A mikrokristályos cellulóz káros
Aki eddig hallott a mikrokristályos cellulózról, általában nyugtalan. Újra és újra elmondják, hogy káros. De honnan ered ez a gondolat? Tényleg káros az egészségünkre?
Azt mondják, hogy a mikrokristályos cellulóz az egyik nanorészecske, és sokan egyébként is potenciálisan károsnak tartják őket. De ahogy a neve is sugallja, nem nanorészecskékről, hanem mikrorészecskékről van szó. Ott egyértelmű különbség van.
Mi is az a mikrokristályos cellulóz, és mire van szükség?
Meghatározása szerint tisztított cellulóz, amelyet növényi rostokból nyernek. Az ásványi savak segítségével ezeket a rostokat apró komponensekre és így mikrokristályos cellulózra bontják.
Töltőanyagként használják mindenféle ételben, például pékárukban, tejtermékekben és még sok másban. Étrend-kiegészítőkben is használják.
De nem annyira káros-e a szervezetre?
A mikrokristályos cellulóz oldhatatlan, ezért nem jut be a véráramba. Ezenkívül az Európai Bizottság pontosan meghatározta, hogy a mikrokristályos cellulóz nem lehet kisebb, mint 5 mikrométer, hogy ne szívódjon fel a belekben. Ergo, étkezési rostnak tekintik.
A mikrokristályos cellulózt többször megvizsgálták, és bebizonyosodott, hogy nem várható kár. Sem emberekben, sem állatokban. Csak rendkívül nagy dózisokban lehet káros hatása a szervezetre, amelyeket nem használnak és nem is érnek el az élelmiszerek vagy az étrend-kiegészítők.
Még arra is van bizonyíték, hogy a mikrokristályos cellulóz jótékony hatással lehet az egészségre, mivel javíthatja például a fontos zsírsavak felszívódását az élelmiszerekből. Bizonyítható lenne az is, hogy nem okoz allergiát.
A mikrokristályos cellulóz ezért habozás nélkül felhasználható élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben?
Az Európai Bizottság olyan komolyan veszi a polgárok egészségét, hogy a mikrokristályos cellulóz nem használható fel a bébiételekben. Miért? Azt még nem tudni, hogy pontosan hogyan befolyásolja a gyermek éretlen belét. Ezért itt elővigyázatosságból kimaradnak.
Következtetés
Még a WHO, vagyis az Egészségügyi Világszervezet is foglalkozott mikrokristályos cellulózzal, és elvégezte a biztonsági értékelést. Megvizsgálták a szervezetben való felvételt, eloszlást, kiválasztást és a lehetséges toxicitást. Az eredmény: Sem a mikrokristályos cellulóz károsodást nem találtak sem emberekben, sem állatokban. Csak azt szabályozták, hogy biztonsági okokból egy bizonyos méretnek jelen kell lennie ahhoz, hogy mikrorészecskének lehessen tekinteni. Szigorú figyelmet fordítanak erre, ha élelmiszerhez és étrend-kiegészítőkhöz használják.
Feltételezhető tehát, hogy megbízható az, amit olyan jól kutattak, amit az Európai Bizottság és a WHO is jóváhagyott. A mikrokristályos cellulóz használata ártalmatlannak tekinthető és habozás nélkül fogyasztható. Forrásainkban megtalálhatja az Európai Bizottság és a WHO tanulmányait. Ne légy nyugtalan, túl sok féltudás lebeg a net körül. A mikrokristályos cellulóz nem poloska, amely kárt okozhat, hanem egy egyszerű töltőanyag, amely akár élelmi rostként is felhasználható, és így az egészségre.