A meleg ebéd hiánya miatt rosszul lesz
Sorina egy fiatal nő a Jiu-völgyből, most 18 éves, és súlycsökkentő rendszert kapott, miután teste megfelelően működni kezdett. Minden, mondja édesanyja, miután délután iskolába ment az V-VIII.
Nem volt ideje ebédelni, a reggeli sem volt jó, vagy teljesen hiányzott, az órák 12: 00-kor kezdődtek, majd 16: 00 körül elindultak a telefonok: „Tudok venni egy shaormát ? Te roooog… ”?, az 5. osztályos lány leggyakrabban feltett kérdései voltak, akik az anyját hívták a munkahelyére. Egész nap nem evett semmit, esetleg csak egy zacskó chipset. "Úgy tűnt, hogy a chips és a shaorma kínálkozik! Hiába adtam naponta oktatást az ebéd, a leves vagy az otthon készített ételek fontosságáról! A lányomnak volt ajánlata az iskola melletti kioszkban, és nem ő vásárolt ilyesmit! ”- mondja Daniela, Sorina édesanyja.
Anyám nem tudott ellenállni a telefonhívásnak, és még amikor megpróbálta, vereségnek bizonyult. "Csak később tudtam meg, amikor az endokrinológushoz kerültem, hogy a lányom felfedezte umami ízét, vagyis agyának azt a részét, amely örömet okozott neki az evésnek, olyan örömnek, amelyet helytelenül találtak a mindennap elfogyasztott gyorséttermekben. "? - mondja a tinédzser anyja.
Az ötödik íz, az öröm
Az "Umami" egy japán szó, ami finom, sós és más ízű, mint a sós. Az umami íze a glutamátban gazdag ételekre jellemző, például szárított húskészítmények, kagylók, szójaszósz, sajt, zöld tea és más fehérjében gazdag ételek - állítják a japán Tohoku Egyetem Fogorvosi Iskolájának kutatói. akinek tanulmánya a Flavor folyóiratban jelent meg.
Az Umami képes megoldani bizonyos táplálkozási problémákat Amerikában még van egy program, amely több umami összetevőt vezet be a kórházak és iskolák menüjébe, de ezeket jól kell alkalmazni.
A chips így sok tinédzser számára olyan ízzé vált, amellyel nem lehet betelni. Gyorsétteremben örömmel eszünk, majonézzel és ketchuppal - bőségesen. De mindegyikben van közös E 621 - nátrium-monoglutamát, baktériumkultúrákból vagy erjesztett zöldségekből származó szintetikus termék, teljesen legális, bár a táplálkozási szakemberek és az élelmiszer-kutatók nem ajánlják.
Riasztó diagnózis: a nem megfelelő táplálkozás által kiváltott hypothyreosis
Miután riasztó súlyt szerzett, és szinte minden kora lány vagy fiú körülbelül ugyanúgy nézett ki, Sorina anyja úgy döntött, hogy endokrinológushoz megy. Temesvár felé vették az utat, és egy magán irodában megítélték a pajzsmirigy elváltozásával kapcsolatos ítéletet, amelynek egyik fő oka a megváltozott étrend és a bioritmus! "A pajzsmirigy alulműködés a szakorvos diagnózisa volt, ami azt jelenti, hogy a mirigy nem működik, az anyagcsere lassú és hajlamos a hízásra. Sorina 12 éves volt és majdnem 50 kg, és ez mindannyiunkat riasztott! ”? - mondja a lány édesanyja.
Alapvetően a szakember felismerte a gyermek életmódja által okozott egyensúlyhiányt. A lány 7: 00-kor nem ébredt fel, de 10: 00 körül nem evett semmit, mert házi feladatot végzett, és 11: 30-kor elindult az iskolába. Kapna ennivalót az útról, legtöbbször egy zacskó chipset. A bennük lévő só és az adalékok megbolondították éhségét, de 16:00 körül ismét éhes volt. Ezúttal valamit kapott a gyorsétteremből, mert - mondja az anyja - soha nem szerette otthon a szendvicset. Nem volt olyan jó!
- Ki nyitotta a szendvicsét az iskolában? Senki!"?
