A megfelelő olajok kiválasztása a; Ayurvédikus ételek - Therapeutes magazin
OLAJOK
A szanszkrit nyelven a sneha [ami szeretetet, szeretetet, gyengédséget, zsírot, testi folyadékot stb.] Is jelent, az olaj nélkülözhetetlen kenő szeretetet nyújt a dhatu számára. Egyes lények, például a Kapha-típusok, bőséges „szeretettel” születnek a testolajok kenésére, és kevesebb ételre van szükségük.
A vata típusok a legkevesebb testi "szeretettel" rendelkeznek, és rengeteg melegségre és kenésre van szükségük a természetből és az ételből. A Pitta típusok meleg testolajokkal születnek, és kevesebb kenésre és több hűtőelemre van szükségük természetük egyensúlyának megteremtése érdekében.
Minden étel különböző mértékben tartalmaz természetes olajokat. Az olajok kenő és fűtő tulajdonságaik mellett megerősítik, felépítik a szöveteket, megnyugtatják a test membránjait, és bizonyos mértékig aktiválják az emésztőrendszeri tüzet.
Soha egyetlen srác sem használhatja túlzottan az olajokat; de a Vata típusok nagy mennyiséget is igénybe vehetnek belőle főzéshez, fürdéshez és masszírozáshoz.
A napraforgóolaj - és alkalmanként a szezám- és a kukoricaolaj - minden típusnak megfelel, ebben a könyvben receptek alapolajaként szerepel, de ajánlott az egyéni sminkjének megfelelő olajat használni.
Ne használjon hidrogénezett, feldolgozott, kereskedelmi forgalomban finomított, színezőanyagokkal vagy más típusú olajjal kevert olajat. Minőségi olajokat lehet vásárolni indiai és keleti élelmiszerboltokban, valamint egészséges élelmiszerboltokban.
Tartsa az összes olajat hűvös, sötét helyen. A felbontás után ne használja tovább, mint egy hónapig, mivel az olajok könnyen avasodnak.
Mandulaolaj
Finom, édes, gazdag és fűtőértékű, számos ájurvédikus gyógyszerkészítményben és masszázsterápiában használják a Vata típusait. A legjobb, ha nem használja a mindennapi főzéshez. Alkalmas Vata; A Kapha mértékkel bírja.
Avokádóolaj
Gazdag, sűrű, fűtőértékű, alkalmas, mint az olívaolaj saláták és növényi tésztaszószok ízesítésére. Vatának jó; Pitta mérsékelten tudja használni.