A mézek egyedülálló eredete gyakran kérdéses

Olvassa el később

Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.

egyedülálló

Sokkal többet fizet az egyetlen virágfajta vagy egy adott régió nektárjából készített mézért. Annak kiderítésére, hogy ez a kért többlet jogos-e, mikroszkóp alatt 28 mintát adtunk át ezekből a mézekből. Kiderült, hogy több mint a fele egy vagy több ponton eltér a jogi normáktól.

3 x régi méz új üvegekbe

A méz egy természetes termék, amelyet frissen és feldolgozatlanul kell értékesíteni, a 2004. március 19-i királyi rendeletnek megfelelően. Minősége romlik, ha túl sokáig melegítik vagy tartják, ami könnyen kimutatható a laboratóriumban. A vizsgált minták közül három nem felelt meg a szabványnak.

5 x a méztől idegen cukor

A méz nem tartalmazhat a nektártól vagy a mézharmattól eltérő forrásból származó cukrot. De a vizsgált mézek közül 5 alacsony százalékban tartalmaz kukoricából vagy cukorrépából származó olcsó melaszt.

11 x más növény virágpora

A belga szabályozás szerint a címke megemlíthet egy olyan növényt, amelyből (nagyrészt) származik, és amelyből kölcsönözi főbb jellemzőit. Ez a túlságosan homályos leírás megnyitja a kaput a visszaélésekhez, amint azt az egyetlen virágból tesztelt 21 méz elemzése is mutatja. Közülük 11-nél nem voltak olyan tulajdonságok, amelyek szükségesek ahhoz, hogy megérdemeljék a monoforális méz címet.