emészthető ételekre szórt kakukkfű, amely nagyon antiszeptikus timolban gazdag, tökéletesen megtestesíti az úgynevezett ételt: gyógyító ételt. A hő által dübörgő köves bokrokban emeli és finomítja erejét a legjobban.