A mogyoró egészséges-e A legfontosabb kérdések és válaszok GOURMET MINISZTER
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. június 23
A földimogyorót gyakran falatozásnak tekintik az étkezések között, de sokan nem is tudják, milyen lehetőségei vannak a kis hamis diónak. Mert valójában a földimogyoró egyáltalán nem dió, hanem botanikai szempontból egy hüvelyes. És sok tápértéket tartalmaz, például vitaminokat és egészséges zsírokat.
Ebben a cikkben sok hasznos információt talál a földimogyoróról és arról, hogy valójában miért olyan egészséges. Van még néhány tipp és tény a földimogyoróról.
a lényegeket röviden
- Botanikai szempontból a földimogyoró nem a dióhoz, hanem a hüvelyesekhez tartozik. Ebből a szempontból jobban hasonlít a borsóra és a babra, mint a többi dióra.
- Különféle termékek vannak mogyoróból. Például mogyoróvaj, mogyoróolaj vagy földimogyoró.
- A földimogyoró gazdag vitaminokban, egészséges zsírokban és egyéb tápanyagokban. A 100 g földimogyoró azonban magas kalóriatartalmú is, ezért nem szabad túl sokat enni belőlük.
Termékajánlónk
Az olívaolajjal ellentétben például a mogyoróolaj nagyon magas hőmérsékletnek lehet kitéve, ezért alkalmas mind főzéshez, mind rántáshoz. A friss illat extra dió jellegzetességet ad az ételeknek.
A Hs földimogyoróolaja 3 darab, egyenként 1000 ml-es palackban kapható. Természetes földimogyoróból készül, és a praktikus töltési mennyiségnek köszönhetően nagyon hosszú az eltarthatósági ideje.
Az ügyfelek különösen lelkesek a magas hőállóságért és az ár-teljesítmény arányért.
Definíció: mi a földimogyoró?
A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik, nem pedig a diófélék, mint azt gyakran gondolják.
A földön nőnek, és a gyümölcsök, azaz a földimogyoró a földben van. Ezáltal a földimogyoró jobban kapcsolódik más hüvelyesekhez, például borsóhoz vagy babhoz.
A földimogyoró nem csak Németországban kedvelt snack. Sokan azonban azt sem tudják, hogy botanikai szempontból a földimogyoró egyáltalán nem dió, hanem hüvelyes. (Kép forrása: pixabay.com/Couleur)
A hüvelyesekkel való kapcsolat az angol peanut (borsó = borsó, dió = dió) kifejezésből is levezethető.
Más mogyorókhoz képest a földimogyorónak is kisebb az omega 3 tartalma.
Más hüvelyesekkel ellentétben a mogyoró héja önmagában nem nyílik ki. A földimogyorónak ez közös a többi dióval, és valószínűleg meg is nevezi.
Honnan származik a földimogyoró?
A mogyoró eredetileg Dél-Amerikából származik. Nagy népszerűsége miatt mára a világ meleg területein termesztik.
A mogyorót Brazíliában több mint 2000 éve termesztik, és onnan hozták Afrikába.
A legnagyobb termőterületek Kína, Nyugat-Afrika, Dél-Amerika és India. Kína nagyon messze van, és évente körülbelül 17 millió tonna földimogyorót termel.
Milyen termékeket készítenek földimogyoróból?
A mogyoró gyümölcsét sokféle termékké dolgozzák fel.
Legtöbbjük az élelmiszeriparhoz tartozik, de a mogyorót egyes kozmetikai termékek összetevőjeként is használják.
És nemcsak magát a mogyorót használják, mert a mogyorókagyló, amelyet a szokásos fogyasztók gyakran hulladéknak tekintenek, értékes, és számos termékben megtalálható.
| mogyoróvaj | Grill öngyújtó |
| Földimogyoró megfordul | sampon |
| mogyoró olaj | papír |
| kozmetikumok | hidrogén |
Az energia akár a földimogyoró héjából is kinyerhető. Ezt egy amerikai kutatócsoport bizonyította, akik képesek voltak hidrogént kivonni a mogyoróhéjakból.
A hidrogént nagyon környezetbarátnak tekintik, mert égetése során nem keletkezik szén-dioxid.
Háttér: Mit kell tudni a mogyoróról
A mogyoró egészséges?
Különösen a természetes mogyoró nagyon egészséges a tested számára. A földimogyorónak azonban nemcsak pozitív hatása van.
Ezért mindent megtudhat a földimogyoróról, valamint az egészségügyi előnyökről és hátrányokról a következő szakaszokban.
Mitől egészséges a mogyoró?
