A Montignac-diéta fogyás nélkül kalóriát veszít
Montignac diéta hosszú kutatási időszak eredménye. Tudományos szempontból nem lehet megkérdőjelezni, ezért inkább fogyás, mint diéta módszernek tekintik.
Montignac diéta: fogyasszon el egészségesen egy egyszerű elv alapján
A Montignac diéta, azon kevés étrend egyike, amelynek hatékonysága tudományosan bizonyított, az 1990-es évekig nyúlik vissza. Michel Montignac, A diétát tervező francia táplálkozási szakember először alkalmazta a glikémiás indexet a fogyáshoz.
Michel Montignac önmagán tesztelte táplálkozási elveit, és az eredmények elképesztőek voltak. Kevesebb, mint 3 hónap alatt több mint 14 kilót fogyott. Ez bizonyítja, hogy a fogyás a kalóriák számának megszámlálása nélkül is lehetséges, de csak a megfelelő ételválasztással.
A Montignac-diéta alapelve az élelmiszerek glikémiás indexük szerinti disszociációja.
Mi a glikémiás index?
Glikémiás index egy módszer annak felmérésére, hogy a szénhidrátok milyen mértékben növelik a vércukorszintet. Ezért az alacsony glikémiás indexű ételek a vércukorszint lassú növekedéséhez és csökkenéséhez vezetnek, ezért jobbak a szervezet számára. Ez a kategória magában foglalja a legtöbb összetett szénhidrátot, amelyek lassan emészthetők, ami alacsonyabb inzulin- és implicit módon cukorszintet jelent.
A túl sok magas glikémiás indexű ételt tartalmazó étrend kockázata többszörös. Ezek közé tartozik a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a meddőség.
Az irodalomban a glikémiás indexek osztályozása:
azonban, a montignaci elvek szerint, a következőknek kell lennie:
A montignaci étrend nem diéta a szó hagyományos értelmében, mert nem korlátozza a megengedett ételek mennyiségét, és nem jár rögzített számú kalória fogyasztásával. Kiegyensúlyozott, egészséges étkezési stílus, amely magában foglalja az egyes csoportokból származó ételek fogyasztását: szénhidrátok, zsírok, fehérjék.
A Montignac diéta megtanítja arra, hogy étkezési magatartását a céljaihoz igazítsa:
- Fogyás;
- Súly fenntartása;
- A II-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
Montignac módszer magában foglalja az élelmiszerek kiválasztását tápértékük és anyagcsere-képességük alapján. Ez hozzájárul a fogyáshoz, támogatja az ideális testsúly és az optimális egészség megőrzését.
A montignaci étrend elvei szerint:
- A legelőnyösebbek a legalacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátok;
- A magas zsírtartalmú ételek minőségét a zsírsavak típusa adja; a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok a leginkább javallottak, és a telített zsírokat a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell;
- A fehérjéket származásuknak megfelelően (növényi és állati eredetű) kell megválasztani és társítani úgy, hogy egymást kiegészítsék;
Montignac diéta, I. fázis: Fogyás
Esetleg nehezen megvalósítható, a montignaci étrend első fázisa magában foglalja az összes olyan szénhidrát kizárását az étrendből, amelynek glikémiás indexe meghaladja az 50-et. Az elfogyasztott ételekre nincsenek mennyiségi korlátozások. Csak két szempont fontos: a glikémiás index és az ételkombinációk.
Montignac diéta, II. Fázis: fenntartás vagy megelőzés
A diéta második szakaszában továbbra is szénhidrátokat fogyasztasz glikémiás indexük szerint, de több lehetőséged lesz. Bármilyen, akár magas glikémiás indexű szénhidrátot is fogyaszthat, mindaddig, amíg betartja az ételek kombinálásának szabályait, figyelembe véve a glikémiás indexet, a szénhidráttartalmat és azt, hogy milyen mértékben növelik a vércukorszintet.
Hogyan lehet megfelelően kombinálni az ételeket a Montignac-étrendben
A táplálkozás során az étkezés kétféle lehet, lipid vagy szénhidrát. Étkezéskor fehérjét és zsírt, vagy szénhidrátot és fehérjét fogyaszt.
- fehérjék és lipidek, ebben az esetben olyan szénhidrátokat választ, amelyek glikémiás indexe 35 vagy annál kevesebb;
- szénhidrátok és fehérjék, ahol a szénhidrátok glikémiás indexének 35-50-nek kell lennie, és a zsíroknak többszörösen vagy egyszeresen telítetleneknek kell lenniük; zsírokat is kell fogyasztania 2 órával a szénhidrátok után;