A Michel Cymes a tej jó vagy káros az egészségre

A tej kalciumforrás, amelyre mindannyiunk számára szükségünk van, ugyanakkor vita is van. Michel Cymes elválasztja az igazat a hamisaktól.

Az utóbbi években egyfajta bizalmatlanság alakult ki a tej, egy olyan ital kapcsán, amellyel személy szerint nincs gondom (még a kávéba is tettem, hogy elmondjam, ha megtartottam egyet. Gyermek lelke).

cymes

Halljuk, hogy a tej hízlal, elősegíti a cukorbetegséget, fáj a fejének, allergiát okoz, hasi fájdalmat vált ki ... Mindezt nem fogjuk vitatni, az érzelmeket és az érzéseket, amelyek mindegyikét nem tárgyalják. De a lényeg az, hogy volt idő, amikor azt mondtuk, hogy a tej az egész életen át tartó barátunk.

Ma kicsit kevésbé igaz. Mindenesetre, ha a franciák fogyasztására utalunk. Évente átlagosan 51 liter tejet iszunk fejenként. 2003-ban 61-t ittunk, ami 10 literrel több.

Miért kelti ma a bizalmatlanságot a tej? ?

Elég különleges korszakban élünk, a bizalmatlan, többé-kevésbé megbízható információk döbbenetes sebességgel keringenek. Ehhez csak annak a vallomása kell, aki valóban laktóz-intoleráns, hogy az internet-használók zászlóaljai kivetítsék magukat, mert kissé ingerülten érzik magukat.

Sőt, nem tagadhatjuk, hogy van "orthorexia" nevű általános mozgalom (a görög "orthos" -ból, ami "helyes" és "orexis", ami "étvágyat" jelent). Ez egy amerikai kutató által húsz évvel ezelőtt kitalált koncepció, amely mindazokra vonatkozik, akiknek megszállottja a jó étkezés gondolata.