Törökország leves recept

Hozzávalók egy közepes fazék pulyka leveshez, amelyre szükséged van:

  • 3-4 pulykaszárny (500-750g)
  • 1 hagyma
  • 1 paszternák
  • 1 sárgarépa
  • 2 piros paprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 liter borscs
  • só

A minap szerettem volna levest főzni, és mivel az utóbbi időben zöldséglevest készítettem, úgy gondoltam, érdekes lenne pulykalevest készíteni.

leves

Tekintettel arra, hogy a pulykacomb legalább "óriás", ehhez a leveshez pulykaszárnyakat használtam, amelyeket kettévágtam, mert nem túl kicsiek.

Hogyan készítsünk pulykalevest

- pulyka "szárnyak" elkészítése

A sárvédőket helytelenül mondják a pulykaszárnyakra, mert nagyok, de még így is ... hideg vízzel jól megmossák, megtisztítják a megmaradt pelyhektől és kettévágják az illesztést.

4-5 liter vízzel ellátott edényben forraljuk fel a pulykaszárnyakat kevés sóval, főzzük 30-45 percig a pulykahúst, amíg az összes darab meg nem fő. Forralás közben jó a tetején képződő habot dobni.

- zöldségek pulykaleveshez

Amíg a pulykahús főz, elkészítjük a zöldségeket a leveshez.

Az összes zöldséget jól mossa le hideg vízzel, és húzza meg a paszternákot, a sárgarépát és a hagymát, miközben a kaliforniai paprika szárát és magját is eltávolítja.

Amikor az összes zöldséget megtisztította, vágja kockákra, és tegye egy tányérra, amíg a pulykahús meg nem fő.

- Készítsünk pulykalevest

Távolítsa el a pulykaszárnyakat az edényből, ahol forraltak, és a főzésből származó levest szűrje le, majd tiszta edénybe tegye fel.

Amikor a leves forrni kezdett, adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget és főzzük 15-20 percig. Ezután adjuk hozzá a pulykahúst, és főzzük együtt további 10 percig, majd adjuk hozzá a hideg borscsot, és hagyjuk a tűzön, amíg a leves el nem forr.

Az előmosott petrezselymet aprítsa fel, és a tűz megszűnése után tegye a levesfazékba, fedje le fedővel, és tálalás előtt hagyja a levest legalább 30 percig.

Hogyan tálaljuk a pulykalevest

A pulykalevest forrón vagy melegen fogyasztják, kenyérrel vagy polentával.

Tartsa a pulyka levest hűtőszekrényben, és tálaláskor melegítse fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.