A mogyoróvaj egészséges tápláló
A mogyoróvaj az amerikai Nutella. Az Egyesült Államokban is először találkoztam mogyoróvajjal, amikor egy évig ott éltem.
Utolsó frissítés: 2020. március 30
Íze édes és diós, és kenhető, fehérjében gazdag mártogatós, fehérjeturmix frissítésként vagy mogyorószósszal készített recept összetevőjeként.
Különböző véleményeket hallok arról, hogy a mogyoróvaj egészséges vagy egészségtelen-e. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a mogyoróvaj magas fehérjetartalma miatt egészséges. Az emberek másik része szerint a mogyoróvaj egészségtelen a magas zsírtartalom miatt. De ami most igaz?
Pontosabban szerettem volna megtudni. Kezdjük azonnal.
Miből készül a mogyoróvaj?
Földimogyoróvaj-tesztünk során közelebbről megvizsgáltuk 16 különböző termék összetevőit és tápértékét. Gyorsan rájöttünk, hogy nem minden termék tartalmaz csak földimogyorót. Sok termék nádcukrot, pálmaolajat, sót vagy más adalékot tartalmaz a vaj simábbá tétele érdekében. Ezekkel a további összetevőkkel a mogyoróvaj kevesebb mogyorót, valamint több zsírt és cukrot tartalmaz. Tehát kétféle mogyoróvaj létezik, amelyek a következő összetevőket tartalmazzák:
- 100% földimogyoró
- Földimogyoró, pálmaolaj, nádcukor, só
A mogyoróvajas teszt megmutatta, hogy az adalékok nélküli mogyoróvaj mindenképpen egészségesebb, mint egy adalékokkal ellátott termék. Bármely adalékanyagok nélküli mogyoróvaj több fehérjét, kevesebb zsírt és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint bármely adalékanyagot tartalmazó mogyoróvaj.
Ahhoz, hogy a mogyoróvajnak esélye legyen, ebben a bejegyzésben csak az egészséges mogyoróvajra, amely 100% -ban mogyoróra hivatkozunk. A jó mogyoróvajnak csak egyetlen összetevője van: a mogyoró
Sok fehérje
A földimogyoró vaj mindhárom makrotápanyagot bőségesen tartalmaz. Tesztünkben már 100 gramm legegészségesebb mogyoróvaj adódik:
- Fehérje: 30 gramm
- Szénhidrátok: 12 gramm
- Zsír: 46 gramm
Ezáltal a mogyoróvaj az egyik legjobb fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára.
Jegyzet: A földimogyoróvaj több mint egynegyed fehérjéből áll, ami a dióvajat kiváló növényi fehérjeforrássá teszi. A magas fehérjetartalom segíthet izomépítésben.
Alacsony szénhidráttartalmú
100 gramm 12 gramm fehérjével adalékanyagok nélkül a mogyoróvaj nagyon alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Szívesen használjuk őket alacsony szénhidráttartalmú receptjeinkben is mogyoróvajjal:
A szénhidrátok alacsony aránya csak kis mértékben növeli a vércukorszintet. Ennek eredményeként nem fárad el olyan gyorsan, és több energiája van a nap folyamán.
Jegyzet: Alacsony szénhidráttartalommal a mogyoróvaj ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.
Sok egészséges zsír
100 gramm mogyoróvaj 46 gramm zsírt tartalmaz. A magas zsírtartalom miatt a mogyoróvaj is magas kalóriatartalmú. 100 grammra 579 kalória tartozik.
A magas kalóriatartalom ellenére a mogyoróvaj és a mogyoró még diéta mellett is rendben van, mindaddig, amíg mértékkel eszel.
A mogyoróvaj zsírjának több mint felét olajsav alkotja, egyszeresen telítetlen zsírsav, amely a jobb inzulinérzékenységhez kapcsolódik.
Jegyzet: A magas zsírtartalom miatt a mogyoróvaj sok kalóriát tartalmaz. Nagy mennyiségben a mogyoróvaj hízhat. A mogyoróvaj fogyasztása azonban kis mennyiségben teljesen biztonságos.
Alsó vonal
A mogyoróvaj egészséges, amíg mérsékelten használja:
- A magas fehérjetartalom segíti az izmok felépítését.
- Alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendhez az alacsony szénhidráttartalom miatt
- A zsírok többnyire egészséges zsírsavak
A mogyoróvaj gyengesége a magas kalóriatartalom. Jobb, ha nem eszik túl sok mogyoróvajat, különben gyorsan több kalóriát fogyaszt, mint amennyit fogyaszt. Ennek eredményeként hízik.
Sok mogyoróvajas termék van a piacon. Ha lehetséges, válasszon egy mogyoróvajat, amely 100% mogyoróvaj.