Így volt Sorina 14 éves korában túlsúlyos, és amikor középiskolába került, elkezdődtek a gondok: "Kövér vagyok és látható a cellulitiszem!" ?, Sorina, aki elkezdett nézz kicsit másképp a tükörbe. Kezdett endokrinológussal kezelni a pajzsmirigy beállítását, de diétára is szüksége volt. "Ez volt életének legrosszabb periódusa, mert nem tudott ellenállni annak, hogy ne egye meg azokat a harapnivalókat, amelyekhez már megszokta, de rájött viszont, hogy ez már nem lehetséges! Szerencsénk volt, hogy ambiciózus, és így végül együtt dolgoztunk. A középiskolában folytatta a reggeli órákat, de ez utóbbi probléma még most sem ad békét. Most néha drasztikusan diétázik, és ez megint nem jó. Striákat hagy maga után az a tény, hogy zsíros volt, és a bőre néhol nem állt helyre, ami zavarja. Az endokrinológus az alap orvosunk marad, gondolom, sok éven át, mert mindig tanácsot kell kérnünk, még akkor is, ha a tesztek jól jönnek ki, mert a legújabb rendellenességek maradtak benne "? - mondja Daniela.
A legnehezebb időszak az volt, amikor megkezdődött a gyermek serdülőkori átalakulása, az összes hormonális változással együtt. Addigra Sorina elérte azt a súlyt, amely mindenkit riasztott a házban, és mivel csak Sorina volt kövér, és idősebb nővérének nem voltak ilyen problémái, a gyermek lelkileg is elesett, mert azt mondták neki, hogy kövér. "Mindez abból az időszakból származik, amikor rendetlenül ettünk és délután iskolába jártunk. Anyámon kívül senkinek nem volt mit mondania a körülöttem lévő gyerekeknek. Mindannyian egyformán ettünk, és az otthoni szendvics kár volt. Ki bontotta ki a szendvicsét az iskolában? Senki! Vagy éheztem, amíg kimentem és kaptam egy shaormát, vagy ettem leveles tésztát, chipset és perecet ”? - mondja most Sorina, aki úgy gondolja, hogy ha más szülők úgy gondolták volna, mint az anyja, akkor a dolgok most nem lennének ilyenek.
Sorina 18 éves, de most nagyon vigyáz, mit eszik. Szinte teljesen megszüntette a gyorséttermet, és igyekszik a lehető legegészségesebben étkezni. Sportol, és azt mondja, hogy mindenkinek azt ajánlaná, hogy reggelente fogyasszon jól otthon, mozogjon, divatos legyen, és próbáljon meg zöldséget enni.
Könnyű megmondani, nehéz megtenni.
Az elkerülendő adalékanyagokkal rendelkező táplálkozási szakemberek listája
- KÁLIUM-LAKTÁT - E326 - savasságjavító, edzőszer - ártalmasnak tekinthető
- Nátrium-citrát - E331 - savanyító, stabilizáló, antioxidáns, emulgeáló, nehézfém kelátképző, ízesítő, mesterséges - INOFENSIVE
- Módosított keményítő vagy oxidált keményítő - E 1404 - mesterséges sűrítő, máz, töltőanyag - NEM AJÁNLOTT FOGYASZTÁS
- E 1414 - acetilezett diamid-foszfát, mesterséges sűrítő, stabilizátor, töltőanyag - NEM AJÁNLOTT
- E 1412 - diamid-foszfát - mesterséges sűrítő, máz, töltőanyag - NEM AJÁNLOTT GYAKORI FOGYASZTÁS
- KARAGÉN - E407 - gélképző, természetes sűrítőszer - A GYAKOROS FOGYASZTÁS NEM AJÁNLOTT
- XANATAN -E415 - xantángumi - természetes/mesterséges sűrítő és mesterséges növényi gélképző szer - FOGYASZTÁSA MÉRETBEN
- MONOSODIKUS GLUTAMÁT - E621 mesterséges vagy természetes ízfokozó - NEM AJÁNLOTT FOGYASZTÁS
- NÁTRIUM-NITRIT - E250 - tartósítószer, közvetett húsfesték, mesterséges - A GYAKOROS FOGYASZTÁST NEM AJÁNLJUK, AZ ÉRZÉKENY EMBEREK MEGHAGYIK
A Jiu-völgyben csak néhány iskola működik, ahol a gyerekek még délután tanulnak. A születési ráta csökkent, de azokban, ahol a gyermekek ilyen rendszerben járnak iskolába, több tucat diák elhízott. A petrilai gyermekmentő, Valeria Popescu elnöke elmondja, hogy most három gyermeke, két lánya és egy fiúja kóros elhízással van kórházban egy temesvári klinikán. Hunyadról származnak, és megfigyelés alatt tartják őket, mert életüket még a család is veszélyeztette, amelyben éltek, mert senki sem törődött az étrendjével.