Mi a különbség az allergia és a csokoládé iránti érzékenység között
Áttekintés
A csokoládé finom és rendkívül népszerű étel, desszertek, rágcsálnivalók és italok széles választékában található meg. Néhány ember számára azonban a csokoládé allergiás reakciót okozhat. Ennek oka, hogy a készítmény különféle összetevőket tartalmaz, és mindegyik allergiás reakciót okozhat.
A csokoládé allergiájának okai és a leggyakoribb tünetek, de az allergia és a csokoládé iránti érzékenység közötti különbség is.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A csokoládé allergia megnyilvánulásai
A csokoládé több összetevő keverékét tartalmazza. A csokoládé fő összetevője a kakaópor, a kakaóbabból készült változat. Ezt a port ezután összekeverjük cukorral, zsírokkal és emulgeálószerekkel, például szója lecitinnel. Sokféle csokoládé tartalmaz tejtermékeket is.
Azoknál az embereknél, akik allergiásak vagy érzékenyek a csokoládéra, egy bizonyos összetevő miatt jelentkeznek ezek a reakciók, de nehéz lehet felfedezni. Így számos lehetőség van:
Kakaóallergia
Ha a szervezet allergiás a kakaóra, az immunrendszer reagál, amikor belép a szervezetbe. A felmerülő tünetek a következők:
- csalánkiütés;
- nehézlégzés;
- a nyelv, az ajkak vagy a torok ödémája;
- zihálás;
- hányinger és hányás;
- hasi görcsök.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az allergia anafilaxiás sokkká válhat, életveszélyes helyzetgé, ha a kezelést nem nyújtják azonnal.
Tejallergia
Sok ember, akinek allergiás reakciói vannak a csokoládéra, allergiásak a felhasznált tejtermékekre. A tejre allergiás személyek a nem megfelelő termékek fogyasztása után az első két órában tüneteket tapasztalhatnak. Azonnali tünetek: kiütés, zihálás és hányinger.
Ezen kívül lehetnek későbbi tünetek, amelyek néhány óránként vagy akár néhány naponta jelentkeznek. Ezeket a megnyilvánulásokat a következők képviselik:
- orrfolyás;
- emésztési zavar;
- csalánkiütés;
- súlyos köhögés;
- hasi görcsök;
- hasmenés (néha vér- vagy nyálkanyomokat tartalmazhat).
A tej allergia anafilaxiás sokkot is okozhat. Ez cardiorespiratoris letartóztatáshoz vezethet, ezért azonnal orvoshoz kell fordulni.
Koffein intolerancia
Sok esetben az emberek érzékenyek a csokoládéban lévő koffeinre. Becslések szerint egy 100 gramm csokoládé körülbelül 40-45 milligramm koffeint, azaz fél csésze kávét tartalmaz. A koffein-intoleranciában szenvedők számára ez a mennyiség elegendő a tünetek kialakulásához.
A koffein-érzékenység tünetei a következők:
- idegesség;
- szorongás;
- emésztési rendellenességek, például hasmenés, hányinger vagy gyomorfájdalom;
- a pulzus növekedése;
- alvászavarok;
- ingerlékenység;
- szédülés;
- fejfájás.
A koffein-intoleranciában szenvedők a kávé, tea, energiaitalok vagy más koffeintartalmú növényi italok, például a guarana fogyasztása során is észreveszik ezeknek a tüneteknek a jelenlétét.
Meg kell jegyezni, hogy koffeinallergia létezik, de rendkívül ritka. Ha ez bekövetkezik, a tünetek kiütés, viszketés és ödéma.
Reakciók más összetevőkre
Néhány ember mellékhatásokat okozhat más csokoládé-összetevőkből, például dióból, földimogyoróból vagy szójából. Aki allergiás ezekre az összetevőkre, az rendkívül óvatos legyen, ha csokoládét fogyaszt.
Vannak esetek, amikor a csokoládé nem tartalmaz diót, földimogyorót vagy szóját, de ugyanazokban az eszközökben és berendezésekben gyártották, ahol a csokoládét ezekből az összetevőkből készítették. Így az allergiás embereknek nagyon jól el kell olvasniuk a megvásárolt termékek címkéit.