Nemcsak pörkölhetők, hanem számos más étel összetevőjeként is felhasználhatók.
A földimogyoró fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz, de kevés szénhidrátot tartalmaz. 100 g földimogyoróra körülbelül 25 g fehérjével a földimogyoró fehérjében gazdagabb, mint a legtöbb más dió.
Milyen összetevők vannak a mogyoróban?
De a mogyoró sok kalóriát is tartalmaz. Ezért nem szabad túl sokat enni belőlük.
A földimogyoró minden mást a következő táblázatba soroltuk:
| Kalóriák | 599kcal |
| fehérje | 25,3 g |
| zsír | 48,1 g |
| szénhidrátok | 7,48 g |
| magnézium | 163mg |
Az arachin és a conarachin anyag megtalálható a földimogyoróban is. Néhány embernek súlyos allergiás reakciója van az anyagokkal szemben.
Tehát, ha még soha nem evett mogyorót, vagy ha nem tudja, hogyan reagál az arachinra és a conarachinra, akkor először körültekintően kell élveznie a mogyorót.
Mi a sült földimogyoró, és egészségesek-e?
Ezért a legtöbb földimogyorót megpirítják vagy sózzák, majd a szupermarketeinkbe kerülnek. De vajon a mogyoró még mindig egészséges? igen és nem.
Az értékes alapanyagok nem vesznek el a mogyoró pörkölésekor, de a pörkölés technikája új anyagokat ad hozzá, például zsírt, fűszereket, vagy akár sót és cukrot.
Ez természetesen növeli mind a szénhidrátokat, mind a kalóriákat 100 g földimogyoróra.
Ezekkel az adalékokkal természetesen teljesen a gyártótól és az alkalmazott pörkölési módszertől függ, mert nincsenek külön irányelvek, amelyeket mindenkinek be kell tartania.
Így például vásárolhat sült földimogyorót is, amely még mindig az alacsony szénhidráttartalmú kategóriába tartozik.
Természetesen a legbiztosabb módja az, ha saját magunk sütjük meg a földimogyorót. Tehát pontosan tudja, mi van benne, és maga döntheti el, mennyire egészségeseknek kell lenniük.
Például megszórhatja a földimogyorót egy kis kurkumával vagy fahéjjal, majd kb. 15–20 percig 150 fokon sütheti a sütőben.
Ehetem héjas mogyorót is?
Ne feledje azt is, hogy a héj sok anyagtól megvédte a földben lévő mogyoró gyümölcsét, ezért szennyeződhet.
Ne fogyassza a héjat, hacsak nem biztos benne, hogy a mogyorót biztonságosan és tisztán tárolták.
Milyen mennyiségű mogyoró egészséges?
Arra azonban ügyelnie kell, hogy ne fogyasszon túl sok földimogyorót, mivel ezekben 100 g-ban csaknem 600 kalória van.
A pörkölt és sózott földimogyoró előtt nem szabad túl sokat enni. Sok német sokkal jobban ízlik, mint a természetes földimogyoró, de a pörkölési folyamat csak egészségtelenebb anyagokat ad hozzá a földimogyoróhoz.
Ezt megkerülheti, ha egyszerűen maga megpörköli a földimogyorót. Akkor tudod, mi van benne, és a házi készítésűeknek is általában jobb az íze.
Mire lehet egészséges a földimogyoró?
cukorbetegség
A kutatók azt találták, hogy a mogyoró fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. Ennek oka valószínűleg a földimogyoróban található kevés szénhidrát.
A földimogyoró tápértéke támogathatja az érfunkciókat. Ezek felelősek például a vérnyomás és a véralvadás szabályozásáért.
Agy és idegek
A magnézium magas aránya miatt a földimogyoró tökéletes táplálékot jelent az idegeknek és a szellemi megterhelésnek.
Bizonyos agyi frekvenciákat a földimogyoró is stimulál. Többek között felelősek a tanulási folyamatokért és a felfogásért.
A földimogyoró jó az emésztéshez?
A bőr rengeteg antioxidánst is tartalmaz. Ezek segítik a testet a szabad gyökök (metabolitok, amelyek megtámadják a test sejtjeit) ellen.
A földimogyoró egészséges tápanyagokban gazdag, és a vörös bőr is segíthet a testének például az emésztés serkentésében. (Kép forrása: unsplash.com/camilevita)
A mogyoró még a terhesség alatt is egészséges?
Tanulmányok kimutatták, hogy a mogyoró terhesség alatt történő fogyasztása nem károsíthatja a babát.
Természetesen kerülje a mogyorót, ha Önnek is mogyoróallergiája van.
