A megfelelő kombináció Hogyan lehet rávenni a gyermekeket az egészséges táplálkozásra
Amerikai kutatók megvizsgálták, hogyan tehetik a szülők az egészséges ételeket ízletesé gyermekeik számára. Legalább két tényező fontos ehhez - és ezek valójában nagyon könnyen megvalósíthatók.
A gyermekek nem feltétlenül a legegészségesebb ételeket fogyasztják. Amerikai kutatók most megvizsgálták, hogy mi okozza egy kezdetben nem szeretett étel elfogyasztását. A legnagyobb sikert az jelentette, amikor a gyerekeknek többször felajánlották az ételt, és azt is elmondták nekik, mennyire hasznos számukra.
A quinoa szemek és a lencse általában nem szerepel a klasszikus gyermek tányéron. Korábbi tanulmányok már kimutatták, hogy a gyermekek szívesebben próbálják ki az új ételeket, ha gyakrabban kínálják őket. Ennek megfelelően pozitív hatása van akkor is, ha a gyerekeket dicsérik ételeikért, vagy ha a felnőttek jól beszélnek egy étkezésről, és például azt mondják: "Ez finom".
Módszer: Ismételt ajánlat és reklámozás
A Journal of Nutrition Education and Behavior folyóiratban megjelent tanulmányhoz a kutatók mindkét megközelítést kombinálták. 87 három és hat év közötti gyermeket két héten át nem szeretett étellel kínáltak, hat héten keresztül. Azoknak a gyerekeknek, akik két amerikai egyetem campusán voltak gyermekgondozási helyekkel, először mindent ki kell próbálniuk: paradicsomot, zöldpaprikát, lencsét és quinoát. Hagyták enni, megérinteni, szagolni vagy nyalogatni az ételt, és meg kell mondaniuk, mennyire szeretik az egyes ételeket.
Majd a Jane Lanigan körüli kutatók a vancouveri (USA) washingtoni állami egyetemről megvizsgálták, hogy mi befolyásolja az étkezési magatartást valószínűleg. A két legkevésbé szeretett étel egyikét egyszerűen és újra felajánlották, és a másikat is reklámozták. A kutatók belenyúltak a nagymama trükkjébe. Például a pedagógusok azt mondták, ha volt lencseétel: "Ez segít jobban növekedni és gyorsabban futni". Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, elmagyarázta, hogy ezek segítenek abban, hogy ne betegedjenek meg. Lanigan hangsúlyozta, hogy a mondatoknak meg kell felelniük a gyermekek céljainak, miközben megfelelő táplálkozási információkat kell szolgáltatniuk.
"Hiánypótló problémát akarunk kitölteni a vizsgálattal"
Mindkét módszer nagyjából ugyanazt a hatást mutatta hat hét után. Ezután a gyerekek egy hónapos szünetet kaptak, és a kutatók ismét tesztelték étkezési magatartásukat. Most a kombinált módszernek lényegesen jobb hatása volt: A szünet előtti időhöz képest a gyerekek körülbelül hét grammal ettek többet a korábban nem szeretett ételből, amelyet csak többször szolgáltak fel. Ha az ételt is reklámozták, akkor még 14 grammal többet ettek. A kutatók elmagyarázzák, hogy az étel mennyiségének együttes hatása csak későn volt nyilvánvaló, mert az összes gyerek először kissé unatkozhatott, miután hetekig ugyanazokat a zöldségeket szolgálták fel.
"Hiánypótlást szeretnénk kitölteni a vizsgálattal, mert a szülőknek gyakran elmondják, mit kell enniük gyermekeiknek, de azt nem, hogy miként lehet őket enni" - mondja Lanigan .
Ne nyomja a gyerekeket, hogy megpróbálják
Nanette Ströbele-Benschop a Hohenheimi Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetéből megerősíti, hogy vannak olyan előnyök, amikor a gyerekek csak néhány kanál ételt fogyasztanak, mert ez kibővíti az étlapot, és növeli annak valószínűségét, hogy a jövőben is ezt az ételt fogyasszák: „Cseresznyeparadicsom jobb, mint egyáltalán. Minden, amit a kisgyerek rendszeresen eszik, kihatással lehet későbbi étkezési szokásaikra is. "
A kutatók stresszmentes étkezési helyzetet is hasznosnak találnak. Ily módon a gyerekeket nem szabad nyomásra kipróbálni, és más érzékeket is meg kell meríteniük, például megérinteni vagy szagolni az ételt. A kutatók szerint azonban elsősorban a szülőknek és más gondozóknak kell jobban tudniuk az ételeket. Csak így tudják megmagyarázni a gyerekeknek az egészséges táplálkozás előnyeit.