A szójaallergiában szenvedő ember általában allergiás a szójafehérjére. Így lehet, hogy ez a személy még a szójatermékekre is reagál, például a szójalecitinre. Ezen összetevők allergiája összetett tüneteket okozhat, például:
Gyomorégést kiváltó tényezők (retrosternális égési sérülések)
Fiatalkori migrén
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
- rossz közérzet;
- orrdugulás;
- orrfolyás;
- tüsszent;
- emésztési rendellenességek, beleértve a puffadást és a hasi görcsöket;
- nehézlégzés;
- bőrreakciók, beleértve a viszketést, csalánkiütést vagy ekcémát.
Súlyos esetekben a szójafehérje súlyos tüneteket okozhat, például:
- szorongás;
- mentális rendellenességek vagy zavartság;
- apnoe;
- szédülés és ájulás;
- dysphagia;
- kiütés.
Amikor ezek a tünetek jelentkeznek, a kezelést a lehető leghamarabb meg kell adni. Leggyakrabban az anafilaxiás sokkot adrenalin oldja meg.
Az is lehetséges, hogy ugyanazok a reakciók fordulnak elő a búzára allergiás embereknél is. Gyakran a csokoládét olyan gyárakban lehet előállítani, ahol búzalapú termékeket is gyártanak. Ezenkívül a csokoládé tartalmazhat búzakeményítőt vagy glutént.
Kerülje a mellékhatásokat a csokoládéval
Akinek allergiája van, annak nagyon ügyelnie kell az elfogyasztott ételekre. A boltokban ajánlott elolvasni az összetevők listáját, hogy az étel ne tartalmazzon allergéneket. Az éttermekben az ételallergiában szenvedők megtekinthetik a menüben szereplő allergének listáját.
Azoknak a személyeknek, akik biztosan tudják, hogy allergiásak a kakaóra, kerülniük kell a csokoládét és az azt tartalmazó termékeket, például az édességet vagy a forró csokoládét. A csokoládé megtalálható akár különféle cukrászsüteményekben, vagy felhasználható bizonyos italok, például kávé, üdítők vagy alkohol aromájának megadására.
Ezenkívül a csokoládét még bizonyos gyógyszerek ízének megváltoztatására is használják.
A szentjánoskenyér helyettesítheti a csokoládét, mert feldolgozásával a kakaóporhoz hasonló port kaphat. Gyakran a szentjánoskenyéreket használják a csokoládé alternatívájaként desszertekben vagy más különféle édességekben, de akár helyettesíthetik is a kávét, mert nem tartalmaz koffeint. Így a szentjánoskenyér-por hasznos alternatíva a koffein-intoleranciában szenvedők számára.
Az allergia és a csokoládé-intolerancia közötti különbség
Gyakran az a személy, aki azt állítja, hogy a csokoládé kellemetlen tüneteket okoz, nem allergiás rá, hanem csak érzékeny. Így a kakaó iránti érzékenység vagy intolerancia eltér a kapcsolódó allergiás reakciókatól. Az allergiás ember allergiás reakciókat és anafilaxiás sokkot szenvedhet még az allergénnel való egyszerű érintkezés révén is, ez intolerancia esetén lehetetlen.
Ezenkívül a csokoládé iránti érzékenység nagyon kis mennyiségek fogyasztását teszi lehetővé, anélkül, hogy tüneteket okozna.
A csokoládé érzékenységének tünetei lehetnek:
- emésztési zavar;
- puffadás, puffadás vagy hasi görcsök;
- fejfájás;
- bőrkiütés;
- székrekedés.
Szerencsére a csokoládé iránti érzékenység nem veszélyezteti az életet, és a legtöbb ember kezelheti a tüneteit azáltal, hogy korlátozza az étkezési csokoládéfogyasztást vagy más termékekkel helyettesíti.
Csokoládéallergia gyanúja esetén orvosa különleges vért javasolhat. Egy bizonyos összetevő diétából való kiküszöbölése a tünetek javulásához és a diagnózisra vonatkozó bizonyos hipotézisek kialakulásához vezethet.
Azokban az esetekben, amikor allergiát észlelnek és súlyosak, orvosa javasolhatja a csokoládétermékek teljes mellőzését és az adrenalinnal előre töltött toll viselését. Anafilaxia esetén az adrenalin időben történő beadása életmentő lehet.