A mediterrán étrend immár az UNESCO - Mallorca Zeitung immateriális kulturális öröksége

Az UNESCO hangsúlyozza a vendéglátás és a társadalmi kohézió értékeit

Az Unesco a mediterrán étrendet tizenkét másik "kulturális kifejezési forma" mellett az emberiség szellemi kulturális örökségének nyilvánította. A mediterrán konyha, amely Mallorcán és Spanyolország déli partvidékén, valamint Cipruson, Horvátországban, Görögországban, Olaszországban, Marokkóban és Portugáliában gyökerezik, a termesztés, a betakarítás, az elkészítés és a fogyasztás terén ismeretek, rituálék, hagyományok és szimbólumok gyűjteményét képviseli. Az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezetének közleménye. A közös étkezés a jó együttélés, a vendéglátás és a társadalmi kohézió értékeit hangsúlyozza.

immár

A mediterrán konyha friss gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, hal és tejtermékek keverékén alapul. Az elmúlt években elvesztette jelentőségét Mallorcán, de sokan újra felfedezik. Számos hagyományos szigeti recept követi a "dieta mediterrбnea" elveit.