A mogyoróolaj vagy más mogyoróból készült termékek fogyasztása szintén nem jelent problémát a terhesség alatt.
Milyen alternatívák vannak a földimogyorónak?
Magok és magok
Könnyedén vásárolhat lenmagot, chia magot, tökmagot és még sok mást a szupermarketben, és mindenhová magával viheti.
Alig foglalnak helyet, és minden fontos tápanyaggal ellátva vannak, mint például vas, fehérje és cink.
Hummus
Használhatja a hummust a mogyoróvaj alternatívájaként. Ez a keleti elterjedés fehérjét, vasat és sok rostot kínál.
A kenyér kenhetőség mellett a hummus mártogatós lehet zöldségek, például uborka, sárgarépa vagy zeller számára is.
Olajbogyó
A földimogyoróhoz hasonlóan az olajbogyóban is sok az egészséges zsír és sok a vitamin. Mindezek a tápanyagok hasznosak az agyad számára.
A konzerv olajbogyókkal azonban körültekintően kell eljárni, és fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni őket, mivel a konzerv olajbogyó nyomokban nátriumot tartalmaz.
Aszalt gyümölcsök
A szárított gyümölcsök sok vitamint kínálnak, és a földimogyoróhoz hasonlóan jó harapnivalók az étkezések között.
A szárított gyümölcsök azonban szintén magas kalóriatartalmúak, ezért nem szabad őket nagy mennyiségben fogyasztani.
Apróságok: Mit kell még tudni a földimogyoróról
Segítsen a mogyoró izomépítésében?
A földimogyoró segíthet az izomépítésben.
Természetesen ez csak a rendszeres testmozgással és más egészséges étrenddel kombinálva érvényes. De miért segít a földimogyoró?
Martin Hesse (@ thehess91) által megosztott bejegyzés 2019. április 25-én, PDT 9: 33-kor
Ezek a magnézium és a kálium ásványi anyagai. Ezek bőségesen vannak a mogyoróban, és nemcsak az izomépítést támogatják, hanem az idegműködést is.
Az arginin aminosav is segíti az izomépítést és felszívódhat a mogyorón keresztül.
Az arginin elősegíti a növekedési hormonok felszabadulását, és így segíti az izomtömeg növelését.
Fogyhatok mogyoróval?
Nem lehet fogyni pusztán a földimogyoró fogyasztásával, különösen azért, mert maguk a földimogyoró kalóriatartalma is magas.
De a földimogyoró segíthet a diétákban, mivel a bennük lévő rostok, fehérjék és zsír kicsi természetes étvágycsökkentő. Tehát ha naponta néhány mogyorót eszel, akkor a vágyak egyelőre távol maradnak.
Ez különösen hasznos azok számára, akik szeretnek lemondani az édességről vagy, mint már említettük, diétázni kezdtek.
A mogyoró egészséges a kutyám számára?
A csokoládét semmilyen körülmények között nem szabad etetni a kutyájával. Ezt mindenki tudja, de mi a helyzet a dióval és különösen a mogyoróval?
Megmondjuk, hogy a kutyája mely fajokat tolerálja és melyeket nem.
- Földimogyoró: Igen és nem. Mivel a földimogyoró allergiát okozhat, soha nem szabad olyan kutyának adni, akinek már szív- vagy veseproblémái vannak. Ha kutyája egészséges, adhat neki egy kis mennyiségű földimogyorót, és megnézheti, hogyan reagál. Ha nincs reakciója, biztonságosan folytathatja a földimogyoró adását, mivel ezek egészségesek lehetnek a kutyájának is.
- Mogyoró: Igen. A legtöbb kutya elég jól tolerálja a mogyorót. Ezek azonban a fehérje és a kalcium mellett sok zsírt tartalmaznak, ezért nem szabad rendszeresen táplálni őket.
- Dió: Igen. A dióban sok az egészséges zsír, ami egészségessé teszi őket a kutyák számára. Arra azonban ügyelnie kell, hogy a dió friss legyen. A dió túl hosszú ideig történő tárolása penészképződést okozhat, ami árthat kutyájának (és Önnek is).
Következtetés
Nagyjából a földimogyoró egészségesebb, mint amennyit árthat. A sok egészséges tápanyag, például magnézium, egészséges zsírok, fehérjék vagy akár vitaminok sok egészséges anyagot adnak a testének.
Ugyanakkor, mint sok más élelmiszer esetében, a mogyorónak is nagy mennyiségben vannak hátrányai.
100 g természetes mogyoróban, de különösen a népszerű pörkölt változatban is ugyanannyi kalória van, mint 100 g csokoládéban. Tehát a túl sok földimogyoró több kárt okozhat a testében.