A mikrohullámú sütő biztonságos az egészségre? MAMA STOVE - A konyha a dobozban
Az étel melegítése a mikrohullámú sütőben ártalmatlan az egészségre
Milyen technológia áll valójában a mikrohullámú sütő mögött? Az ételeket nagyon magas hőmérsékleten, rövid ideig főzik magas frekvenciájú (HF) sugárzással. A HF-sugárzás nem ionizáló sugárzási forma az elektromágneses spektrum alacsony energiájú végén, 2,45 gigahertz frekvenciával. Leegyszerűsítve ez azt jelenti, hogy csak elegendő energiát termel a molekulák mozgatásához, de nem elég annyit, hogy megváltoztassa őket. A háztartásokban általánosan használt eszközök körülbelül 100 watt és 1300 watt közötti teljesítmény-tartományban működnek. Az összes MAMA STOVE edény 800 watt mellett működik a legjobban.
Ha most ételt tesz a mikrohullámú sütőbe, és megnyomja a "Start" gombot, az ételben lévő vízmolekulák mozgásba lendülnek, ami viszont hőt termel. Az élelmiszer kémiai vagy molekuláris szerkezete nem változik. Az étel mikrohullámú sütőben történő melegítése nem ártalmasabb, mint a hagyományos elkészítés.
Mi a helyzet a tápanyagokkal?
A főzés minden típusa (párolás, sütés, sütés, rántás stb.) Megváltoztatja az ételek tápanyag-összetételét. Például, ha olyan zöldséget főz, mint a brokkoli, akkor biztosan észreveszi, hogy a víz idővel hogyan zöldell. A vízben oldódó vitaminok a főzés során a vízbe kerülnek. Ezért a MAMA párolja a zöldségeit, mivel a tápanyagok vesztesége minimális, és a legjobb megőrződik az Ön számára.
Tehát a mikrohullámú sütőből minden egészségtelen?
Egyes tápanyagok hő hatására lebomlanak (valószínűleg a C-vitamin a legjobb példa), de mivel a mikrohullámú sütési idő rövidebb, a mikrohullámú sütéssel készült ételek jobb munkát végeznek a C-vitamin és más hőérzékeny tápanyagok fenntartásában.
A mikrohullámú sütés előnyei
A mikrohullámú főtt zöldségeknél kimutatták, hogy az antioxidáns-veszteség a legalacsonyabb a gyorsfőzőben történő főzéshez, főzéshez vagy sütéshez képest. A mikrohullámú sütő a legokosabb megoldás számos alkalmazáshoz, mivel kevés helyet foglal el és rövid idő alatt felmelegíti az ételt, minimális tápanyag- és energiafogyasztással.
Profi tipp
A mikrohullámú sütőben történő elkészítés - mint a sütés - ideális megoldás lehet a halak és a hús alacsony kalóriatartalmú elkészítéséhez, mivel nincs szükség további étolajra.