A mediterrán étrend teret veszít
Zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és szűz olívaolajban gazdag, mediterrán étrend, krétai étrendnek is nevezik, jellemzi továbbá a mérsékelt hal-, tejtermék-, tojás- és vörösborfogyasztás, valamint kevés hús.
Különböző mértékben jelen van a Földközi-tengerrel határos országokban, 2010-ben az Unesco hét emberiségében ismerte el az emberiség szellemi kulturális örökségét (Görögország, Olaszország, Spanyolország, Portugália, Marokkó, Horvátország és Ciprus).
De a termékek fogyasztása, miközben lényegét megteremti, továbbra is csökken. "Görögországban az elmúlt harminc évben 70% -kal, Spanyolországban 50% -kal csökkent", elmagyarázza az AFP-nek a Nemzetközi Mediterrán Fogyókúra Alapítvány elnökének, Lluis Serra-Majemnek egy konferencián, amelyen mintegy harminc szakértő jött össze Milánóban.
Szerinte, A spanyol lakosság kevesebb, mint 15% -a követi most tökéletesen a mediterrán étrendet, 50–60% viszonylag kielégítően, míg 20–30% egyáltalán nem.
Ugyanez a jelenség Görögországban, jegyzi meg Antonia Trichopoulou, a Görög Egészségügyi Alapítvány munkatársa, aki különösebb meglepetés nélkül hangsúlyozza, hogy a 65 év felettiek tartják be a legjobban, a legkevésbé a fiatalok.
"Az eróziót különböző jelenségek vezérlik. Az étkezési szokások globalizációjának vagyunk tanúi, a nyugati étrend (elterjedése) +, hangsúlyozza Serra-Majem úr, megjegyezve a turizmus szerepét.
A visszaesés ennélfogva a part menti régiókban, különösen Spanyolországban vagy az olasz Adriai-tenger partjainál markánsabb.
"Az ellenőrizetlen turizmus erőteljes urbanizációhoz vezet, és olyan étrendet hoz, amely közel áll a + gyorsétterem +", következményekkel "a hús vagy húskészítmények, tejtermékek, finomított liszt fogyasztásának növekedése és a hagyományos étrend csökkenése", Spanyol szakértő megjegyzi.