A mexikói foltos tőkehal La Naturopathe Moderne Longueuilban és a déli parton

naturopathe

MEXIKAI HADDLE

Vad foltos tőkehal (fehér hal) mexikói salsával, grillezett zöldségekkel és mangóval.

Salsa recept 3 adagra (3 darab kb. 150 g-os filé):

Hozzávalók:

  • 3 foltos filé (egyenként 150 g)
  • 1 nagy érett paradicsom
  • ½ lilahagyma, kockára vágva
  • ½ pirospaprika kockára vágva
  • 1 kis cukkini kockára vágva
  • ½ érett mangó kockára vágva
  • 1 C. csilipor
  • ¼ - ½ csésze apróra vágott friss koriander
  • 1 C. 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 C. olíva- vagy avokádóolaj
  • Só és bors ízlés szerint