A "Minden amire szükségem van"
Ha szeret falatozni, akkor nem kell nélkülöznie. Egészséges alternatívák már megtalálhatók a szupermarketek és az online üzletek halmában. Azonban olcsóbb olyan snackeket készíteni, amelyek különösen szeretik a kiváló minőségű alapanyagok használatát. Ma megmutatom, hogyan csináltam az “All I need treat” példával.
A "Minden amire szükségem van" mögött álló történet
Az „All I need treat” receptje hosszú idő alatt kifejlesztett, és eredetileg (a nem egészen egészséges változatban) egy csokoládé cupcake-ból és egy gofrisalap nélkül megolvasztott csokoládécsókból áll. Mondhatod, hogy szeretek csokit enni, nem?
Ebben a változatban a snacknek a következő tápértékei vannak:
- 313 kcal
- 58,7 g szénhidrát
- 43,5 g cukor
- 5,7 g zsír
- 5,9 g fehérje
Különösen abban az időben, amikor fogyni akartam, és ezért nem volt túl sok kalória az uzsonnákhoz és az édességekhez, sajnos nagyon szűk volt ez az édes. Szóval körülnéztem, és felfedeztem egy jól ismert fitnesztermék gyártót, hogy van náluk fehérje cupcake.
Tehát első lépésben a cupcake-ot sok cukorral helyettesítettem egy egészségesebb alternatívával. Sajnos egy 500 g-os por (ami kb. 10 adagnak felel meg) ára 16 €. Ez hosszú távon túl drága volt számomra, mert mivel a cupcake-ot szinte minden nap más édességek helyettesítőjeként használtam, a csomag két héten belül üres volt.
Szóval megnéztem a fehérje cupcake csomagolásának összetevőit, és megállapítottam, hogy van is belőlük néhány otthon. Az Instagramon is körülnéztem a receptek után - nagyon sok ilyen van a fitnesz közösségben. Az elkövetkező időszakban sokat kísérleteztem, míg végül találtam egy jó keveréket.
A keverék tartósabbá tétele érdekében a tojást például egész tojásporral helyettesítettem. Szóval volt egy porkeverékem, ami tésztává változott víz hozzáadásával, és amit aztán csak három percig kellett a mikrohullámú sütőbe tennem.
De az uzsonna nem volt teljesen cukormentes, mert a csokoládé csók még mindig ott volt. Véletlenül rájöttem, hogy a felvert tojásfehérjéket rostszirup hozzáadásával édesíteni lehet és ezenkívül merevíthetjük, ezáltal a csokoládécsók egészséges helyettesítője. A rostszirup izomalto-oligoszacharidokból áll, amelyeket viszont növényi keményítőből nyernek, és különösen rostban gazdag.
A csokoládé bevonatának újrateremtéséhez egyszerűen hozzáadtam néhány darab cukormentes csokoládét (használhat azonban normál csokoládét is). És ezzel megszületett a „Minden, amire szükségem van”.
Az uzsonnát azért neveztem el így, mert megfelel a személyes preferenciáimnak, és nincs szükségem más édességre a nap folyamán, amikor megvan - elvégre németül azt jelenti: Minden, amire szükségem van-csemege.
A „Minden, amire szükségem van” jó példa arra, hogy nem édesség nélkül kell elmennie, hanem egyszerűen nyitott szemmel és egy kis kísérletezéssel kell átélnie az életet, hogy egészséges alternatívákat találhasson.
A "Minden, amire szükségem van" recept
- 10 g fehérjepor (tiszta/csokoládé)
- 10 g tönkölyliszt (1050-es típus)
- 5 g kakaó sütés
- 8 g psyllium héj (opcionális)
- 1 g sütőpor
- 10 g egész tojáspor (vagy 1 tojás)
- 175 ml vizet
- 3 db (≈ 18 g) cukormentes csokoládé (természetesen normális is lehetséges)
Tojásfehér pihe
- 1 tojásfehérje (kb. 35 g - folyékony tojásfehérjét használok)
- 10-20 g rostszirup (de anélkül is működik)
- 10 g Xucker fény
készítmény
Tegye a fehérjeport, a lisztet, a kakaót, a pyllium héját, a sütőport, az egész tojásport és a vizet egy tálba vagy csészébe, majd mindent gyorsan keverjen össze egy turmixgéppel. Ne adjon túl sok időt magának, különben a psyllium héjpor összezúzódáshoz vezethet. Ha különösen édes, akkor adhat hozzá édesítőszert, mézet vagy valami hasonlót a tésztához.
Ezután tegye a süteményt mikrohullámú sütőbe körülbelül 3 percre 800 watton.
Amíg a cupcake süt, a tojásfehérjét magasra verjük. Amikor merev és enyhén fényes, adjon hozzá xuckert és rostszirupot, majd mindent nagyon jól keverjen össze.
Helyezzen három darab cukormentes csokoládét (vagy választott csokoládét) a kész cupcake tetejére, ahol megolvadhatnak. Végül a tetejére teszed a szöszöt.
Táplálkozási értékek
A "Minden amire szükségem van" a következő tápértékekkel rendelkezik:
- 289 kcal
- 27 g szénhidrát
- 6,6 g cukor
- 13,7 g zsír
- 20,2 g fehérje